Die hele been, gebak in die oond, is 'n pragtig sappige, lekker en bevredigende gereg wat nie baie tyd neem om te kook nie. Ons bied u verskeie oorspronklike maniere om hierdie heerlike kos te skep.
Duck thigh, gebak in die oond
bestanddele:
- Duck Thigh - 2 stuks.
- speserye.
Vir sous:
- dik eend;
- heuningblom - om te proe;
- blaarslaai - 1 tros.
voorbereiding
Duck-snoei word gewas, gedroog met 'n papier servet, gevryf met 'n mengsel van speserye en laat die vleis vir 2 uur om te marineer. Ov voorverbrand, warm tot 180 grade en lê die hele been op 'n bakplaat, bedek met foelie. Sodra vleis begin met verhitting met vet, gooi ons die bene. Daarna versamel ons 'n bietjie warm vet in 'n bak, ons groei met heuning, ons meng en drink die ham 15 minute voor die gereedheid. Saladgroentes word gewas, gedroog, sodat daar geen water oor die blare is nie, en sit dit in 'n skottel. Ons versprei die gebakte ham van bo af, gooi dit met sous en dien dit op die tafel.
Hoenderdij, gebakken in die oond
bestanddele:
- ham hoender - 2 stuks.
- speserye;
- speserye vir pluimvee - om te proe;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie;
- gekookte water - 250 ml;
- Pietersielieblare - 2 takkies.
voorbereiding
Die hele been is gewas, ons sny oortollige vet af, ons droog dit met 'n papierhanddoek, spoel die geurmiddels vir die voël, speserye, strooi varsse peterselie oor en knip die knoffel deur die pers. Dan word die vleis liggies besprinkel met olyfolie, gemeng, bedek met 'n deksel en die hele nag in die yskas aangemaak.
Voordat dit gebak word, skuif die hele been in 'n spesiale mou en bind dit styf aan albei kante. Die oond word verhit tot 180 grade, sit die bakplaat met die vleis en bak vir sowat 1 uur. Gereedheid word nagegaan met 'n skerp mes of vurk. Wanneer dit deurboor, moet 'n geurige deursigtige sap vrygestel word.
Gebakte hoender met aartappels
bestanddele:
- hoenderham - 1 kg;
- aartappels - 1 kg;
- speserye;
- geurmiddels vir pluimvee - na smaak;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- knoffel - 6 dentikels.
voorbereiding
Die dy word vooraf ontdooi, met 'n handdoek gewas en gedroog. Dan maak ons die lengte insnydings op hulle, ons spin die skoongemaakte tandblare van knoffel en sit die hele been in 'n bak. Gieter met sojasous , geur met speserye en enige speserye vir pluimvee. Aartappels word gewas, skoongemaak, in sirkels gesny, ons voeg gerasperde wortels en groente-olie op 'n groot rooster. Geur met speserye en maak die hoender met groente in die mou vir die bak. Ons bind dit, maak 'n paar stukkies bo-op en bak dit vir ongeveer 1 uur in 'n voorverhitte oond. Neem dan die pan versigtig uit, maak die sak oop, verdeel in porsies en dien!
Hoe lekker om 'n been te bak?
bestanddele:
- Hoenderham - 3 stuks.
- aartappels - 4 stukke;
- kaas hard - 100 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- gedroogde munt - na smaak;
- water gekook - 0,5 st.;
- suurroom - 0,5 items;
- speserye.
voorbereiding
Ons neem die vorm vir bak, ons sit 'n groot skyfies op die bodem