In 'n warm en warm somer is jy baie dors. Daarom, om hierdie gekke dors te bevredig, stel ons voor dat u nuttige en natuurlike kwas van gedroogde vrugte voorberei.
Die resep vir kwass uit gedroogde vrugte
bestanddele:
- kwass droog - 5 el. lepels;
- suiker - 5 el. lepels;
- droë gis - 1 pakkie;
- rogbrood - 1 stuk;
- gekookte water;
- rosyne.
voorbereiding
Kom ons uitvind hoe om kwas van gedroogde vrugte te maak. Dus, vir die voorbereiding van hierdie drankie benodig ons 'n skoon droë pot en warm gekookte water. Ons gee die skottelgoed met kookwater, gooi dit 3 eetlepels droë mengsel, sit 'n bietjie suiker, gooi 'n handvol rosyne, 'n paar korrels rogbrood en gooi 'n sakkie droë gis uit.
Vul al die helfte met warm water en meng. Nou bind ons 'n pot van bo met gaas en sit dit vir 'n dag op 'n warm plek. Na die vasgestelde tyd, voeg die oorblywende droë kwas, suiker by, vul amper onder die nek van warm water, bind weer met gaas en verwyder die verpakking op 'n warm, donker plek.
Na 3 dae is die eerste kwass klaar. Smeer dit versigtig, filter dit en verwyder dit vir stoor in die yskas, en gooi in die kruik met die sediment weer warm water, sit suiker, droë kwas en sit die ronddwaal vir ongeveer 'n dag. Die tweede gedeelte van die kwass sal baie lekkerder wees, en sal feitlik nie van gis ruik nie.
Kvass met gedroogde vrugte
bestanddele:
- rosyne - 1 kg;
- gedroogde vrugte - 100 g;
- heuning - 400 g;
- eierwit - 1 stuks;
- gekookte water - 1000 ml;
- wyngis - 20 g.
voorbereiding
Rosyntjies en gedroogde vrugte vooraf gewas, sit in 'n kastrol, gooi 'n liter water en kook op lae hitte totdat dit sag word. Trek dan gedroogde vrugte versigtig uit en vee dit uit. Sit nou die heuning, gooi 'n halwe liter gekookte water en bring die wort aan die kook, voortdurend, roer en haal die skuim af.
Dan word die vloeistof afgekoel tot 25 grade en ons maak een eierwit daarin, sodat die gereedgemaakte drank 'n aangename ligkleur het. Laat nou die kwas vestig, waarna ons noukeurig die kwas in 'n skoon houer gooi, gooi dit wyngis en laat dit fermenteer.
Aan die einde van die proses, gooi die drank saggies in 'n skoon houer, maak dit toe met 'n deksel en neem dit vir 3 dae na die kelder sodat die kwassie ten volle ryp word. As jy wil, kan jy suurlemoen of suurlemoensap byvoeg tydens kook. Voordat jy dit bedien, gooi kwas op 'n bril en versier met vars kruisementblaar.