Eierplante in Adzhika verkry heeltemal nuwe eienskappe, pittige skerpheid en pragtige, onvergelykbare smaak. So 'n voorgereg is in staat om met sy eienskappe te verras, is enige grillige eter en in baie gesinne lankal 'n gunsteling onder plaaslike groentepreparate.
Hoe om aubergines in Adjika vir die winter te kook?
Berei 'n heerlike eiervrug in Adzhika vir die winter aan, help eenvoudige, bekostigbare resepte en algemene basiese aanbevelings. Dit moet nagekom word met die implementering van enige tegnologie.
- Om lekkers voor te berei, word jong eierplante gekies, gewas, in bekers, snye, blokkies of blokkies gesny.
- Afhangende van die resep, word ajika aangevul met gebraaide of rou skywe.
- Groente word uitgeblaas, warm verseël in potte en toegedraai of gesteriliseer teen die tyd wat deur die resep gespesifiseer word, waarna hulle opgerol en afgekoel word.
Eierplante in ajik in Georgiese styl
Eierplante in Adzhika, gekook volgens hierdie resep, het 'n matig skerp harmonieuse smaak wat behaal is as gevolg van die aangepaste verhoudings van bestanddele. Die afwesigheid van tamatie word vergoed deur 'n gedeelte van die Bulgaarse peper, waarvan die soetigheid genoeg is om 'n matig vloeibare pittige sous te kry.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 400 g;
- warm peper - 1 peulvleis;
- knoffel - 1 kop;
- olie en asyn - 100 ml elk;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Eierplante word gesny, bruin in olie.
- Peppers en knoffel word in 'n vleissnit gedraai, sout, suiker, kook vir 10 minute.
- In die kokende ajik lê eierplante, asyn, kook vir 5 minute.
- Die eierplante word in Adzhik in Georgies verseël vir die winter in steriele blikkies, toegedraai.
Gebraaide aubergines in Adjika
Gebraaide eiervrugte in Adzhika vir die winter, gekook in die lig van die onderstaande aanbevelings, verkry 'n spesiale versadiging as gevolg van die teenwoordigheid van tamaties. Die warmpeper word verkieslik afsonderlik afgekap en by die sous in klein porsies gevoeg, wat die gewenste mate van skuimbaarheid van die giet bereik.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- tamaties - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 500 g;
- warm peper - 1-2 peule;
- knoffel - 1 kop;
- olie en asyn - vir ½ koppie;
- suiker - 100 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Trek tamaties en peper met knoffel, kook die sous vir 5 minute, voeg sout, suiker, asyn by.
- Gesnyde aubergines word gebraai, in potte gestapel en die lae adjika giet.
- Eierplante word 20 minute in tamatie adzhika gesteriliseer en die deksels word opgerol.
Eierplante gebak in Adjika
As jy nie wil pla met braai groenteskyfies nie, kook aubergines wat in Adjika gebak word vir die winter, met behulp van die aanbevelings van die volgende resep. Skyfies wat in stawe gesny word of bekers word in een oond op 'n bakplaat gebak, wat energie, tyd bespaar en die vetinhoud van die snack verminder.
bestanddele:
- eiervrug - 1,5 kg;
- tamaties - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 500 g;
- warm peper - 1-2 peule;
- knoffel - 1,5 koppe;
- olie - 1/3 koppie;
- asyn - 50 ml;
- pietersielie - 1 tros;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Eierplante word op 'n bakplaat gelê, gesprinkel met olie, gesout en vir 30 minute by 220 grade gebak.
- Meng tamaties, pepers en knoffel, voeg sout, suiker by, kook vir 10 minute.
- Hulle sit aubergines, pietersielie, asyn in ajik, kook vir 5 minute.
- Die aubergines word in blikkies in ajik gebak en toegedraai.
Aubergines in Adjika
Eierplante wat in ajika uit peper en knoffel geoes word, word spesiaal skerp verkry en sal aanhangers van brandende snacks toespits . 'N kenmerkende kenmerk van hierdie resep in 'n klein hoeveelheid giet in vergelyking met ander soortgelyke opsies en die behoefte aan sterilisering van die billet vir beter bewaring.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- Bulgaarse peper - 500 g;
- warm peper - 3 stuks.
- knoffel - 1 kop;
- asyn - 125 ml;
- suiker - 75 g;
- sout - ¼ koppie;
- groente-olie.
voorbereiding
- Eierplante word in bekers, podsalivayut, na 2 uur gesny, knyp en bruin.
- Skep paprika's en knoffel, voeg suiker en asyn by, versprei na die eiervrug, meng.
- Lê die massa oor die potte en verseël die inhoud.
- Die vate word 10 minute gesteriliseer, die eierplante is verseël in 'n akute adzhika vir die winter.
