Voorbereide slaaie vir die winter - 'n alternatief vir die gewone groentespin. Heerlike, matig skerp en pittige geregte sal 'n integrale toevoeging tot die plegtige fees wees en dien as 'n lekkerny vir alkohol of 'n bykos vir 'n warm een.
Ingemaakte slaaie vir die winter
Resepte vir slaaie vir die winter is uiteenlopend en maklik om te presteer. Die belangrikste ding is om die bestanddele suksesvol te kombineer en aan die basiese reëls vir inmaak te voldoen.
- Eenvoudige slaaie vir die winter, wat sonder sterilisasie opgerol word, vul asyn 9% by.
- As die voorskrif nie voorsiening maak vir die byvoeging van suur nie, word groentesalades vir die winter gesteriliseer. Om dit te doen, plaas die flesse in 'n houer water, kook ten minste 15 minute.
- Bykomend tot groente kan lekker slaaie vir die winter ook peulgewasse, graan (rys, pêrelgars), sampioene en vis insluit.
Komkommerslaai Met Knoffel Vir Die Winter
Aan die einde van die somer word die kwessie van wat om te doen met die oorblyfsels van die oes of die groente wat gedurende die saadperiode verwerp is, dringend. Hierdie slaai van oorgroeide komkommers vir die winter is 'n uitvindsel vir die huisvroue. In die koue periode word dit as 'n hapje gedien, en jy kan dit by die sop voeg deur 'n ryk rassolnik te skep.
bestanddele:
- komkommers - 1 kg;
- wortels - 2 stukke;
- Soetrissie - 2 stuks.
- ui - 4 stukke;
- knoffel - 5-6 tande;
- sout - 2 teelepels;
- Sitroensuur - 2 teelepels;
- dillegroen - 1 tros.
voorbereiding
- Komkommers skoon, verwyder sade, sny in repies.
- Was die oorblywende groente, sny dit, roer die wortels.
- Kombineer die bestanddele, voeg die knoffel en dille by, voeg sout by.
- Laat 'n uur lank in die hitte.
- Sit medium hitte op, kook vir 15 minute.
- Gooi die limonade, draai dit af.
- Verdeel in gesteriliseerde potte, kurk.
Salade van peper vir die winter
Die mees algemene slaai van Bulgaarse Peper vir die winter is Lecho . Dit word eenvoudig en vinnig voorberei. As gevolg hiervan is daar 'n uitstekende snack, matig skerp en pittig. Met tamaties en pepers, basiliekruid, pietersielie en marjolein kombineer goed, moet dit in droë vorm bygevoeg word, dit sal die raklewe se rakleeftyd verleng.
bestanddele:
- soetrissie - 1 kg;
- tamaties - 2 kg;
- ui - 1 stuk;
- suiker - 2 el. l.;
- knoffel - 50 g;
- warm peper - 2 peule;
- Asyn - 1 eetlepel. l.;
- groente-olie - 5 el. l.;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- droë kruie - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Meng tamaties, kook vir 15 minute, vryf.
- Voeg die gekapte pepers en uie, suiker en sout by die tamatie.
- Roer die massa, roer, 15-20 minute.
- Voeg gekapte knoffel, warm peper, botter, prut vir nog 5 minute.
- Giet asyn, meng, sit eenkant.
- Verdeel in 'n steriele houer, kurk.
"Dunajsky" slaai vir die winter
Hierdie slaai van groente vir die winter is nie moeilik om voor te berei nie. Die eienaardigheid daarvan is 'n uiteenlopende samestelling van bestanddele wat minimale verwerking ondergaan. Gevolglik kom 'n fris snack uit, met die smaak van groente wat uit die bed geskeur word. Berei vooraf 4 half-liter blikkies voor, steriliseer elke 20 minute.
bestanddele:
- groen tamaties - 0,5 kg;
- Peper - 0,5 kg;
- uie - 200 g;
- komkommers - 600 g;
- reuklose olie - 100 ml;
- warm peper - 100 g;
- suiker - 50 g;
- sout - 20 g;
- Asyn 9% - 25 ml.
voorbereiding
- Groente is gewas, sny nie fyn nie.
- Giet 'n mengsel van olie, asyn, sout en suiker.
- Laat vir 5 uur.
- Sit op die vuur, kook vir 10 minute,
- Om uit te brei op 'n steriele houer, pritrambovat, gooi die oorblywende marinade.
