Bevrore aarbeie vir die winter - een van die beste en maklikste maniere om sy bruikbare eienskappe en unieke smaak te bewaar.
Hoe om vars aarbeie te vries?
Om vars aarbeie te vries, moet jy eers die vriespunt in die vrieskas stel.
Daar is twee maniere om aarbeie te vries. Elkeen van hulle word toegepas, afhangende van watter soort aarbei beskikbaar is, hoeveel tyd jy het en hoe jy beplan om in die winter aarbeie te gebruik.
Droë vriespunt van hele bessies
As daar nie tyd is nie, sal dit in die winter wenslik wees om bessies te regaliseer, vinnig 'n nagereg te versier, dan sal 'n droë ryp vol bessies doen. Droogvries is ideaal vir die somer inwoners en diegene wat op die platteland woon. Bessies is medium in grootte, skoon en altyd droog, op 'n skinkbord, kosfilm, ens. In 'n enkele laag en plek in die vrieskas vir 1,5-2 uur. Bevrore soliede bessies word in 'n sak gegooi. Hulle probeer om al die lug daaruit te verwyder, dit aan te trek en in 'n vrieskas vir bessies en groente te stoor.
Dit is selfs makliker om die bessies in 2-3 lae sterte reg te maak in enige, net nie glashouers, plastiekkoekies, spesiaal vir die mikrogolfoond en vriespunt nie. Maak die bokse toe en sit die vrieskas in.
Bevrore aarbeie met suiker
Om aarbeie met suiker te vries, sal enige aarbei, net nie vrot, dit doen nie.
Jy kan 'n pragtige aarbei sonder sterte in 'n houer sit en suiker gooi. Sorg dat die ideale droog nie nodig is nie. Laat die suiker effens oplos. Maak styf toe en sit in die vrieskas. In die winter ontvang jy soet bessies, wat jy kan versier met roomys, sjampanje of net vir niks. Soet aromatiese sap kan by die koppie, tee gevoeg word.
Jy kan bessies met koue stroop gooi en in die vrieskas sit. In hierdie geval is die bessies mooier en heeltemal. In stroop is dit ideaal om 'n groot sny Giantelle- en Slonik-variëteite te sny, afgesny deur snye, t. hulle smaak versuur.
Die resep vir die stroop is eenvoudig: 1 liter water, suiker - 300 g, sitroensuur - 5 g (of suurlemoensap -1 eetlepel).
Bevrore aarbei puree is ideaal vir souse, kissels, soos tamaties, in ys. In 'n blender, kap 'n klein of verfrommelde aarbei met suiker. Giet die aartappels in die koue houer of sakke wat verseël en in die vrieskas geplaas word. As dit nodig is, sny die stuk met 'n mes.Hoe om aarbeie voor te berei vir vries?
Baie jare se praktyk het gewys hoe om vars aarbeie behoorlik te vries om sy voorkoms te behou, en dit was nie suur nie. Hiervoor benodig jy:
- Aardbei word in die oggend geskeur tot dou, dan is dit baie nuttig, of wanneer die hitte afneem voor sononder, dan is dit die geurigste en droogste. As jy met die aanvang van hitte of in nat weer skeur, word die aarbei wanneer dit gevries word, los en smaakloos.
- Vars, skoon aarbeie wat uit die tuin geskeur word, hoef nie te was nie, dit is die beste om 'n koue lug uit die haardroër te blaas en kan dadelik gevries word. Die bessies lewe vir 3 uur, hulle behou 'n beskermende film van stowwe wat die voortplanting van bakterieë en virusse voorkom.
- Maar as die aarbei vir langer as 3 uur gestaan het of jy dit op die mark gekoop het, moet jy die bessies besig hou. Aardbei is 'n baie delikate bes, 'n straal water sal die dun vel slaan. Daarom word dit gewas, en die kolander daarmee in 'n houer water verlaag. Die water moet goed vloei. Aardbei vir die sterte word uitgelê om op 'n sagte hb te droog. lap of papierhanddoeke.
- Afhangende van die graad en graad van volwassenheid, verwyder die sterte en strooi liggies met suiker.
- Nie alle aarbeie is geskik vir droë ryp nie. Nie geskik sappig en groot, vroeg nie, die eerste 2 fooie. Vries digte en droë rasse, dit is beter met 'n donkerrooi kleur. Basies, dit is basters met tuin aarbeie en remontant kinders.
- Die voorkoms en smaak word baie beïnvloed deur die ontdooiing. Ontdooi moet stadig wees, geleidelik by 0 grade Celsius. Dit is die beste as die boks met aarbeie in die yskas op die boonste rak of in 'n kort ontdooiing in die mikrogolf geplaas word.
Bevriesing is die eenvoudigste, koste-effektiewe en bruikbare manier van billets vir toekomstige gebruik.
Die meeste huisvroue, met moderne yskaste met vrieskaste met verskillende temperatuurregimes, weier om in blare en konfyt te blaai.