Langos (langos, Hongaars, letterlik "vurig") - 'n algemene vertoning in die vorm van piekniek, vakansies in die lug, tydens skoue en feeste. Die gereg is gewild in Hongarye, Oostenryk, Tsjeggië, Slowakye, Serwië en Roemenië. Die resep vir die kook van langos is eenvoudig, net soos alles vernuftig. Dit is 'n koek gemaak van gaste deeg , gebraai in groente-olie.
Die meeste is dikwels met knoffelsous en / of kaas, suurroom bedien. Daar is twee hoof weergawes van die oorsprong van die Langosh. Volgens een van hulle was die resep van die Turkse kookkuns na die Hongare. Volgens 'n ander weergawe, gaan die geskiedenis van kookbroodjies soos langoswortels terug na antieke Romeinse tye.
Soms wil ek 'n paar eenvoudige, vinnige, maar nie heeltemal gewone gereg maak nie, en so, Hongaarse Langosh - net die regte opsie vir so 'n geval. Veral as jy byvoorbeeld in die land en jy kan die tafel in die oop lug, onder 'n kappie, op die stoep of op die balkon sit.
Hoe kan jy Langosh kook?
bestanddele:
- koringmeel - ongeveer 500 g;
- water is koud - ongeveer 300 ml;
- gis - 15 g vars of 5-6 g droog;
- sout;
- suiker-0.5-1 teelepel;
- groente-olie;
- kaas;
- suurroom;
- knoffel,
- setperke.
voorbereiding
Ons begin die deeg uit die gesifte meel deur die reuklose of ongepaarde metode.
Ons sal die griezelig oorweeg. 2 eetlepels meel gemeng met suiker en gis en opgelos in effens warm water (glas, temperatuur ongeveer 30 grade C). Plaas die houer ongeveer 20 minute op 'n warm plek. Ons gooi die lepel in 'n bak en sif die meel. Ons voeg 'n knippie sout by. Ons knie die deeg met geoliede hande.
Ons rol dit in 'n knop, sit dit in 'n bak, bedek dit met 'n skoon handdoek en laat dit ongeveer 20 minute op 'n warm plek staan, waarna ons knie en roer. U kan die siklus weer herhaal, maar dit is nie nodig nie. Ons verdeel die deeg in stukkies, vorm knoppe en rol dit uit met 'n rolpen in plat koeke of ons vorm koeke met ons hande.
Braai tortillas met 'n draai in baie olie tot 'n pragtige goue kleure en versprei op servette om die glas te olie. Voltooide koeke het met knoffel gevryf of met 'n kwas knoffelsous gesmeer. Berei dit soos volg voor: Skop knoffel met warm rooi peper in 'n mortier met 'n knippie sout, voeg 'n bietjie olie of water by. Bedien met kaas, suurroom en kruie.
Natuurlik is dit goed om ander geskikte geregte (tematiese geskikte Hongaarse, Roemeense, Oostenrykse, Slowaakse, Tsjeggies of Serwies) te bedien en 'n glas goeie druiweswyn, 'n geurige Palinka of Fruit rakia.