Brood, op sy eie gebak, bly altyd lekker, sagter en meer geurig. Vandag sal ons jou in detail vertel hoe om 'n gesonde gesonde brood by die huis voor te berei en almal met sy vermoëns te verras.
Resep vir ongesuurde brood by die huis
bestanddele:
- meel - 305 g;
- kefir lae vet - 290 ml;
- suiker en klein sout - 1 teelepel;
- koeldrank kos.
voorbereiding
Ons sif die meel in 'n bak, gooi sout, koeldrank en suiker. Giet dan die kefir geleidelik en knie die sagte lugdeeg saggies. Ons draai dit in 'n film en laat dit vir 35 minute by kamertemperatuur. Dan vorm ons van 'n slaglose deegbrood van enige vorm en bak in die oond en maak klein snitte op die oppervlak met 'n mes. Ons kyk na die gereedheid met 'n houtbalk wat heeltemal droog moet bly.
Resep vir ongesuurde brood in die broodmaker
bestanddele:
- meel - 305 g;
- melk - 205 ml;
- Eier groot - 2 stuks.
- Sitroensuur - 1,5 teelepel.
- koeldrank;
- botter - 15 g;
- wit suiker - 20 g.
voorbereiding
Voordat jy tuisgemaakte ongesuurde brood gebak het, versigtig die meel op die tafel. Daarna gooi ons soda, suiker, sitroensuur in en meng dit deeglik. In 'n braaipan smelt 'n stukkie botter en verkoel dit tot 'n warm toestand. Breek dan die eiers daarin en gooi die melk in. Meng alles met 'n lepel tot glad. Voeg geleidelik 'n droë mengsel by en knie die plastiekdeeg met jou hande. Ons skuif die samestelling in die emmer van die broodmaker, installeer die program "Bezdorozhevoy bread" en druk die "Start" knoppie. Neem na 45 minute die eindproduk noukeurig uit, bedek met 'n handdoek en afkoel dit.
Resep vir rog ongesuurde brood op suurdeeg
bestanddele:
Vir voorgereg:
- rogblom - 115 g;
- drinkwater - 205 ml.
Vir die toets:
- rogmeel - 505 g;
- drinkwater - 85 ml;
- sterk sweiswerk - 145 ml;
- sout fyn - 1 teelepel;
- botter .
voorbereiding
Vir die voorbereiding van ongesuurde brode by die huis onder hierdie resep, moet jy geduldig wees, maar die resultaat sal jou sekerlik behaag.
So begin ons die proses om die suurdeeg te berei: meng 75 g meel met 100 ml gekookte warm water totdat 'n dik pasta lyk soos 'n vetterige suurroom. Volgende bedek styf met 'n handdoek en laat dit vir ongeveer 'n dag alleen. Die volgende dag begin ons om die voorgereg te maak. Om dit te doen, word daagliks 3 dae daagliks 75 g rogblom bygevoeg en 100 ml warm water word daarin gegooi. Ons stoor die voorbereide voorgereg in 'n warm plek en op die 5de dag kan u voortgaan om brood te bak.
Gereed-gebrouwde bouillon met warm water en gooi 'n glas gesifte rogmeel. Die gevolgde deeg word geknie, ons vorm 'n knop, draai dit in film en sit dit 3 uur lank warm op. Daarna voeg die oorblywende meel by die lepel, gooi suiker, sout en gooi sterk teeblare uit. Ons knie 'n sagte, maar taai deeg met skoon nat hande. Bedek dit skoon
Ons vog die tafel met koue water, skuif die geroeste deeg daarop en vorm 'n ewe log. Vorm vir bak met botter botter en skuif die werkstuk. Nou roer ons die deeg vir 40 minute, en dan stuur ons die roggebrood na die voorverhitte oond, wat die verwarmingstemperatuur tot 195 grade stel. Gereed om die warm brood versigtig uit die vorm te neem en die punt met 'n klein hoeveelheid koue water te vogtig om 'n briljante pragtige kors te maak.