Kwaliteit wyn van pruime om in die winkel te koop, is nie maklik nie. Miskien is dit hoekom liefhebbers van delikate, delikate en geurige alkohol verkies om so 'n drankie by die huis voor te berei. Daarbenewens word sappige vrugte gekenmerk deur 'n hoë suikerinhoud, wat bydra tot vinnige fermentasie, wat die lang verwagte proe nader.
Hoe om wyn van 'n pruim te maak?
Selfs met inagneming van die feit dat pruimwyn 'n eksklusiewe produk is, is dit nie anders as ander wyne nie. Soos altyd word die bessies skoongemaak, met water gevul en vir twee dae opsy gesit. Daarna word die massa gefiltreer, gemeng met suiker, vir 'n paar maande vir fermentasie gesluit, saamgesmelt in 'n skoon houer en gestuur om te ryp.
- Wat ookal die resep vir tuisgemaakte wyn van 'n pruim - vir 'n goeie drankie het jy ryp, sappige en kwaliteit vrugte nodig. Gebroke en vrot kan die wyn baie bederf.
- Pruime kan nie gewas word nie: hulle bevat baie bakterieë wat bydra tot die fermentasieproses.
- Bene van vrugte word noodwendig verwyder omdat hulle skadelike stowwe bevat.
- Die hoë inhoud van pektien in bessies maak dit moeilik om sap in te samel sodat die vrugte met water of warm siroop gevul moet word.
Tuisgemaakte Pruimwyn - 'n Eenvoudige Resep
Tuisgemaakte pruimwyn volgens 'n ongekompliseerde resep - 'n klassieke, waarmee alle onervare wynmakers begin. Trouens, hierdie kookkuns is nie anders as die tradisionele een nie, waar gebreekte pruime met water gemeng word, gee massa vir 'n paar dae om te dwaal, deur die gaas te filter, suiker by te voeg en vir 'n maand vir anaërobiese gisting te laat.
bestanddele:
- geskil pruime - 4,5 kg;
- water 4,5 liter;
- suiker - 350 g.
voorbereiding
- Gekapte pruime meng met water en sit eenkant vir 3 dae.
- Stroop die inhoud deur die gaas in 'n aparte houer.
- Voeg suiker bymekaar, meng die houer met 'n rubberhandskoen met 'n gaatjie en sit dit vir 'n maand vir fermentasie.
- Gooi die nageregwyn uit die wasbak in 'n skoon houer en verseël dit.
Wyn van pruime sonder suiker
Wyn van die geel pruim sal liefhebbers van ligte alkohol geniet. As gevolg van die feit dat hierdie soort pruim soetheid vermeerder en lae suur is, is dit moontlik om 'n uitstekende wyn te berei sonder om die wort met suiker te suig. In hierdie verband word die wyn in 'n harmonieuse drank wat 'n voordelige uitwerking op die liggaam het.
bestanddele:
- pruime - 10 kg;
- water - 7 liter.
voorbereiding
- Gooi die pruim, vul dit met water en sit dit vir 3 dae opsy.
- Na elke 8 uur, roer massa met 'n spatel.
- Giet die koek en sap deur die kaaskoek in 'n skoon bottel.
- Plaas 'n hidrouliese seël op die tenk.
- Na 4 weke, filter die wyn uit die geel pruime en spoel dit oor skoon bottels.
Tuisgemaakte Wyn van Pruime Met Pitte
Skeptiese wynmakers beskou wyn uit 'n pruim met bene wat bitter en skadelik is. Hierdie foutiewe fout kan maklik weerlê word. Met die regte tegnologie neutraliseer suiker die hoeveelheid sianied en sianied in die bene maklik, en die gereedgemaakte drank blyk baie geurig, lekker en veilig te wees.
bestanddele:
- pruime - 5 kg;
- water - 2 l;
- suiker - 700 g.
voorbereiding
- Skil die pruime af.
- Verwyder die pitte van die deel van die bene.
- Kernels meng met gebreekte pruime, water en 250 gram suiker en laat 3 dae in die hitte.
- Filtreer die wort deur gaas, voeg nog 250 g suiker by.
- Probeer dit, as die amandelsmaak - die nukleoli opruim.
- Maak die houer op 'n gerieflike manier toe en sit die wyn eenkant vir 60 dae.
- Na 6 dae, voeg die oorblywende suiker by.
- Dreineer die huispruimwyn deur 'n buis in 'n skoon houer en sit dit in die koue.
Wyn van pruim met gis
Diegene wat by die huis kwaliteit, geur en geurige wyn van pruime wil kry - moenie gis doen nie. Hierdie onontbeerlike komponent versnel gisting baie, waardeur dit die werking van alle patogene organismes onderdruk en sodoende die sterkte, sterkte verhoog en 'n unieke boeket wyn bied.
bestanddele:
- pruime - 7 kg;
- suiker - 4 kg;
- water - 4 liter;
- gis - 100 g.
voorbereiding
- Skil en gebreekte pruime meng met suiker en water en sit eenkant.
