Soos enige tradisionele gereg, het die volume van Yam baie variasies ervaar en is dit op sy eie manier in elkeen van die Thaise families voorberei. Ons het besluit om te stop by die lekkerste sopresepte in die huis, en wy hulle 'n aparte materiaal aan.
Thaise sop resepte met garnale
Die klassieke volume van die putte kombineer 'n wye verskeidenheid speserye, maar ons wil begin met 'n basiese resep wat nie so eksoties is met eksotiese bestanddele nie, maar behou daardie unieke smaak selfs wanneer dit algemeen beskikbaar is.
bestanddele:
- warm chili - 3 stuks.
- takkies van koriander - 5 stuks.
- Vissous - 35 ml;
- sampioene (oestersampioene) - 5 stuks;
- blare van limoen kaffer - 3 stuks.
- groot garnale - 4-6 stukke;
- Citroengras - 1 stuk;
- kalk - 1 stuk;
- water 1,1 liter.
voorbereiding
Voordat jy die sop vir die putte voorberei, hou die garnale vas. Skoon elk van die garnale uit die dop, en verwyder dan die "ader" langs die hele rug van die skaaldiere. Sny die citroengras in groot stukkies en lig liggies die plat kant van die mes af om die maksimum geur vry te laat. Sit citroengras in water en kook vir 5 minute.
Aan die onderkant van die plate waar jy van plan is om die sop te bedien, gooi die sous en limoen sap. Sit dan 'n paar skywe peper.
Verwyder die stingels van kaffiralk, en plaas die blaar self na die citroengras. Stuur dan die gekapte sampioene, wag vir 'n tweede kook en sit die garnale sterte. Skakel die vuur dadelik uit, om nie die garnale sterte te verteer nie. Vang citroengras en lemmetjiesblare, en laat die sop op bordjies spoel en bedien met groente koriander.
Thai soep tom tom - resep
bestanddele:
- hoenderbouillon - 680 ml;
- galangal - 5 snye;
- Stingels Koriander - 6 stuks.
- blare van limoen kaffer - 3 stuks.
- Groot Garnale - 6 stuks.
- Varsous - 45 ml;
- die steel van lemograss;
- warm brandrissie - 1 stuks;
- Limoen sap - 55 ml.
voorbereiding
Nadat jy gewag het op die sous, moet jy 'n gesnyde lemongrass, stukkies galangal en blare van kaffirkalk in die sous maak. Kook die aromatiese sous vir ongeveer 5 minute, sit dan die geskilde garnale sterte, warmpeper, gooi sous en limoen sap. Wanneer die vloeistof weer begin kook, verwyder die sop uit die vuur en pas die smaak aan, voeg meer sitrus sous of vissaas by soos verlang.
Dien die Yam onmiddellik na die afronding van kook, indien nodig, met selderygroen besprenkeling.
Die resep vir sop met vark en hoender
Verbete die voorbereidingsproses wat 'n klaargemaakte pasta genoem word, vir soep wat pit. Dit sluit al die basiese speserye in wat Thai-soep so unieke smaak gee. Dit help onder andere om aansienlik te bespaar, want dit laat jou toe om nie afsonderlik op elke eksotiese bestanddeel te spandeer nie.
bestanddele:
- groen uie - 2 vere;
- hoenderfilet - 270 g;
- Champignons - 5 stuks.
- hoenderbouillon - 1,1 l;
- pasta vir sop met pitte - 2 el. lepels (of na smaak);
- tamaties - 95 g;
- Vissous - 55 ml;
- suiker - 10 g;
- handjievol groen koljander;
- Limoen sap - 115 ml.
voorbereiding
Die voorbereiding van sop volgens volume begin met die kook van sous. Nadat jy die klaarmengsel gekook het, sit dit stukkies gebraaide hoender, gesnyde tamaties en sampioene. Wanneer die sous kom kook, verdun dit met pasta, limoen sap en suiker. Giet die sous en probeer die sop, indien nodig, pas sy smaak na eie goeddunke.
Tom yam word dadelik bedien nadat dit gaargemaak is, met 'n groot hoeveelheid groen koljander. Aanhangers van die skerp kan by die skottel stukkies chili pepers voeg.