Gekondenseerde melk is die lekkerste verrassing vanaf die kinderjare. Hierdie produk, soos baie ander, kan byna enige winkel gekoop word. Maar ongelukkig is daar, behalwe melk, suiker en ander natuurlike bestanddele, 'n massa nie-bruikbare bymiddels. Resepte vir tuisgemaakte gekondenseerde melk wag vir jou hieronder.
Gekookte kondensmelk - resep
bestanddele:
- melkkoei - 3 liter;
- suurlemoensap - 50 ml;
- koeksoda - 1 teelepel;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
In 'n groot kastrol gooi die suiker uit en gooi al die melk uit. Ons sit 'n bietjie meer as gemiddeld op die vuur en ons bring voortdurend roer tot die volle ontbinding van gegranuleerde suiker. En daarna wag ons op die massa om te kook. Skakel dan die vuur af, gooi soda en gooi suurlemoensap. In hierdie geval sal die reaksie begin, skuim sal begin styg. Ons maak die vuur weer aan en bring dit tot kookpunt. Nou verminder ons die vuur tot die minimum en kook die gekondenseerde melk vir 3 uur. Geleidelik begin melk om te verander, hoe meer dit gebrou word, hoe bruinerder word dit.
Vervolgens word gekyk na die gereedheid van kondensmelk. Druppel 'n druppel kondensmelk op 'n droë plaat. As 'n paar minute druppel, is die kondensmelk gereed, dit kan uit die vuur verwyder word, in potte gegooi en vir berging gestuur word.
Sjokolade-kondensmelk - resep
bestanddele:
- melkkoei - 1 koppie;
- eiers - 2 stukke;
- sand suiker - 3 koppies;
- meel - 1,5 eetlepels. lepels;
- kakao poeier - 1 eetlepel. lepel;
- Botter - 50 g.
voorbereiding
Ons smelt die botter, klop die eiers. In die melk gooi ons suiker, ons sit meel, geklitste eiers, kakao, gesmelte botter en meng goed. Ons sit die massa op die vuur en na kook kook ons ongeveer 'n kwartier op lae hitte. Aan die massa word nie verbrand nie, maak seker dat dit met 'n klitswater geroer word. Daarna word die sjokoladekondensmelk afgekoel en vir die beoogde doel gebruik.
Die resep van die Sowjet-kondensmelk
bestanddele:
- melkkoei - 1 liter;
- suiker - 1 glas.
voorbereiding
Gooi die melk in die pan, gooi dit op die vuur en gooi die suiker in. Kook op tot matige hitte totdat die massa met ongeveer 1/3 van die volume afneem. Wanneer die inhoud van die souspot verdik word en romerig word, kan die pan uit die bord verwyder word en kondensmelk in potte vir verdere berging giet.
Gekondenseerde melk - 'n eenvoudige resep
bestanddele:
- volle melk - 200 ml;
- poeiermelk - 200 g;
- olie - 20 g.
voorbereiding
Meng melk met suikerpoeier en botter in 'n kastrol. Ons sit op 'n klein vuur en roer bring ons tot die ontbinding van olie en poeier. Wanneer die koek skuim voorkom, verhoog die vuur tot sowat gemiddeld en kook, roer. Kook vir 10 minute nadat jy dit kook het. Plaas dan 'n kastrol met gekondenseerde melk in 'n houer met koue water vir verkoeling. Eerstens sal die kondensmelk vloeibaar wees, en na afkoeling sal dit goed verdik.