Alkoholiese drankdrankies word nie altyd ten volle in ooreenstemming met die resep en terselfdertyd duur nie. Dit is baie makliker en goedkoper om jou eie tuisgemaakte wyn uit 'n besie te maak.
Tuisgemaakte wyn van swartbessie
Hierdie bessie groei prakties op elke werf, dus so 'n drankie, wat die bevordering van die immuniteit bevorder, sal enige fynproewers met ongewone smaak maklik voorberei. Na alles, om 'n wyn by 'n bessie by die huis te kry, benodig u nie spesiale kookkuns nie.
bestanddele:
- swartbessie vars (nie gewas nie) - 3 kg;
- witgranulsuiker - 475 g;
- gesuiwerde water - 2 liter.
voorbereiding
Sny die aalbesig versigtig om dit van takkies en blare skoon te maak. Onthou dat jy nie bessies kan was nie: op hulle oppervlak is daar gis wat die proses van fermentasie versnel, en dus die produksie van wyn uit die aalbess. Berei nou die mash voor. Sit die bessies in 'n kastrol en onthou goed met die storm. Giet dit in 'n liter water, meng alles goed en laat dit vir vier dae inmeng. Moenie vergeet om die mash periodiek te roer nie.
Daarna smeer die mengsel deur 'n kaasdoek of sif, voeg nog 'n liter water by en meng. Gooi die spuit oor skoon en droë bottels en gooi die suiker in. Sit op die nek van elke bottel 'n rubberhandskoen met 'n gebarste vinger en plaas die houers in 'n koel met beperkte toegang tot die lig vir 1.5 maande. Skei die gereedgemaakte drank uit die slyk, gooi dit uit op klein bottels, steek dit goed en stoor dit in die yskas of in die kelder.
Tuisgemaakte rooiboswyn
Rooibruin word minder dikwels in sulke drankies gebruik, maar die smaak van wyn sal baie ongewoon wees. As jy dit vir spesiale geleenthede stoor, sal jy die gaste sonder probleme kan verras. Om te leer hoe om rosborswyn te maak , moet jy die volgende aanbevelings volg.
bestanddele:
- rooi aalbes - 5 kg;
- suiker-sand - 2 kg;
- gesuiwerde water - 5 liter.
voorbereiding
Gaan deur die aalbessie, verwyder al die vullis en bederfde bessies, maar moenie dit was nie. Skep die aalbesie met jou hande of met 'n menger of rolpen. Effens warm water (25-29 grade) meng met 'n kilogram suiker om 'n stroop te maak. Vul die bessie massa in 'n groot houer met 'n wye nek, vul dit met stroop en meng goed. Bind die nas van gaas en plaas vir 3-4 dae in 'n plek met beperkte toegang tot lig by kamertemperatuur. 'N paar keer per dag, roer die inhoud van die houer, utaplivaya pop-up vleis.
Daarna sap die sap in gaas en gooi dit in die fermenteerder (dit moet tot 3/4 van die volume gevul word). Plaas op haar nek 'n rubberhandskoene met 'n puntige vinger en laat die wyn 20 tot 45 dae by kamertemperatuur afwissel. Na 5 dae voeg 'n halwe liter wort saam in 'n aparte bak, voeg 500 g suiker by, meng deeglik, gooi die gevolgde stroop terug in die fermentasiehouer en sluit dit met 'n handskoen. Herhaal dieselfde prosedure na nog vyf dae.
Draai dan die wyn uit die slyk met behulp van 'n buis, voeg suiker of vodka (alkohol) by. Sluit die houer weer met 'n handskoen en stuur dit vir 'n paar maande na die yskas of kelder. Daarna word die drank oor klein bottels gegooi.
Witwynwyn by die huis
As jy om een of ander rede verban is om alkohol te koop, sal hierdie drankie vir familiefeeste meer as net so wees. Hierdie resep vir wyn van koring by die huis is ongelooflik eenvoudig.
bestanddele:
- water 4,5 liter;
- sap van witbessie - 4 liter;
- Gegranuleerde suiker wit, klein - 2,4 kg.
voorbereiding
Van ryp bessies druk die sap met 'n geliefde of pers. Voeg 1,6 kg suiker by en suurdeeg by. Die laaste een is soos volg: ons was die witbessie, knie dit in houtgerei en gooi suiker in die verhouding van 1: 3. Meng die mengsel en stuur dit vir 'n paar dae na 'n warm, donker plek. Die suurdeeg word by die wort bygevoeg, gebaseer op 'n verhouding van 30 gram per liter.
Nadat die ferment bygevoeg is, laat die wortel by kamertemperatuur vir 7-10 dae. Gooi nou vodka daarin, aangesien een liter van hierdie drankie vir 10 liter wyn ontwerp is. Almal gemeng en vir 5 dae gehou. Dan filter ons die wyn en bedek die oorblywende suiker, gooi dit in bottels en staan 2-3 maande lank.