- Na drie dae, spuit deur gaas in 'n skoon houer.
- Voeg gebreekte gis by en sluit die houer vir 30 dae met 'n water seël.
- Spoel die wyn versigtig uit die wasbakke in die bottels en sit die ryp in die koue.
Wyn van pruime en rosyne
Selfs beginnerwynmakers weet dat tuisgemaakte wyn van pruime en rosyne makliker en vinniger gekook kan word. Dit gaan alles oor die eienaardighede van hierdie gedroogde vrugte: dit is 'n ongelooflike hoë gehalte grondstof vir die bereiding van suurdeeg en 'n ideale komponent vir die gee van smaak, kleur en geur aan wyn. Daarbenewens kan dit maklik in enige mark teen 'n redelike prys en die hele jaar aangekoop word.
bestanddele:
- pruime - 10 kg;
- water - 8 liter;
- suiker - 1,5 kg;
- rosyne - 2 kg.
voorbereiding
- Voeg in die pruime bymekaar, voeg 5 liter water by en sit dit vir 3 dae.
- Die oorblywende water word verhit, meng met rosyne en 550 g suiker en sit ook vir 3 dae opsy.
- Dreineer pruimensap, voeg die vloeistof by rosyne by.
- Verlaat vir fermentasie.
- Na 3 maande, gooi dit in bottels en laat dit vir 60 dae ryp word.
Pruimwyn met wodka
Wyn van pruime met wodka sal 'n beroep op liefhebbers van goeie gehalte drankies hê. Vodka voeg nie net sterkte by alkohol nie, maar voorkom ook verdere suurgisting, in verband waarmee die drank vir 'n lang tyd gestoor kan word en nie bederf nie. Die bevestigingstegnologie is so eenvoudig as moontlik, so dit is gewild in tuiswynmakery.
bestanddele:
- pruim - 1 kg;
- water - 2 l;
- suiker - 350 g;
- vodka - 300 ml.
voorbereiding
- Van 1 liter water en 150 g suiker, kook die stroop.
- Giet die gebreekte pruime met stroop vir 8 uur.
- Siroop gooi in 'n bottel, en vir bessies kook 'n nuwe gedeelte stroop.
- Daarna verwyder die bessies, voeg die wodka by en sit dit vir 2 weke opsy.
- Maak ontslae van sediment en verstop.
Wyn van pruim kompote
Pruimwyn by die huis kan voorberei word uit geïmproviseerde middele. Veral gerieflik, prakties en finansieel bevoordeel, is die gebruik van winterseetjies. 'N voorbeeld kan 'n hand-gesweis kompote, wat met die regte tegnologie, vir 'n paar weke sal 'n nuttige, natuurlike alkoholiese drank wees.
bestanddele:
- pruim kompote - 2,5 liter;
- suiker - 100 g;
- rosyne - 50 g.
voorbereiding
- Komposstam.
- Die gevolglike vloeistof word opgewarm, voeg suiker, rosyne by en bedek met 'n water seël vir 3 weke.
- Afsonder van die sediment en stuur dit vir 3 maande vir berging.
Wyn van pruime konfyt by die huis
Ekonomiese huisvroue gebruik graag 'n resep vir pruimwyn by die huis van konfyt . Hierdie metode laat jou toe om maklik en sonder moeite die versoete vir die winter te gebruik, en ontvang dan ook 'n heerlike natuurlike alkoholproduk, en laat selfs hoëgehalte-drankies oor.
bestanddele:
- pruimkonfyt - 500 g;
- water - 500 ml;
- suiker - 120 g.
voorbereiding
- Meng die konfyt met water en 'n halwe suiker en sit dit vir 3 dae opsy.
- Vloeistofstam, voeg die oorblywende suiker by en sit dit vir 2 maande opsy.
- Stroop en bottel in 'n bottel.
Wyn van appels en pruime
Die voorbereiding van pruimwyn by die huis val saam met die versameling vrugte, wat 'n uitstekende geleentheid is om 'n drankie van aromas by te voeg. Dikwels word pruim gekombineer met appels. Laasgenoemde bring nie net 'n smaak verskeidenheid nie, maar fasiliteer ook die versameling van sap tydens fermentasie, want hulle gee hulle sap maklik, anders as ryk aan pektienpruime.
bestanddele:
- pruime - 3 kg;
- appels - 3 kg;
- water - 6 l;
- suiker - 850 g.
voorbereiding
- Skil die appels en pruime met 1 liter water en 300 g suiker en sit dit vir 3 dae opsy.
- Daarna, spoel, voeg die oorblywende suiker, water en sit vir 'n maand onder die hidroshock.
- Gereelde wyn van pruime en appels filter en bottel op bottels.