Ons is gewoond daaraan dat een van die tradisionele Italiaanse rasse focaccia eenvoudig nie dun kan wees nie. As 'n reël is die plat koek groen en sag, maar dit bevat ook baie bymiddels op die oppervlak, soos vars kruie, uie, olywe en groot sout. Baie onlangs het gewildheid begin om 'n resep te kry vir 'n fyn en fyn focaccia wat nie gis bevat nie en lyk soos 'n reuse- chip .
Resep vir dun focacci sonder gis
bestanddele:
- meel - 145 g;
- semolina - 35 g;
- olyfolie - 15 ml;
- knippie growwe sout;
- water 95 ml.
voorbereiding
Meng die semolina met meel en sout. In die middel van die droë heuwel maak 'n verdieping en vul dit met warm water en olyfolie. Meng al die bestanddele saam totdat 'n elastiese deeg verkry is. Vorm die deeg in 'n kom en laat dit vir 'n halfuur. Ten spyte van die feit dat hierdie soort toets nie gis bevat nie, benodig dit 'n proefneming om nie groter te word nie, maar om die drade van gluten te verslap en maklik uit te rol.
Wanneer die deeg ingeasem word, verdeel dit in kwartiere en strek elke hand in 'n dun laag. Gee elk van hierdie lae 'n goed geoliede bakplaat, waarna jy die oppervlak van die koek met die gewenste bolaag kan sprinkel. 'N Dun Italiaanse focaccia word sowat 10 minute by 230 grade gebak.
Dun focaccia met knoffel
bestanddele:
- meel - 295 g;
- water 95 ml;
- gedroogde Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- olyfolie - 35 ml;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
Berei 'n eenvoudige mengsel van meel, olie en water voor. Laat die deeg vir 15 minute, verdeel dit in porsies en rol. Oppervlak met 'n bietjie olie en strooi sout en kruie. Laat die koeke vir 5-6 minute by 230 grade, en vryf met 'n sny knoffel terwyl hulle nog warm is.
Krispige en dun focaccia met kaas
bestanddele:
- meel - 470 g;
- kaas - 210 g;
- water - 265 ml;
- olyfolie - 95 ml.
voorbereiding
Berei 'n eenvoudige basiese deeg voor deur die meel saam met sout, water en botter te kombineer. Laat die deeg vir 15 minute toe om die rollende proses te verlig, verdeel die knop in die helfte en rol albei helftes. Sit 'n laag gerasperde kaas tussen hulle en herhaal rol om die tortillas tussen hulle te konsolideer. Smeer die oppervlak met 'n bietjie olie en stuur die brood vir 210 tot 6 tot 7 minute.