Strudel is 'n tradisionele gereg Duitse en Oostenrykse kombuis, wat in vertaling van Suid-Duits beteken "rol met vleis of appels". Kom ons kyk vandag na die resepte vir die voorbereiding van strudel met vleis.
Strudel met vleis en aartappels
bestanddele:
Vir die toets:
- sout - 1 teelepel;
- koeksoda - 0,5 tl.
- suiker - 1 teelepel;
- ghee - 150 g;
- suurroom - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- eier - 2 stukke;
- meel.
Vir die vulsel:
- voorgeneem - 300 g;
- groente-olie - 100 ml;
- ui - 2 stuks.
- aartappels - 1 kg.
voorbereiding
Om strudels voor te berei met vleis en aartappels, klits in die bak 2 eiers, voeg sout by, smeer na smaak, voorverhit, tot vloeistof, gesmelte botter, suurroom en kefir, sit 'n bietjie koeldrank en meng. Giet die meel geleidelik in en knie 'n nie-growwe homogene deeg.
Dan rol ons die deeg in 'n dun ronde laag, smeer dit met olie en draai dit in 'n rol, wat dan in stukkies gesny word. Braai ui en gemaalde vleis tot goudbruin in die skottel. Dan lê ons die aartappels uit in 4 dele en spat dit met water. Oor die aartappels met vleis lê stukkies rolle uit. Maak die deksel styf toe en laat vir 30 minute oor medium hitte val. Aan die einde van die tyd is die Duitse strudel met vleis klaar!
Die resep vir strudel met vleis
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 500 g;
- botter - 200 g;
- water - 1 item;
- melk - 1 eetlepel.
Vir die vulsel:
- vark - 200 g;
- beesvleis - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- ui - 1 stuks;
- melk - 0,5 items;
- witbrood - 200 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoe kan jy strudel met vleis kook? Laat ons eers 'n deeg maak: want dit sif ons deur die sifmeel, smelt die botter. Voeg dan warm water en gesmelte botter by die meel. Meng die homogene deeg, bedek met 'n handdoek en laat dit 15 minute in 'n warm plek. Intussen berei ons die vulling voor: ons suig die brood in melk, klits die eier, beesvleis en varkvleis deur die vleissous saam met die geskilde uie. Vervolgens kneed brood na die toestand van die water en meng dit met gehakt vleis, eier. Solim, peper die vulsel en meng goed.
Ons sit die voltooide bak op 'n bord en sny dit in porsies.
Ons beveel ook aan om 'n stewige vleiskoek en 'n gelaagde tert met vleis te berei. Bon appetit!