Aanhangers van visgeregte sal die resepte wat hieronder aangebied word, waardeer vir die kook van 'n ongelooflik lekker visgesoute vis. So 'n gereg sal jou verbaas met 'n ongeëwenaarde reuk en rykdom en word 'n gunsteling in jou kookkuns
.Hoe om lekker vissoop te kook?
bestanddele:
- Filette van enige vars vis (beter as verskeie rasse) - 550 g;
- filette van enige gerookte vis - 260 g;
- sous vis - 2,2 l;
- Ui gloeilampe - 2 stuks.
- Komkommer gesout en of kapers - 160 of 60 g;
- tamatiepasta - 90 g;
- groente-olie sonder aroma - 55 ml;
- olywe en olywe - om te proe;
- vars suurlemoen - na smaak;
- lae-vet suurroom - na smaak;
- vars dille groentes - na smaak;
- laurierblare - 1-2 stukke;
- varsgemaalde swartpeper - na smaak;
- sout gekook na smaak.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van vis gesoute vis, kan jy absoluut enige visfilette neem. Die belangrikste ding is dat dit vry moet wees van klein sade en nie 'n skerp reuk hê nie, soos haring. In die res kan jy staatmaak op jou smaak en produk beskikbaarheid. Noodsaaklik in hierdie gereg is ook die teenwoordigheid van gerookte vis. Die nodige hoeveelheid vars en gerookte visfilet word in klein skywe gesny, en die skoongemaakte bolle word met klein blokkies gesny. Verhit in 'n braaipan groente-olie sonder aroma en lê 'n boog daarin. Gaan die groente tot sag, en lig dan die tamatiepasta en sit vir 'n paar minute op die vuur. Roer. Maal dit met klein blokkies of laat die soutkomkommers deur die rooster slaag, vul dit met 'n klein gedeelte sous en laat dit sowat vyf minute in die kastrol sit.
Verhit die visbouillon in 'n kastrol en kook dit in voorbereide vars en gerookte visskywe. Na drie minute voeg uiebraai by tamatie, komkommer of kappertjies bymekaar en kook vyf minute lank saam. Ons bring die gereg met sout, varsgemaalde peper, gooi blaarblare en vars groente dille, ons bedek die houer met 'n deksel en laat dit vir vyftien minute brou.
Wanneer ons in elke bord bedien, sit ons suurroom, suurlemoenskywe, olywe en olywe.
Hoe om 'n heerlike vis salm uit die salm te kook?
bestanddele:
- Filet van Salm - 350 g;
- kop van salm - 1 stuk;
- water gefiltreer - 2,8 l;
- Ui gloeilampe - 3 stuks.
- wortels - 80 g;
- kappies - 55 g;
- vars tamaties of tamatiepasta - 250 of 90 g;
- groente-olie sonder aroma - 55 ml;
- olywe of olywe - 160 g;
- vars suurlemoen - na smaak;
- lae-vet suurroom - na smaak;
- enige vars groente - na smaak;
- laurierblare - 1-2 stukke;
- ertjies van soetrissie - 3-4 stuks.
- varsgemaalde swartpeper - na smaak;
- sout gekook na smaak.
voorbereiding
Die kop van die salm word gegiet met gefilterde water, voeg die geskilde wortels en die hele bolle by, gooi dit na die kookende ertjiespeper geurig en laat laurier en kook die inhoud vir veertig tot vyftig minute. Daarna word die sous gefiltreer, en die groente word weggegooi.
Gehakt en gekapte blokkies gloei op die groentetool sonder geur, en voeg dan grond vars tamaties by
Gekookte visbouillon word weer warmgemaak, in die braai gesny, salmfilette gesny en vir vyf minute kook. Voeg daarna sout, peper, olywe of olywe bymekaar, sny dit met ringe, indien nodig, kook die hodgepodge vir nog 'n paar minute, en maak die stoof af en laat die skotter nog tien minute lank inmekaarmaak. Geur dit voor hierdie gekapte vars kruie.
As jy in elke bord bedien, sit snye suurlemoen en suurroom na willekeur.