Die plant, wat in die mense 'n erdepeer genoem word, word eintlik Jerusalem-artisjok genoem. Sy bynaam het hy ontvang vir die kenmerkende langwerpige vorm van die knolle, regtig iets wat op 'n vrug lyk. Die smaak van 'n groente is soortgelyk aan 'n koolstomp, gegeur met sonneblomolie, maar as jy dit in die lente grawe, sal dit merkbaar soeter wees. Wat nuttig is vir Jerusalem artisjok, min weet, want dit is 'n seldsame gas op die tafel. Intussen adviseer voedingkundiges dit so dikwels as moontlik te eet.
Wat is nuttig vir Jerusalem artisjok en hoe om dit te gebruik?
Die groente bevat baie waardevolle stowwe, insluitende vitamiene , minerale, groenteproteïene, pektien, inulien en essensiële aminosure. Jy kan dit in rou vorm eet, en gekook en gebraai, en in die lewer. Van vars Jerusalem-artisjok kan jy lekker slaaie maak as jy dit vryf, botter dit met groente-olie en kombineer dit met ander groente, byvoorbeeld, met tamaties en komkommers. Kook en bak die knolle op dieselfde manier as aartappels.
Voedingkundiges oor die vraag hoe nuttig Jerusalem artisjok, antwoord dat hy:
- help die ingewande werk beter;
- versterk die immuunstelsel;
- help die liggaam om parasiete te bestry, byvoorbeeld met lamblia, ens.
- stimuleer bloedsirkulasie;
- word getoon in die terapeutiese dieet vir kolitis, enteritis, pankreatitis, sooibrand, diarree;
- moet teenwoordig wees in die daaglikse spyskaart van stedelike inwoners, aangesien dit toksiene en soute van swaar metale van selle verwyder.
Wat is nuttig vir Jerusalem artisjok in diabetes?
Inulien in die knolle, onontbeerlik vir diabete. Hierdie stof help om bloedsuiker te verlaag. Daarom, diegene wat ly aan diabetes, is dit beter om aartappels in hul dieet met Jerusalem artisjok te vervang. Daarbenewens is die smaak van hierdie groente in die gekookte vorm baie soortgelyk. Voedingsbeamptes beveel ook aan om een of twee klein rou knolle elke dag vir 'n halfuur voor etes te eet.
Wat is nuttig vir artisjok vir gewigsverlies?
Caloriese inhoud van die groente is laag - slegs 61 kalorieë per 100 gram.
Wat is skadelike artisjok?
Ten spyte van baie nuttige eienskappe het Jerusalem artisjok kontraindikasies. Rou groente kan bloeding en ontstoke maag veroorsaak . Ook, sommige mense kan 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor hierdie plant toon.