- Korksalades vir die winter en sit die hitte vir stadig verkoeling.
Salade vir die winter "Teshchin tong"
Ongekende salade "Teshchin tong" van eiervrug vir die winter het 'n helder, matig skerp en baie pikante smaak. Snacks sal appelleer aan alle liefhebbers van interessante kombinasies in kos. Die gereg word alleen of as 'n bykos aan die hoof vleis gereg geserveer. Selfs by die feestelike tafel sal die verrassing goed lyk.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- Tamaties - 5 stuks.
- Soetpeper - 5 stuks.
- knoffel - 3 koppe;
- bitter peper - 3 peule;
- olie - ½ item;
- asyn - 70 ml;
- suiker - ½ item;
- sout - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Eierplante sny in bekers, bedek met sout vir 30 minute. Spoel af.
- Blom die tamaties, blaai met knoffel en paprika deur 'n vleissnit.
- Sit die aartappels op die vuur, gooi asyn en olie, sout en suiker, meng.
- Wanneer die eierplante begin kook.
- Om 30 minute te kook.
- Verdeel aan banke.
- Seëlslaai van eiervrug vir die winter, sit onder 'n kombers vir stadig verkoeling.
Salade "Jag" vir die winter
Dit is nie net 'n koolsalade vir die winter nie , maar 'n multikomponent, helder, lekker lekker groentetafel wat vir elke minnares voorberei moet word. Hierdie draai en dien dit net vir 'n vinnige snack, wanneer die ete nog nie reg is nie, en met die hoofgerechten pas dit goed.
bestanddele:
- kool - 0,5 kg;
- wortels, uie, komkommers - 0, 5 kg;
- Soetpeper van verskillende kleure - 0,5 kg;
- knoffel - 5 tande;
- swart chili peper - 5 stuks.
- laurier - 3 blare;
- olie - ½ item;
- asyn - 70 ml;
- pietersielie - ½ balk;
- sout - 50 g;
- suiker - ½ eetlepels.
voorbereiding
- Al die groente word gewas, gekap: gekapte kool en wortels, komkommers - bekers, uie en pepers - kwart ringe.
- Strooi die pietersielie, knip die knoffel fyn.
- Meng al die bestanddele, voeg sout, suiker, peper, olie by.
- Los vir 'n uur.
- Strooi vir 15 minute, gooi die asyn in.
- Verdeel slaaie vir die winter in 'n steriele houer, kurk.
Pittige Courgette Salade vir die winter
'N Koolslaai vir die winter is 'n universele resep. Die groente het 'n neutrale smaak, want dit kombineer met baie bestanddele, speserye en kruie. Dien beter jong vrugte toe, anders met courgette skil en verwyder die saad. Vir so 'n voorbereiding sal courgette of patissons ook pas.
bestanddele:
- courgette - 2 kg;
- warm peper - 3 peule;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- suiker - ½ eetlepels. l.;
- knoffel - 2 koppe;
- Asyn - ½ st.
- olie - 1 item;
- Geurmiddels vir Koreaanse wortels - 10 g.
voorbereiding
- Courgette sny in blokkies, roer wortels.
- Meng die groente, voeg gekapte peper by, roer.
- Skep pekelblare uit knoffel, geurmiddels, sout, suiker, asyn en botter.
- Giet pekelwater in courgette, laat dit vir 4 ure.
- Verdeel in 'n houer, sit in 'n kastrol, vul met water "op die skouers" van potte.
- Die slaai in die pot moet vir 20 minute kook.
- Korksalades van courgettes vir die winter, weggegooi vir berging.
Salade van groenbone vir die winter
Salade vir die winter met bone en groente, voorberei volgens die volgende resep, kom uit pittige, ryk en slegte lekker. 'N Goeie opsie vir 'n vinnige snack terwyl jy aandete voorberei. Die billet is perfek aangrensend aan vleisgeregte en in sop of ragout kan dit bygevoeg word vir 'n verskeidenheid gebitte smaak.
bestanddele:
- boontjies - 0,5 kg;
- tamaties - 0,5 kg;
- wortels - 4 stuks.
- Soetpeper - 4 stuks.
- warm peper - 3 stuks.
- knoffel - 5 tande;
- olie - ½ item;
- asyn - 30 ml;
- suiker - 50 g;
- sout - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Blomde tamaties word in aartappels.
- Giet olie, gekapte knoffel, sout, suiker, warm peper.
- Kook.
