Die voordeel en smaak van die kalkoenfilet stimuleer die soeke na meer en meer interessante kookresepte van hierdie waardevolle vleis. Kennis in hierdie produkmaessinne probeer hulle toenemend vervang met die gewone hoenderfilet, want die tekstuur is sappiger, en die eienskappe is meer dieet. So, wat kan jy van kalkoenfilet kook?
Die eerste op die lys as die lekkerste en terselfdertyd, wat meer toelaat om die sappigheid van vleis te bewaar, sal resepte van geregte van kalkoenfilet in die oond wees. Hierdie manier van kook is die beste geskik vir die verkryging van heel gebakte stukke kalkoen, moontlik voorafgemarineerde of net gekruide speserye. Hulle is die beste voorberei in foelie of mou. Ook, as opsie, kan jy 'n voël bak met aartappels of groente. 'N Meer oorspronklike manier om kalkoenfilette in die oond te kook, word hieronder in die voorgestelde resep oorweeg.
Rol van kalkoenfilet
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 1-1.2 kg;
- Mushrooms vars - 120 g;
- Bulgaarse soetrissie - 120 g;
- harde kaas - 225 g;
- uie groen - 2-3 stamme;
- knoffel - 4-5 tande;
- wit droë wyn - 120 ml;
- mosterd - 65 g;
- mayonnaise - 65 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 75 ml;
- basiliekroog gedroog - na smaak;
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - om te proe;
- sesamsaad - 25 g;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Om 'n rol te maak, moet ons die gedroogde en gedroogde kalkoenfilette met 'n skerp mes sny en dan die boek so ontvou dat die laag so groot en wyer as moontlik is. Wanneer hierdie verantwoordelike taak voltooi is, dek ons die gevolglike laag met voedselfilm en klop dit af met 'n kombuishamer. Wees veral nie ywerig hieroor nie, om nie gate te maak nie. Nou gooi ons die vleisskywe af, vryf dit met 'n gemengde mengsel van pepers, gedroogde basiliekruid en mosterd en gee 'n bietjie promarinovatsya. Op hierdie tyd, goed gekook en gesnyde sampioene en knoffelbraai in 'n verhitte braaipan, vooraf gegiet in dit 'n verfynde olie. Op gereedheid laat ons die sampioenmassa afkoel, meng dit met gerasperde kaas, geskil en gesmelt, gekapte Bulgaarse Peper en Groen Uie. Ons sit die gewig van die grond met 'n mengsel van pepers en sout, roer weer en versprei die oppervlak van die gemarineerde sny vleis, nie die rande ongeveer drie sentimeter bereik nie. Vou die produk met 'n rol, trek dit af met 'n tou of tou en plaas dit in 'n geoliede vorm vir bak. Vyftig milliliter groente-olie gemeng met wyn en mayonnaise, smaak sout en peper, voeg 'n mengsel van Italiaanse kruie by en meng. Vul die resulterende sous in 'n rol in die vorm en bedek sy oppervlak heeltemal en sit die skottel vir 'n uur en 'n half in 'n verhitte 185 grade oond. Periodiek word ons die brood met sous en sappe water. Indien nodig, kan jy gedurende die bakproses 'n bietjie warm water byvoeg. Vyftien minute voor die einde van kook, skeur die gereg met sesamsaad.
Dieselfde bakkie met kalkoenfilet kan ook in 'n multivariate voorberei word, en stel die toestel in die "Bake" af. Tyd sal ongeveer dieselfde benodig, dit hang alles af van die vermoëns van jou toestel.
Vervolgens, 'n bietjie oor watter geregte uit Turkye-filet in 'n braaipan gekook kan word. 'N wen-wen opsie, natuurlik, sal wees kotelette uit Turkye filet. Hulle is voorbereid sowel as tradisionele vleis. Jy kan 'n paar aanpassings maak deur 'n bietjie vars groente by die vulsel by te voeg. Baie lekker as binne-in elke kotelet 'n stukkie harde kaas gesit het. Die sappigheid van die gereg in hierdie geval is maklik om te onderhou, zapanirovav produkte in die eiermengsel en broodkrummels. Veral lekker uit die filet van kalkoenhakies. Ons sal hulle meer in detail bespreek.
Kotelette uit Turkye-filet
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 550 g;
- harde kaas - 75 g;
- broodkrummels;
- groente-olie, reukloos vir braai;
Vir marinade:
- Sojasaus - 25 ml;
- Balsamiese Asyn - 5 ml;
- geraffineerde olie - 15 ml;
- speserye vir pluimvee - 5 g;
- Italiaanse droë kruie - 5 g;
- gebreekte knoffel - 2 tande;
- 'n mengsel van pepers varsgemaal na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Sny die filets van kalkoen 'n bietjie onder die film af en blaas in die marinade, voorberei deur die bestanddele van die bestanddele te meng. Na 'n uur en 'n half steek ons die snye van die voël in 'n mengsel van broodkrummels en kaaskyfies en braai dit in warm olie aan weerskante.