Gekondenseerde melk - die gunstelingbehandeling sedert die kinderdae vir baie soet tand. En as jy kies tussen 'n groot aantal voorgestelde vandag se lekkergoed, lyk dit nie die skadelikste nie. Na alles, in teorie is daar net melk en suiker. Maar soms, koop hierdie produk, ons kry nie die smaak wat ons van die kinderjare onthou nie. Óf die vervaardiger het met die samestelling gekul of 'n heeltemal namaak gekoop. En soms is daar eenvoudig geen manier om 'n gekoesterde produk te koop nie. In hierdie geval kan jy altyd uit die situasie kom en kondensmelk uit die beskikbare bestanddele voorberei en sodoende 100% natuurlike produk kry.
Hoe om kondensmelk in 15 minute te kook?
Dit is 'n baie vinnige resep vir gekondenseerde melk. Die enigste nuanse daarvan is dat dit lank neem om na die kook te vries. dit wil sê In beginsel kan dit gebruik word en onmiddellik na afkoeling, maar die digtheid van gekondenseerde melk sal iewers in 12 uur ophoop.
bestanddele:
- suiker - 300 g;
- melkpoeier - 140 g;
- botter - 30 g;
- volle melk - 300 ml.
voorbereiding
Belangrike nuanse, moenie dadelik baie kondensmelk kook nie, want eerstens, wanneer die melk kook, sal 'n skouspelagtige skuim styg, en tweedens sal die area waarmee die oortollige vloeistof verdamp, dieselfde wees en die diepte is groter sodat die kondensmelk sterk kan uitsteek. vloeistof. Probeer in elk geval 'n houer 2-3 keer groter as die bestanddele. dit wil sê Hierdie hoeveelheid is goed geskik vir 'n 2,5-3 liter-kastrol.
Dus, ons meng droë melk met suiker, sodat wanneer dit gekombineer word met vloeibare melk, die droë nie klontjies opneem nie. Op die stoof sit ons 'n pot melk en roer dit 'n suiker-en-melk droë mengsel. Ons voeg ook olie by en wag tot alles oplos en word in 'n homogene vloeistof. Ons doen alles op 'n klein temperatuur en meng dit met 'n lang houtspatel. Wanneer die mengsel kook, terwyl ons die hele tyd roer, verhoog ons die temperatuur tot die maksimum. So kook ons vir 10 minute en al hierdie tyd stop nie inmeng nie, tk. die melk is baie skuimend. Wanneer die toegestane tyd verbygaan, verwyder ons van die bord. Moenie bekommerd wees as dit vir jou lyk asof die gevolgde gekondenseerde melk baie vloeibaar is nie, uiteindelik sal dit afkoel en verdik.
Die resep om kondensmelk tuis in 15 minute te maak
Om die afgewerkte gekondenseerde melk 'n pragtige kleur te verkry, kan jy 50 gram gewone suiker met bruin vervang. En wees deeglik op die room, meestal na die huis, nie verpak nie, veral in die somer. Hulle moet koud en baie vars wees, anders sal hulle tydens kook kook.
bestanddele:
- romerige vet - 300 g;
- poeiermelk suiker - 150 g;
- vanielje.
voorbereiding
Ons benodig nog 'n kapasiteit diep en verkieslik wyd. Skep dit sag met koue water voordat dit gaargemaak word. Koue slagroom met suiker podroj tot 'n verdikking, maar dit is belangrik om dit nie te oordoen nie en nie botter te kry nie. Giet dan die massa in die voorbereide skottelgoed en laat kook en roer dan nog 5 tot 7 minute met 'n klitspan of 'n sopkookkoek en verwyder dit uit die bord. Die massa sal nie dig en deurskynend word nie, moenie dat dit jou pla nie. Sodra dit afkoel, moet jy dit baie goed met 'n menger klop, en pas die slagtyd aan volgens die digtheid wat jy wil hê.