Gebakte aubergines - 'n selfversorgende gereg, jy kan kook en eet net so, maar jy kan 'n slaai of 'n lekker lekkergoed van hierdie vrugte maak. Albei opsies wat ons in hierdie artikel sal oorweeg.
Aubergines in die oond gebak
bestanddele:
- grondboontjies - 1/4 van 'n eeu;
- Grondboontjiebotter - 6 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- Aubergine - 4 stuks.
- Limoen sap - 2 el. lepels;
- heuning - 1 teelepel;
- Muntblare - 1 handvol.
voorbereiding
Oond verhit tot 220 grade. Sprei die neute op die bakplaat, gooi dit 'n teelepel olie, strooi sout en braai tot die rooierige kleur van sowat 5 minute, af en toe roer. Gebraaide neute word afgekoel en met 'n mes grof gebreek. Die temperatuur in die oond word tot 190 grade verminder.
Aubergine was en in twee helftes gesny. Elke helfte word besprinkel met olie, gesoute met sout, peper en op 'n bakplaat. Skil die fetus met 'n vurk. Ons kook die eiervrug 10-12 minute. Nog 'n paar minute moet gegryp word.
Intussen word 3 eetlepels botter gemeng met lemmetjiesap, heuning en 'n knippie sout. Gooi die toediening van eiervrug, strooi dit met gekneusde kruisement en neute.
Resep vir gebakte aubergine met tamaties
bestanddele:
- eiervrug - 1 stuk;
- tamaties - 3 stukke;
- olyfolie -1 eetlepels. lepel;
- vars basilicum - 1 tros;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Feta kaas - 1/4 van 'n eeu;
- sap van 1 suurlemoensap;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Aubergine gesny oor, skywe 2 cm dik. Strooi die stukkies groente met sout en peper en laat dit dan vir 30 minute. Ekstra vloeistof met eiervrug word gedreineer en met olie gegooi, deeglik vermeng. Sny tamaties in sirkels van soortgelyke dikte.
Basiliemuur met knoffel, voeg sout, peper en botter met suurlemoensap by. Ons bou 'n piramide van groente, afwisselende lae eiervrug, knoffelmengsel en tamatie. Bak die skottel in die oond vir 15 minute teen 200 grade, strooi feta kaas voor dit bedien word.
Hoe om gebakte eierplante in die oond heeltemal te kook?
As die eiervrug se pulp deel van enige gereg is, moet die groente alleen en geheel gebak word om die kern sag en geurig te hou. Dit kan eenvoudig gedoen word. Heel eiervrug, voorheen gewas, met 'n vurk oor die oppervlak gesmeer, gesmeer met olie en toegedraai met foelie. Ons sit die groente in 'n voorverhitte oond tot 200 grade vir 15-30 minute, afhangende van die grootte. Klaar eiervleis versigtig geskei van die foelie, geskil, en die pulp word gebruik in jou gunsteling resepte.
Salade van gebakte eiervrug
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- sout, peper - na smaak;
- olyfolie - 1/3 van 'n eeu;
- wynasyn - 2 eetlepels. lepels;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- gerookte paprika - 1 teelepel;
- Komyn - 1½ teelepel;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- sap van 1 suurlemoensap;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- pietersielie, koekie ui - 1 handvol;
- amandels - 'n halwe eeu;
- bokkaas - 60 g.
voorbereiding
Oond verhit tot 200 grade. Sny die eiervrug in groot blokkies, strooi die sout en laat dit vir 20 minute.
Boter botter met asyn, heuning, gerookte paprika en komyn. Met gesoute eierplante saamsmelt die water en vul hulle met die gevolglike marinade. Voeg die knoffel by die pers en sit die eiervrug op die foeliebedekte bakplaat. Ons bak 'n groente op 200 grade 25 minute.
Suurlemoensap word gemeng met sojasous en gooi die finale mengsel van gebakte eiervrug. Ons voeg gesnyde groente, grofsnye en bokkaas. As jy wil, kan slaai met gebakte eiervrug met ander gebakte groente gevarieer word: Bulgaarse peper, tamatie of courgette.