Varkdeeg is ongewoon sag en sag. Hierdie deeg het nie spesiale behandeling nodig nie en is redelik vinnig voorberei. Wel, hierdie deeg is dat hy vir hom 'n kaas kaas van enige gehalte, enige vetinhoud, selfs oorblyfsels kan inneem. Heerlike deeg word natuurlik verkry uit vars maaskaas, nie suur nie.
Deeg van maaskaas vir rolle
bestanddele:
- maaskaas - 250 g;
- suiker - 100 g;
- meel - 280 g;
- bakpoeier - 0,5 teelepel;
- eier - 1 stuk;
- room botter - 50 g.
Vir die vulsel:
- Kokosskeer;
- suiker;
- kaneel;
- groente-olie.
voorbereiding
Smelt die botter , meng dit met maaskaas en meel, pre-sif dit en kombineer dit met die bakpoeier, knie die deeg en sit dit vir 1 uur in die koue. Vir die vulling, gooi die klapperskyfies in 'n klein bak, voeg drie eetlepels suiker by en vryf dit. Rol die deeg in 'n reghoek. Smeer met olie, versprei die vulsel, gradeer dit. Rol die rol en sny. Die tweede deel van die toets is presies dieselfde, maar vir die vulsel gebruik ons suiker, gemeng met kaneel. Ons bak vir 25 minute.
Bladerdeeg met maaskaas
bestanddele:
- blom - 250 g;
- maaskaas - 250 g;
- Romerige olie - 150 g;
- sout - ¼ teelepel.
voorbereiding
Meng die botter met maaskaas. Vurk wat ons kies sonder knoppies, is beter tuis. Ons voeg sout, gesifte meel, meng, versamel in 'n bal, bedek met 'n film en sit dit 15 uur in die yskas. Hierdie deeg kan vir 'n week gestoor word. Om 'n puffdeeg te maak, rol 'n dun laag, strooi dit oorvloedig met meel, vou dit drie keer, stuur dit 15 minute na die vrieskas. Sulke aksies word 3 tot 4 keer herhaal. Die deeg is gereed.
Kortbroodjie met maaskaas
bestanddele:
- botter - 200 g;
- meel - 300 g;
- suiker;
- sout;
- maaskaas - 200 g.
voorbereiding
Sny botter in klein stukkies. Meng al die bestanddele met die hulp van 'n voedselverwerker tot die fyn krummel. Voeg sagte, nie-vet-maaskaas by en meng dit weer met 'n blender. Ons vorm die deeg in 'n bob, bedek dit met 'n film en stuur dit na die koue.
Deeg vir pizza van maaskaas
bestanddele:
- maaskaas is lae vet - 250 g;
- suiker;
- sout;
- Soda, 0.2 teelepel;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
Ons neem twee houers: in die eerste keer vryf ons maaskaas met suiker, in die tweede klop ons eiers, (suiker en sout voeg ons by die smaak). Geklopte eiers word na die oond gestuur, daar word ook gebakte soda en meel bygevoeg. Ons meng die mengsel. Die gevolgde deeg is bedek met 'n film en sit vir 1 uur in die yskas. Vir pizza vulling gebruik ons enige produkte. Rol die deeg uit en versprei dit op 'n bakplaat wat met olie gesmeer is. Smeer die oppervlak met mayonnaise en ketchup, voeg toedienings toe. Bak in die oond, verhit tot 200 grade 15 - 20 minute.
Deeg van maaskaas vir tert
bestanddele:
- maaskaas - 250 g;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 6 el. lepels;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- meel - 300 g;
- groente-olie - 4 el. lepel.
voorbereiding
Eiers gemeng met maaskaas en slyp, voeg baie bakpoeier, meel, suiker by en gooi in sonneblomolie, meng. Sit die voltooide deeg in 'n gesmeerde vorm. Ons versprei die deeg met vorm. Ons vurk die bodem met 'n vurk. Neem die foelie en sit dit op die deeg, die rande is verkrummel en pas hulle aan die kante.
Die deeg word vir 20 minute gebak. Daarna haal die foelie uit en laat dit nog 7 minute in die oond. Ons neem die vorm uit die oond, strooi die bodem van die deeg met meel. Sprei enige bessies uit (aarbeie, frambose), strooi die suiker uit en stuur die oond tot die suiker oplos. Ons neem die tert uit die oond, laat dit afkoel, versigtig die afgewerkte tert uit die vorm uithaal.