- Voeg gerasperde wortels by, na 10 minute soutpeper, na 5 minute boontjies.
- Kook vir 15 minute, gooi die asyn in.
- Om te versprei op steriele banke, na kurk.
Salade "Toerisme ontbyt" met rys vir die winter
Hierdie ryssalade is sedert die Sowjet-tye aan almal bekend in die winter. Bekende hapjes word deur byna alle spaarzame huisvrouwen opgerol. In die winter is dit ook soep gevul, en dit kan sowel as 'n bykie en vir 'n vinnige hapje bedien word. Dit gaan goed vir wodka, maar tradisioneel word dit altyd vir piekniek geneem.
Bestanddele :
- rys - 1 item;
- wortels, uie, soetrissies - 0,5 kg elk;
- tamaties - 2 kg;
- olie - 250 ml;
- asyn - 50 ml;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- suiker - 70 g.
voorbereiding
- Spoel rys, gooi kookwater, sit vir 15 minute opsy. Spoel en spanning.
- Sny die tamaties met 'n blender.
- Sny die ui en peper in 'n kubus, roer die wortels.
- Kombineer die tamatie en ui, kook, voeg die wortels by.
- Voeg peper, sout, suiker, olie by.
- Verminder hitte, prut vir 50 minute.
- Giet rys, kook vir 10 minute.
- Giet die asyn, 5 minute.
- Om te versprei op steriele vate, tot korksalades met rys vir die winter, om hitte vir 2 dae skoon te maak.
Bietenslaai vir die winter
Vitamien-snack - slaai met beet vir die winter. Groente behou perfekte kleur en vars smaak, ideaal gekombineer met knoffel, tamaties, appels, pruime en pepers. Jy kan 'n skerp draai maak, met 'n mengsel van bitter peper. Stoor die spasie in 'n koel kamer regdeur die winter.
bestanddele:
- beet - 2 kg;
- suur pruime - 1 kg;
- Appelsap - 1,5 liter;
- naeltjies - 5 knoppies;
- warm peper - 3 peule;
- sout - 10 g;
- suiker - 1 eetlepel.
voorbereiding
- Maak marinade uit sap, sout, suiker en speserye.
- Biet kook tot die helfte gekook, sny en versprei in lae met pruimskywe (ontpit) in gesteriliseerde houers.
- Gooi marinade, sit in 'n kastrol, gooi water "op die skouers" van blikke.
- Steriliseer vir 30 minute.
Geassorteerde slaai vir die winter
Gekombineer - 'n slaai met tamaties en komkommers vir die winter - baie helder, mooi en lekker lekker. Die samestelling sluit nog uie en soetrissies in, want die billet kom kleurvol uit en sal die verskeidenheid huisbewaring akkuraat versier. Van hierdie hoeveelheid bestanddele word ongeveer 3 blikkies van 1 liter verkry.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- tamaties en pepers - 1 kg elk;
- uie - 0,5 kg;
- olie - 100 ml;
- asyn - 50 ml;
- droë dille met sade - 40 g;
- suiker - 70 g;
- sout - 30 g;
- water - 2,5 liter;
- ertjiespeper - 5-6 stuks.
voorbereiding
- In die banke om die dille, olie te versprei.
- Sny die uie in halwe ringe, sit dit in blikke.
- Volg die halwe ring van peper, bekers van komkommers en tamatieskyfies.
- Meng die water, suiker, sout, peper. Verhit tot kookpunt, voeg asyn by.
- Gooi pekelwater, kurk.
Wintersalade Met Makreel
Berei 'n slaai makreel vir die winter is nie moeilik nie. Die slaaf word vooraf gekook totdat dit gereed is, dan word dit van die bene verwyder, jy kan die filet gebruik. So 'n snack kan as 'n onafhanklike snack bedien word en kook sop daaruit, en vul die sous met aartappels en groentes.
bestanddele:
- Makreelfilet - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- Tamaties - 5 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- asyn - 30 ml;
- laurier - 3 blare;
- olie - 50 ml;
- suiker - 3 el. l.;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- Peper - 5 ertjies.
voorbereiding
- Kook die filet in soutwater vir 20 minute.
- Ui sny in blokkies, roer wortels, blomde tamaties met blender.
- Kombineer groente, olie, sout, suiker, peper. Tomtom 20 minute.
- Voeg vis by groente, prut vir 15 minute, gooi asyn.
- Verdeel in 'n steriele houer, kurk.