Aanhangers van kersieblare sal veral bly wees met die konfyt wat gekook is met die byvoeging van gelatien. So 'n lekkerny kan vir vyf minute dik gemaak word, selfs met 'n klein hoeveelheid suiker, wat amper onmoontlik is sonder die deel van gelatienagtige korrels.
Kersie konfyt sonder pitte met gelatien vir die winter - resep
Die resultaat van hierdie resep sal sagte, yl kersie konfyt wees. Die bessies daarin word gekombineer met 'n sagte, geurige, nie baie soetjellie nie. Noodsaaklik kies ons vir die voorbereiding van voorbereidingskwaliteit nagegaan gelatien, anders anders, in plaas van jellie konfyt, is dit moontlik om net kompote te ontvang.
bestanddele:
- kersies is vars - 480 g;
- sand suiker - 160 g;
- water - 480 ml;
- gelatien - 1 eetlepel. lepel met skyfie.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van konfyt, kies 'n vars kersie, spoel dit uit en verwyder die bessies uit die bene. Daarna sit ons die bessie massa in 'n emalje vaartuig, gooi die suiker in, voeg water by, laat die inhoud kook en kook vir 'n matige hitte vir vyf minute.
Wees vooraf in twee eetlepels water, gelatienagtige korrels, en na swelling los dit in 'n waterbad tot volledige dissolusie. Gooi die gevolglike gelatienmassa na warmgekookte kersies met water en suiker, meng, warm tot die eerste tekens van kook, maar laat dit nie kook nie. Gooi die werkstuk onmiddellik op steriele droë houers, versamel al die skuim vanaf die oppervlak, verseël die konfyt met deksels, wat vooraf gekook moet word, en sit dit onder 'n warm kombers.
Na afkoeling, beweeg die gelatienkersie konfyt op 'n koel en donker plek vir berging.
Jam van kersie "Pyatiminutka" met gelatien
Jy kan 'n meer intense en dik smaak van konfyt met gelatien kry deur dit voor te berei sonder om water by te voeg. Sulke konfyt, soos die vorige, kan egter "Vyf-Minute" genoem word. Dit is die tyd wat dit sal neem om bessies aan die brand te steek.
bestanddele:
- kersies is vars - 950 g;
- sand suiker - 950 g;
- gelatien - 40 g.
voorbereiding
Berei so 'n konfyt van kersie met gelatien, kan beide met bene, en ontslae raak van hulle. In laasgenoemde geval sal dit baie meer tyd neem om die komponente voor te berei, maar die resultaat sal aangenaam wees. Dit is immers baie gerieflik om 'n lekkerny te gebruik, nie bang om jou tande te beskadig nie, en per ongeluk byt 'n been.
Spoel dan die kersie onder lopende koue water, laat die bessies dreineer, en ontslae raak van die bene indien nodig. Ons gooi die bessiemassa met granulêre suiker, voorafgemeng in 'n aparte houer met gelatienagtige korrels, en ons bepaal die voorvorm in 'n geskikte kruik om jam te kook. Bedek die houer met 'n deksel of trek dit met 'n film vas en laat dit vir agt uur in 'n donker plek of oornag.
Na 'n rukkie het ons 'n houer met kersies op die stoof op 'n gematigde vuur en opwarm, van tyd tot tyd roer en haal die skuim af en kook. Ons het die koekie vir vyf minute in die kleinste hitte gesweis, waarna ons die kersmassa oor steriele droë houers gooi, dit met gekookte deksels bedek en dit onder die deken laat sak totdat dit heeltemal afgekoel is.
Pittige konfyt vir die winter van kersie met gelatien
Die oorspronklikheid en ongewone pittige smaak van kersie konfyt, voorberei volgens hierdie resep, oortref alle verwagtinge. Bessies met gelatien, aangevul met 'n sjokolade-koffie-noot, skep 'n goddelike smaaksamestelling wat selfs die hardloper gourmets verbaas.
bestanddele:
- Kersies is vars - 550 g;
- sand suiker - 250 g;
- Sitroensuur - 1 klein knippie;
- kakao poeier 1,5 eetlepels. lepels;
- kwaliteit kits koffie - 1-1.5 st. lepels;
- kers likeur of konjak - 25 ml;
- gelatien - 15 g.
voorbereiding
'N Gewasde kersie sonder putte is bedek met suiker, voeg die ander los komponente by die lys, naamlik, ons gooi kakaopoeier, koffie, suur, suurlemoen en gelatiengranules. Roer die bessiemassa en laat vir 'n paar uur die sap skei, van tyd tot tyd roer.
Nou sit ons die skuit met die werkstuk op die stoof en verwarm dit, roer, kook, waarna ons kook, die skuim vir vyf minute verwyder. Ons voeg alkohol by, meng, gooi kookpapier op steriele houers en maak dit met skoon deksels. Hou hierdie konfyt aanbeveel in die yskas of kelder.