Chanahi - resep

Chanakhi, wie se resep is eenvoudig soos alle geniale, tradisionele en baie gewilde geregte van Georgiese kombuis. Dit is iets tussen 'n dik sop en 'n tweede gereg - sulke skottelgoed is algemeen in baie mense, veral onder landelike mense. Klassieke tradisionele chanakhi is gebraaide lam (lam) met groente in kleipotte. 'N Tipiese stel groente is uie, aartappels, aubergines, soetrissies, tamaties, en soms jong groenbone. Jy kan dit kook van beesvleis of kalfsvleis, as sagte vleis, hoe lekkerder dit blyk. Berei en chanakhi van hoender of kalkoen en selfs chanakhi van vark- of konyn vleis, natuurlik die mense wat toegelaat word deur hul godsdienstige oriëntasie. Jy kan 'n gereg in 'n kastrol, ketel of 'n gewone kastrol maak. Maar in die bedien van potte is dit lekkerder. Tans word skottelgoed in restaurante gereeld bedien.

Ons bied twee opsies vir hoe om chanakh in potte te kook. Natuurlik het jy 'n gedeelte pot nodig (verkieslik met deksels). As daar geen pette is nie, kan jy dit vervang met 'n plat koek gemaak van ongesuurde deeg (koringmeel + water). Die resep vir kook chanaha is eenvoudig. Die verhouding van die gewig van groente tot die massa vleis is 1: 1. Alles word in potte in lae gestapel. Tamaties - die laaste laag. 'N mengsel van droë speserye is algemeen, soos "hop-suneli". Voorberei in die koeloond op die beginsel van "sit en vergeet" of in die oond.

Chanakhi Met Bone

So, die tradisionele resep vir chanaha met bone en jong skaapvleis. Hierdie voedende gereg bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, dit kan aanbeveel word vir diegene wat baie fisiek werk.

bestanddele:

Vir 4 porsies:

voorbereiding

Voorbereiding van die chanaha is 'n eenvoudige en nie baie lang proses nie. Vleis moet in klein brusochkami gesny word, en spek - klein blokkies. In plaas van vet vet, kan jy hoender of varkvet gebruik. Gebreekte aartappels word met blokkies gebreek. Ui kap dun, kort vere. Elke boontjiepoot word in 3 dele verdeel. Peper sny met kort rietjies, eiervrug-blokkies. Al die voorbereide bestanddele word in potte uitgelê. Eerstens die spesie, die boonste vleis, dan die aartappels, eiervrug en peper. Die laaste laag - tamaties. As ons tamatiepuree gebruik, verdun dit eers met water en vul dit in elke pot. Bedek die deksels en sit minstens 40 minute in die oond, en jy kan en vir 'n uur. Plaas die pot op die bord, verwyder die deksel, sprinkel met gekapte kruie en knoffel en sit dit aan die tafel. 'N Glas Georgiese of Moldawiese wyn sal perfek by so 'n aandete aansluit.

Chanakhi Met Bone En Sampioene

Jy kan chanakh kook met bone en sampioene - so 'n kulinêre variasie word veral goed verstaan ​​deur die inwoners van Rusland. Dit blyk lekker en bevredigend. Dit is beter om wit sampioene, sampioene, oestersampioene, buffelsboletus te gebruik.

bestanddele:

voorbereiding

In die aand suig ons die boontjies in koue water. Kook dit tot byna gereed. Salo ons sny in klein blokkies, soos op krappies. Vleis word effens groter in klein stukkies gesny. Geskilde aartappels en eiervrug wat in blokkies gesny is. Peper - kort rietjies. Sampioene word gewas, skoongemaak en verpletter en liggies gebraai op 'n klein hoeveelheid groente-olie. Ons versprei alle lae in potte: varkvet, vleis, bone, aartappels, sampioene, eiervrug, peper, sout en speserye. Tamaties is bo-op. Ons gooi 'n bietjie water en bedek die deksels. Ons hou vir 'n uur en 'n half by 'n temperatuur van 180 grade in die verhitte oond teen lae hitte. Vars voor u bedien, geur met gekapte kruie en knoffel.