Eierplante in groen adzhika
Vir 'n verandering kan jy aubergines onder Adzhika voorberei, waarvan die resep tipies is vir Abchaziese kombuis. Berei 'n sous knoffel, warm groen peper en 'n indrukwekkende gedeelte groen. In hierdie geval, vir die sappigheid van die giet dit bygevoeg Bulgaarse peper. Dit is beter om groen of geel vrugte vir kleur harmonie te kies.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- Bulgaarse groenpeper - 500 g;
- warm groen peper - 1-2 stuks.
- Knoffel - 1-1,5 koppe;
- basiliekruid, dille, pietersielie - 1 tros;
- Kilantro en Munt - 0,5 tufts elk;
- olie en asyn - 125 ml elk;
- suiker - 3 el. lepels;
- sout - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Meng twee soorte peper, knoffel en groente, voeg sout, suiker by en kook die mengsel vir 5 minute.
- Plaas die gebraaide eiervrug in olie, gooi die asyn in, verhit die massa vir nog 5 minute.
- Plaas die eierplante in Adzhika op steriele blikkies, kurk, wrap.
Eierplanten in Adzhika "Teshchin taal"
Die interessante naam van hierdie snack is te wyte aan die vorm en grootte van die skywe waarmee eiersplante gesny word vir die oes met adjika. Lang en skerp "klein tonge van die tong" in 'n tamatie pikante vulling sal oorwin met sy pragtige smaak, pragtige geur en sal 'n ideale toevoeging tot enige fees wees.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- soetrissie - 1 kg;
- warm peper - 1-2 stuks.
- knoffel - 1,5 koppe;
- olie - 200 ml;
- asyn - 150 ml;
- suiker - 8 el. lepels;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Eierplante sny in lengtesnitte en word aan beide kante in 'n pan gebraai.
- Meng tamaties, pepers en knoffel, voeg sout, suiker by, kook vir 10 minute.
- Sit die rooierige eiervrugskywe, gooi asyn, kook vir 5 minute.
- Verseël die eiers se eiervrug in Adzhika in die blikke, draai.
Eierplante in Koreaans met Adjika
Eierplante in adjika is 'n resep wat onderworpe kan wees aan verskillende soorte eksperimente. In hierdie geval word die samestelling aangevul met wortels, uie en koljander, wat die snack 'n onvergeetlike Oosterse geur en notas bevat wat kenmerkend is van Koreaanse kombuis. Aubergine brusochki kan in die oond bak of kook totdat die helfte gaar is.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- uie en wortels - 1 kg elk;
- soetpeper - 1,5 kg;
- warm peper - 1-2 stuks.
- knoffel - 2 koppe;
- olie - 300 ml;
- Asyn 6% - 350 ml;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout, koljander - na smaak.
voorbereiding
- Gesnyde eiervrugte bak of kook.
- Roer die wortels, kap die paprika, kap die warm peper en knoffel in 'n blender.
- Meng die eiervrug, gesnyde groente en adzhika uit warmpeper en knoffel, voeg sout, suiker, asyn, olie en koljander by, laat dit vir 'n paar uur.
- Lê die eiervrug met ajika gemarineer op die blikke, steriliseer vir 20 minute, kurk.
Eierplante in Adzhik sonder olie
Aubergines kan voorberei word sonder olie vir die winter , waardeur die kalorie-inhoud en vetinhoud van die hapje verminder word. Auberginesskywe in hierdie geval word nie voorlopig hittebehandeling ondergaan nie, maar word gaargemaak totdat die helfte gekook word in 'n tamatie-warm mengsel wat hulle die gewenste smaak sal gee.
bestanddele:
- eierplante en tamaties - 1,5 kg elk;
- soetrissie - 1 kg;
- warm peper - 1 stuk;
- knoffel - 1,5 koppe;
- groen - 2 trosse;
- Asyn 6% - 100 ml;
- suiker - 1 koppie;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Tamaties, twee soorte peper, knoffel en groente word in 'n vleissnit gedraai, sout, suiker, asyn bygevoeg, kook.
- Sit die sny aubergines, kook 'n massa van 15-20 minute.
- Lê 'n massa steriele vate uit, verseël, toegedraai.
Aubergine en courgette in Adjika vir die winter
Nog 'n resep sal toelaat dat eiervrugte in Adzhika voorberei word vir die winter sonder sterilisasie. In hierdie geval word die pittige verversing aangevul met courgette, wat beide jong en volwassener kan wees. In die laasgenoemde geval, sny die skil af voordat jy die groente daaruit sny. Maak die middel met die sade skoon.
bestanddele:
- Aubergine - 3 kg;
- Courgettes - 1,5 kg;
- soetrissies en tamaties - 1,5 kg elk;
- warm peper - 1-2 stuks.
- knoffel - 1,5 koppe;
- Asyn 6% en olie - 125 ml elk;
- suiker - 4 el. lepels;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Trek tamaties, pepers en knoffel, voeg olie, asyn, sout, suiker by, bring die massa tot kookpunt.
- Hulle sit in ajika gesny aubergines en courgette, kook vir 30 minute, kurk in steriele blikkies, wikkel.