Daar is duisende variasies van die klassieke Amerikaanse nagte-kaaskoek, maar slegs een kan as outentieke beskou word. Dit is haar resep wat ons verder gaan bespreek.
Kaaskoekkoek - 'n klassieke resep met kaas
Die basis van die klassieke kaaskoek word voorberei van die grond en gemeng met gekraakte botterkoekers, en die bolaag van die knapperige laag is slagroom "Philadelphia" . Ten spyte van die feit dat baie huisvroue 'n weergawe verkies sonder om 'n klassieke resep te kook vir die kook van kaaskoek in die oond, as jy na die oorspronklikheid van die resep kyk, kan hittebehandeling nie vermy word nie.
bestanddele:
- krummel koekies - 2 1/2 items;
- botter - 85 g;
- kaas "Philadelphia" - 680 g;
- suiker - 160 g;
- eiers - 3 stukke;
- vanillien of vanielje essensie.
voorbereiding
Voordat u 'n klassieke kaaskoek voorberei, word die temperatuur van die oond na die bak gebring om lekkers met 180 grade te bak. Intussen bedek ons 'n 22 cm afneembare bakkie met perkament en smeer sy mure met olie.
Sodra al die voorbereidende prosedures voltooi is, gaan voort met kook. Meng die koekie krummels met die gesmelte botter, en die ontvangde pas is in die vorm gemompel. Dit dek die hele bodem en 'n deel van die mure (die hoogte van die sykante is ongeveer 5 cm).
In 'n bak klop "Philadelphia" met eiers en suiker teen 'n maksimum spoed van ongeveer 3-4 minute. Voeg die vanillin as 'n parfuum by die kaasmengsel by en hou nog 'n minuut aan om die smaak in die massa eweredig te versprei. Ons versprei die kaasmengsel op grond van die koekie en stuur die klassieke kaaskoek 35 tot 40 minute na die oond. Aan die einde van die kook, laat die nagereg vir 'n uur afkoel en verwyder dit uit die vorm, sny dit en dien dit.
Klassieke kaaskoek - resep met mascarpone
bestanddele:
Vir die basis:
- Koekie krummels - 1 3/4 items;
- suiker - 40 g;
- botter - 60 g.
Vir kaaskoek:
- roomkaas - 400 g;
- mascarpone kaas - 850 g;
- suiker - 190 g;
- vanilline;
- suurlemoensap - 15 ml;
- eiers - 4 stukke;
- room vir die slag - 60 ml.
voorbereiding
Meng die krummels met gesmelte botter en suiker. Ons kombineer die koekies met 'n dun laag op die onderkant van die vorm. Aangesien die mascarpone kaas self sag en sag is, word dit voorlopig gekombineer met roomkaas en eiers, en dan versigtig versigtig met suiker en voeg vanielje by suurlemoensap. Voeg 4-6 minute van die slag, slaai room by tot stabiele kaas en versprei dit oor die koek. Voorbereiding van 'n klassieke kaaskoek by die huis sal nie meer as 'n uur en 'n half by 160 grade neem nie.