As 'n reël word konfyt uit bessies en vrugte met uitgesproke smaak eienskappe voorberei. Hierdie kenmerk is kenmerkend van die vrugte van die kweepeer.
Konfitasie van kweepeer met 'n suur-verstikkende smaak en amber kleur, is nie net 'n uitstekende aanvulling tot die bak, maar ook 'n nuttige vitamienvoorbereiding vir die winter. Danksy hierdie tegnologie bied die harde en tertvrugte van die kweper die geleentheid om gourmets met 'n oorspronklike smaak te geniet.
Confiture of quince by die huis
'N Kenmerkende kenmerk van die kweepeer is digte, vlaagige vel, wat die siroop verhoed om bessies te week. In die lig van hierdie funksie, moet u die skil en sny die saadkas af om die bitterheid en styfheid van die vrug daarin te vermy voordat u '
bestanddele:
- Vrugte van kweepeer - 1,2 kg;
- water - 1,2 l;
- sitroensuur - 10 g;
- suiker - 940 g.
voorbereiding
- Vrugte van kweepeer, skil, verwyder die saadkassies en sny dit in vier dele.
- Los in water 5 g sitroensuur op en plaas die kweepeer.
- Draai die saadkaste vir 'n kwartier in 'n aparte houer, spoel dan die sous deur 'n sif en verwyder die vel en sade.
- Giet die suiker in die voorbereide sous en kook 'n paar minute, roer dan die voorheen gebluste kweepeer en sit dit in siroop.
- Kook totdat die gewig verdik, voer die oorblywende 5 g sitroensuur in en verwyder uit die bord. Gereed konfyt, versprei op steriele houers.
Konfitasie van kweepeer vir die winter - die lekkerste resep
'N Eenvoudige stuk gebreekte kweper sal as 'n pittige nagereg vir aandete dien, en kan ook as 'n oorspronklike sous dien vir warm vleisgeregte . 'N Kruik met so 'n ongewone voorbereiding sal 'n wonderlike geskenk vir die wintervakansie wees.
bestanddele:
- Vrugte van kweepeer - 930 g;
- water 1,6 liter;
- suiker - 620 g;
- suurlemoensap - 45 ml;
- Vanielje-uittreksel - 5 ml.
voorbereiding
- Gekapte kweper in 4 stukke gesny, verwyder die sade en sny in blokkies. Gooi die kweepeer met water en suurlemoen om verduistering te vermy.
- Plaas die kweepeer in 'n ander houer, voeg 'n halwe liter water by en kook tot sag.
- Maak 'n kweperpuree, vryf dit deur 'n sif en kombineer dit met suiker en vanielje. Plaas die aartappels by die vuur en kook vir 'n halfuur.
- Spuit 'n suurlemoensap uit en maak 'n voorbereiding op steriele banke oop , met bedekde steriele dek.
Konfyt van appels met kweepeer
bestanddele:
- Appels - 540 g;
- kweepeer - 770 g;
- suiker 750 g;
- water 520 ml;
- Sitroensuur - 5 g.
voorbereiding
- Verwyder appels uit appels en kweper. Skil appels uit die skil.
- Voeg suiker by die water, wag vir dit om te kook en sit die gerasperde vrugte op die ruit.
- Kook die mengsel vir ongeveer 'n uur voor die einde van die proses, voeg die sitroensuur by en gooi die konfyt oor die steriele potte.