Dun pannenkoeke in melk is sedert die antieke tye 'n nasionale gereg van Russiese kookkuns. Meestal is hulle so dun as moontlik gebak, sodat dit later geriefliker sou wees om stukkies uit maaskaas , sampioene, eiers, vleis of vis te maak. In ryk huise word hulle gewoonlik met rooi of swart kaviaar, botter, suurroom of fyngekapte lae-soute haring bedien. En hierdie dae is hierdie kaas, kaas, pates, kondensmelk en baie ander produkte by hierdie vulsels gevoeg. Kom ons kyk met jou hoe om regtig dun pannekoeke met melk voor te berei.
Dun pannekoeke op droë melk
bestanddele:
- koringmeel - 2,5 st.
- melkpoeier - 5 el. lepels;
- eier - 2 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- sout - 'n knippie;
- groente-olie - 40 ml;
- gekookte water - 1,5 eetlepels.
voorbereiding
Dus, vir die voorbereiding van dun pannekoeke op melk, smeer ons eers die meel goed. Dit word gedoen om die gereg sagter en sagter te maak. Dan gooi ons gedroogde melk in die kastrol, breek die eiers, gooi suiker en sout. Al versigtig meng, giet geleidelik gekookte water. Giet dan die gesifste koringmeel, voeg die groente-olie by en meng dit. As gevolg daarvan moet jy 'n homogene deeg kry, sonder klonte, wat herinner aan die konsekwentheid van suurroom. As nodig, verdun die massa met warm water. Daarna sit ons die deeg opsy, maak 'n gietysterpan en sit dit op die vuur. Ons versprei die bodem met groente-olie, met 'n fleece of silikoon kwas. Nou gebruik ons 'n klein skinkbord en tik dit deeg en gooi dit saggies aan die onderkant van die verhitte braaipan, eweredig oor die hele oppervlak. Onthou dat die hoeveelheid toets wat nodig is vir een pannekoek afhang van die deursnee van jou rooster. Vervolgens voeg ons die voltooide pannekoeke by 'n plat, wye bakkie en sodat hulle nie vinnig afkoel nie, verhit die oond tot 100 ° C en plaas 'n bord daaraan waarop ons die gewone dun pannekoeke op melk met 'n "stapel" plaas. Ons bedien hulle aan die tafel met enige lekker vulsel volgens u smaak: konfyt, gekondenseerde melk of heuning.
Delikate visnetpannekoeke met melk
bestanddele:
- koringmeel - 1 item;
- eier - 2 stukke;
- sout - na smaak;
- melkkoei - 1 item;
- Mosterdolie - 2 el. lepels;
- Steil kookwater - 1 eetlepel.
voorbereiding
Eiers breek in 'n bak, gooi 'n knippie sout en klop goed met 'n menger totdat die skuim vorm. Dan, sonder om te sweep, gooi 'n glas steil kookwater, en dan - 'n glas koue melk. Gooi daarna die nodige hoeveelheid koringmeel, voeg mosterdolie by en meng tot glad, sonder klontjies. Bak pannekoeke in 'n goed verhitte braaipan, gesmeer met olyfolie of romerige olie. Gereelde pannekoeke word netjies gevou in die "paal", promazyvaya elke klein stukkie gesmelte botter.
Dun lekker pannekoeke op melk
bestanddele:
- koringmeel - 150 g;
- hoender eier - 2 stuks.
- melk - 300 ml;
- sout - na smaak;
- gekookte water - 150 ml;
- groente-olie - na smaak.
voorbereiding
In 'n bak sift ons 'n paar keer die meel en gooi 'n knippie sout. Dan maak ons 'n gat in die middel en breek die hoender eiers daar. Meng alles goed, voeg lekker warm melk en water in. Voeg nou 'n lepel groente-olie by, roer en gooi die deeg vir 2 uur in 'n koel plek. Vars panverhitte op medium hitte, liggies smeer met groente-olie. Bak dun pannekoeke, giet die deeg gelyk en versprei dit op die oppervlak van die braaipan tot 'n goue kleur aan weerskante.