Die belangrikste vyand van enige produk is suurstof, wat hulle dadelik veroorsaak (oksideer), en die vernaamste vyand van suurstof is op sy beurt olie. Daaruit is dit nie verbasend nie, hoekom word dit dikwels gebruik om vleis te stoor (veral pates en konfyt, wat vir 'n lang tyd varsheid onder die oliekoek kan hou), asook groente. In die resepte hieronder sal ons met jou aanbevelings deel oor hoe jy tamaties vir die hele winter kan hou, en vir al die ander gee hulle 'n ongewone smaak en aroma met behulp van plantaardige olies.
Tomato Resep Met Groente En Sonneblomolie
bestanddele:
- Courgettes - 4 stuks.
- eiervrug - 3 stukke;
- Tamaties (groot) - 7 stuks.
- tiemie - 1 tak;
- knoffel - 6 dentikels;
- suurlemoensap - 4 el. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- olywe of sonneblomolie - 1 eetlepel.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 180 ° С. Groente sny in groot skywe en sit 'n bakplaat. Ons versprei die gekapte knoffel bo-op, versprei die blare van tiemie, gooi al die sout, strooi suurlemoensap en botter. Ons bak die groente vir 45 minute en versprei dit dan oor skoon en droë potte, vul dit met olie en verseël dit styf.
Stoor die groente in die olie moet verkoel word, en voordat die pot gebruik word, is dit beter om op kamertemperatuur op te warm.
Marmering van tamatie met sonneblomolie
bestanddele:
- tamaties;
- lourierblare - 4 stuks.
- uie - 3 stuks.
- swart peper ertjies - 2 teelepels.
- soetrissie - 1 teelepel;
- sout - 2 el. lepels;
- Asyn - 1/4 van die produk;
- groente-olie - 1/4 eetlepels.
voorbereiding
My tamaties word gedroog en in die helfte gesny. Ons sny die ui met dik ringe. Onderaan die pot het ons 'n paar uieringe uitgesprei, bedek met tamaties, neergesit, en herhaal die lae totdat ons die hele kan vul. Maak gereeld, saam met uie, 'n paar ertjies van swart en soetgeurige pepers. Bring 'n liter water kook, voeg sout en asyn by en gooi die blikkies by die skouers, die res is vol groentetjie.
Pickling tamatie met sonneblomolie
bestanddele:
- tamaties;
- uie - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- peper ertjies - om te proe;
- baai blare - 6 stuks.
- suiker - 6 el. lepels;
- sout - 3 el. lepels;
- groente-olie.
voorbereiding
Geskeurde en gewasde tamaties word in die helfte gesny. Ons sny die uie met ringe, en die peper word uit die kern gesny met sade en in stroke gesny. Ons sit al die groente in die fles met lae, en vergeet nie om die lae te gooi met 'n paar drie ertjies swart peper en gekapte tandblare van knoffel.
Kook die pekelwater uit twee liter water en voeg sout-, suiker- en lourierblare daarby. Sodra die piekel kook, en die suur- en soutkristalle oplos, kan jy die inhoud van die blikkies gooi, maar nie heeltemal nie, sodat daar nog plek vir olie is. Vul tamaties met 'n laag groente-olie, steriliseer en maak die potjies toe.
Sondroogde tamaties in sonneblomolie
bestanddele:
- tamaties;
- knoffel - 1 kop;
- uie - 1 stuks;
- olyfolie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 120 ° C. Ons bedek die bakplaat om te bak met bakpapier. Tamaties is myne, gedroog en in half of kwarte gesny. Plaas die tamaties op 'n bakplaat en plaas die ui en knoffelkop regs in die vel. Spuit die inhoud van die bakplaat met olie, sout, peper en sit dit 6 uur lank in die oond. Wanneer tamaties gedroog word, sit dit met ui en knoffel in potte en gooi olie. Ons stoor in die yskas.