Samsa is 'n gereg Oesbekke kombuis, wat 'n vierkantige of driehoekige patty met vleisvulling is. Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan en ons sal jou vandag vertel hoe om die deeg alleen vir Oesbeeks samsa te meng.
Oesbeeks resep vir samsa
bestanddele:
- meel - 4 voorwerpe;
- eier - 1 stuk;
- warm gekookte water - 1 item;
- sout is fyn - om te smaak;
- Botter - 100 g.
voorbereiding
Gooi warm water in 'n kastrol, voeg die gesmelte botter by en breek die eier. Die meel word met sout gesif en word geleidelik in die olie-eier mengsel gegooi. Ons knie deeg, rol die bal uit en sit dit in die yskas. Verdeel dit dan in 3 gelyke dele en rol dit in 'n dun koek. Ons het dit met 'n sagte botter botter versprei. Net so, ons doen die res van die toets. Vervolgens versigtig die tweede koek en plaas dit op die eerste. Smeer die oppervlak met olie en bedek met 3 lae. Rol nou al die rolle en sny sowat 5 cm in stukkies. Elke stuk word in 'n plat koek gerol en ons verwyder die werkstukke aan die kant en bedek dit met 'n handdoek. Dit is alles, die deeg vir die Oezbeekse samsa is gereed en ons lig die oond en gaan voort met die voorbereiding van die vulsel.
Bladerdeeg vir Oesbeeks samsa
bestanddele:
- koringmeel - 4 items;
- warm water - 1,5 items;
- margarien;
- sout is fyn - om te proe.
voorbereiding
Ons sif die meel met sout, vorm 'n skyfie en giet warm water stadig in die middel. Vinnige bewegings knie die elastiese digte deeg en verdeel dit in verskeie dele. Ons verwyder die spasies in die yskas en teken 30 minute op. Daarna rol ons hulle in dun lae en smelt hulle met gesmelte margarien. Volgende, elke deel styf gevou en sny die rol in 6 stukke. Rol weer elke stuk uit en smoor die margarien. Dan word die hele proses verskeie kere herhaal - die deeg van die deeg hang daarvan af.
Resep vir gaste deeg vir Oesbeeks samsa
bestanddele:
- droë gis - 25 g;
- water gekook - 2 el. lepels;
- meel - 1 kg.
voorbereiding
Droë gis word in 'n bak gegooi met warm gekookte water. Na hulle ontbinding, giet die meel geleidelik in en knie 'n homogene sagte deeg. Sit die skottelgoed op 'n warm plek, bedek die bokant met 'n handdoek en laat dit vir ongeveer 5 uur fermenteer. Nadat die tyd verloop het, word deeg goed geknie en ons gaan direk na die voorbereiding van samsa.