Vleisprodukte op ons tafel is amper elke dag teenwoordig. Middagete of aandete, doen 'n ligte snack - 'n stukkie vleis is dikwels nodig. En wat van mans wat hierdie produk gevoer moet word. So hoekom nie in plaas van wors of wynmakers om 'n brood van 'n varkbors of van 'n varkpuzanin te kook nie? Sappige, lekker, geurige broodjie is perfek in die yskas gestoor, dit kan ook saam met haar man toegedraai word, om nie gaste aan die feestafel voor te lê nie.
Hoe om varkvleis te kook?
Dit is wenslik om dadelik 'n stukkie vleis van hierdie vorm te koop, wat die vulsel maklik kan draai. Dan sal die huisvrou 'n bietjie moeilikheid by die voorbereiding van die varkrolletjie bring.
Rol varkvleis
Hoe om 'n varkrol te maak om die vleis sappig en sag te maak? Neem 'n varkenslepel vir kook, wat as die lekkerste deel van 'n vark beskou word. Watter soort vulsel jy gebruik, is 'n kwessie van jou voorkeure. Na alles, iemand hou van 'n skerper en skerp smaak, en iemand hou van soet-suurvulling. Die voorgestelde varkrol - 'n resep wat meer geskik is vir die manlike helfte, maar baie vroue hou ook daarvan.
bestanddele:
- Varkenshaas - 1 kg;
- gerookte salo - 300 g;
- knoffel - 4-5 naeltjies;
- kaas - 200-300 g;
- mierikswortel, mayonnaise - na smaak;
- mosterd in bone - na smaak;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Varkvleis sny sodat dit uit 'n reghoek uitgekom het, effens klop, sout, peper en mis met 'n laag perderadys met mosterd. Sout fyngekap, kap die kaas, knip die knoffel deur die pers, meng en vul die vulling eweredig oor die hele oppervlak van die vark. Rol die vleis styf toe en bind 'n tou, jy kan met tandestokkies vasmaak, maar moenie vergeet om dit later te verwyder nie. Voorbereide roulette besprinkel met speserye, gevul met mayonnaise en toegedraai in foelie. Sit dit op 'n bakplaat en stuur dit vir ongeveer 1,15-1,20 na die oond. Notule 15 voor die einde van kook, verwyder die foelie om 'n kors te vorm. Sny die gebakte varkrollie in skywe wanneer dit bedien word.
Varkrolletjie met sampioene
bestanddele:
- Varkenshaas - 1 kg;
- kaas - 200 g;
- Gedroogde sampioene - 100 g;
- kaas - 200-300 g;
- ui groen - om te proe;
- soetrissie - 1 stuks;
- mosterd in bone - 2 teelepels;
- witwyn - 100 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- mayonnaise - 3 el. lepels;
- peper, sout - na smaak.
voorbereiding
Varkpulp gesny om 'n reghoek te maak, af te slaan, sout, peper en dit met mosterd te versprei.
Vir die vulling: gedroogde sampioene voorverhit, dan sny. Peper en uie word ook gesny, kaas word op die roer gesmeer, meng al die bestanddele met sampioene en sit dit in een laag op die vark. Dan draai ons die vleis in 'n rol, bind dit goed met draad of maak dit vas met tandestokkies.
Weereens, ons versamel die rol, sit dit in 'n vorm en gooi die sous daaroor. Meng mayonnaise, wyn, groente-olie en swartpeper vir die sous. Bak ongeveer 1 uur in die oond, met 'n prominente sap.
Rol van gemaalde vark
Jy kan varkvleis kook met net gemaalde vark. Jy vra - hoe om 'n varkvleis gemaalde vleis te maak? Ja, dit is baie eenvoudig: lê die helfte van die varkvleis op die bodem van die bakkie, dan goed en bedek met die tweede helfte. Vorm die rol en stuur dit na die oond. Dikwels word 'n rol vark gemaak met 'n vulsel van gekookte eiers en groente.
Terloops kan jy varkvleis in 'n multivarket kook. In die sluitingstyd sal die rol voorberei word vir ongeveer 'n uur en 'n half terwyl die bak van die multivarket met water gevul moet word en 'n varkrollie daarin moet sit.