Stroop van Kalina vir die winter

Gewoonlik word die viburnum geoes in die vorm van kompote, konfyt, tinkture en konfyt, maar ons stel voor om van hierdie skarlakenbessies 'n ongeëwenaarde stroop vir die winter te maak .

Hoe om stroop uit 'n viburnum te berei - die resep vir die winter

bestanddele:

• Bessies van Kalina - 1,5 kg;
• skoon water - 600 ml;
• Gegranuleerde Suiker - 1,2 kg;
• Vanillin - 1 pakket.

voorbereiding

1. Die bessies van ryp Kalina word versigtig en versigtig van takkies geskei.
2. Vul hulle dan met genoeg koue water, waar die Kalina goed gewas is.
3. Ons beweeg die bessies in 'n pan met 'n dik bodem en vul dit met skoon water.
4. Ons sit die houer op die warm plaat van die gaskookplaat en kook die inhoud totdat al die bessies kraak en loslaat.
5. In 'n diep kolander maak ons ​​'n halfvoue stuk skoon gaas en gooi al die gekookte water uit die viburnum terug.
6. Ons is goed genoeg om al die bessies met ons hande te maal en die oorblywende koek met 'n knoop in die kaasdoek vas te maak en dit soveel as moontlik in dieselfde houer in te druk waarin die Mashedpuree versamel is.
7. Gooi wit suiker in hierdie massa en voeg geurige vanielje by.
8. Ons beweeg die houer na die ingeslote kooksone en verhit dit met aanhoudende roering tot die aanvanklike stadium van kook en verwyder dit dadelik uit die vuur.
9. Ons gooi die hele stroop stroop op die goed gebraaide glasbakkies in die oond en verseël dit styf met tingebraaide deksels.
10. Vir berging plaas ons houers op die onderste rak van die yskas of in die kelder.

Hoe maak Kalina in suikerstroop vir die winter?

bestanddele:

• vars viburnum - 1,2 kg;
• fyn suiker - 550 g;
• drinkwater - 600 ml.

voorbereiding

1. Berei die bessies van vars Kalina goed en vul dit dadelik met drie maal verwerk met steil kookwaterdoppies.
2. Drinkwater giet in 'n klein pot of skop en plaas dit op die brander.
3. Sodra die water tekens gee om te kook, gooi klein suiker en laat die siroop heeltemal kook, kook dit vir sowat 5 minute.
4. Ons gooi die hele voorbereide stroop op blikkies uit met kalina, en daarna beweeg ons dit in houers met al die kookwater. So steriliseer ons die viburnum in soet suikerstroop vir 12 minute.
5. Kerm elke kruik hermeties en stoor dit op die koelste plek.