Springmielies is 'n gewilde (en nie net in Amerika nie) voedsel vir gebruik in teaters of, soos hulle sê, onderweg. Korrekte gekookte springmielies is selfs nuttig. Wat kan nie gesê word oor al die uiteenlopende verskeidenheid springmielies wat deur kleinhandelkettings en in teaters aangebied word nie. In hierdie produk mag daar geen nuttige bymiddels wees nie, insluitend transvette, preserveermiddels, kleurstowwe, ens.
Vertel jou hoe om soet springmielies by die huis te maak. Suiker is natuurlik ook nie nuttig nie, veral in groot dosisse, maar soms wil jy 'n soet, hoe meer springmielies eet ons normaalweg nie elke dag nie.
Ons begin om te soek na koring van geskikte rasse. Koringkorrels van hierdie rasse ontplof goed. Dit is die beste om mielies vir springmielies in die voedselmarkte te kies, nadat u vooraf met die verkopers geraadpleeg het (beter - met beproefdes).
By die huis kan springmielies gekook word in 'n mikrogolfoond, in 'n oond op 'n bakplaat of net in 'n groot braaipan. Laasgenoemde metode is die mees primitiewe en die gerieflikste (in elk geval, die inheemse inwoners van Amerika voor Columbus het dit ongeveer so voorberei). Daar is twee soorte springmielies: met of sonder olie. Aangesien in die klassieke weergawe (met botter) natuurlike klapperolie gebruik word (dit duur vir 'n lang tyd, is dit nie ransinnig nie), is daar 'n mening dat dit beter is om sonder olie te kook. Dit sal ook nuttiger wees.
Soet springmielies
voorbereiding
Graan moet skoon wees. Ons verhit 'n groot dikwandige droë braaipan op lae hitte sonder enige nuwe bedekkings (gietyster of aluminium) en bedek die korrels. Hulle moet nie te veel wees nie, selfs as hulle die bodem in een laag bedek. Opwarm op die laagste hitte, roer voortdurend met 'n hout- of metaalspatel. Namate die ontploffing afneem, verwyder ons die korrels en dra dit oor na 'n keramiekbak.
Dis wat ons die beste springmielies het. Dit is beter om dit sonder enige verdere manipulasie te eet.
Kom ons dink oor hoe dit beter en nuttig is om springmielies soet te maak. U kan natuurlik die korrels gelyktydig suiker in 'n braaipan bak. Maar ons wil dit ook nuttig wees. So?
Daar is verskillende maniere van karamellisasie, ons gebruik die mees spaarsaamste. Berei 'n ryk suikerstroop voor: 1-1.5 dele suiker per 1 deel water. Om springmielies 'n ekstra geur te gee, kan jy eerder vars sap gebruik (of met water gemeng) (0.5 dele),
Die siroop word verhit totdat die suiker heeltemal oplos. Ons maak springmielies daarin. Ons onttrek dit met 'n geraas en versprei vrylik op 'n verdikte papier (verkieslik perkamentpapier) of 'n pan van 'n pan. Kan uitgelê word sonder 'n substraat op 'n skoon werkbord. Wanneer die water verdamp, van die stroop wat die opgeblase koring dek, sal ons soet karamel springmielies kry. Gooi dit in 'n keramiekbak of 'n geskikte glashouer en geniet dit. Was goed met warm maat, rooibos of ander infusies.