Smelt is een van die verteenwoordigers van salmse vis. Dit is baie kleiner as baie van sy broers, in teenstelling met hulle is dit absoluut nie grillig vir die habitat nie en word dit in baie waterliggame en riviere van ons groot land aangetref.
Vir diegene wat vir die eerste keer sal smelt, sal ons jou vertel hoe om dit in 'n pan te braai en dit ook op 'n bakplaat in die oond te kook.
Hoe korrek en lekker om te braai, smelt in 'n braaipan?
bestanddele:
- Smelt - 520 g;
- koringmeel - 120 g;
- see sout - na smaak;
- Speserye en speserye - om te proe;
- Sonneblomolie verfyn - 125 ml.
voorbereiding
Enige vars vis voor braai benodig voorbehandeling, en smelt is geen uitsondering nie. Ten minste is dit nodig om die karkasse van die kuikens af te los. Skaal kan skoongemaak word onder 'n stroom water, maar selfs as dit nie gedoen is nie, sal dit nie smaak hê nie, aangesien dit effens sag is in smelt en amper na die braai kan voel. Vinne en stert word ook na die wil gesny, as jy nie hul teenwoordigheid in die voorbereide gereg geniet nie. Maar baie derhalwe verkies om hul skerp smaak te eet, wat hulle na die hitte verwerking in olie verkry.
Dus, die voorbereide vis is goed gewas, laat dit dreineer, en dan panieker ons in die koringmeel wat deur seepsout bygevoeg is en in 'n dikwandige braaipan met sonneblomverfynde olie geplaas word. As jy wil, kan jy in die blombroodjies speserye en geurmiddels by jou smaak voeg. Braai die smelt vir drie tot vyf minute aan elke kant, en skuif dit dan na 'n skottel en dien dit aan die tafel.
Hoe vinnig kan smelt smelt in meel?
bestanddele:
- vlak smelt - 520 g;
- koringmeel - 240 g;
- see sout - na smaak;
- Sonneblomolie verfyn - 125 ml.
voorbereiding
Die tegnologiese proses om fyn smelt te maak, word vereenvoudig deur die moontlikheid om die vis nie gesny en met 'n kop te laat nie. Stem saam, danksy dit kan jy baie tyd bespaar.
Om klein verteenwoordigers van hierdie tipe vis te kook, spoel dit onder lopende water en laat hulle goed vloei, gooi dit terug in 'n verkoeler. Meng koringmeel met seesout gedurende hierdie tyd, voeg speserye en speserye by, indien nodig, by jou keuse. Lê nou die vis in 'n meelmengsel en meng deeglik, sodat elke klein karkas met mieliebrood bedek word. Maak nou die braaipan met soutblom-verfynde olie op en lê in die voorbereide klein smelt, en verdeel die bodem in een laag.
Nadat die vis aan albei kante bruin is, versprei ons dit op 'n bord en dien dit aan tafel.
Dit is gerieflik om te braai soos 'n klein smelt, en groter karkasse, in 'n spesiale dubbelpan. Die vis kan dus sonder probleme na 'n ander vat gedraai word en die integriteit behou.
Hoe korrek is dit om te smelt in die oond?
bestanddele:
- Smelt - 520 g;
- see sout - na smaak;
- Speserye en speserye - om te proe;
- verfynde sonneblomolie - 55 ml;
- Vars groente om van te kies vir bediening - om te proe;
- snye vars suurlemoen vir liassering - na smaak.
voorbereiding
Sowel as voor die tradisionele braai, om die smelt in die oond te berei, moet dit van die koppe en ingewande ontslae raak, skoon maak van rioolwater onder lopende water en goed spoel. Daarna kry ons die vis met seesout en, indien verlang, met speserye, strooi met sonneblomverfynde olie, meng en lê een laag op geoliede bakplaat met dieselfde olie. Dit bly net om die produk in die oond te weerstaan, voorafverhit tot 225 grade. Sodra die smelt 'n lekker blos kry, neem ons dit op 'n skottel uit, vul dit met vars groente en suurlemoenskywe in en dien dit aan tafel.