Bak met maaskaas is altyd goddelik smaaklik en terselfdertyd nuttig. Ons bied aan om lekker en geurige curdkrulle te bak. U sal ongetwyfeld tevrede wees met die resultaat en u wil so 'n nagereg meer as een keer kook.
Hoe maak jy krulkrulle in roomsaus - resep
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel gesif - 375 g;
- volle melk - 105 ml;
- droë gis - 5 g;
- botter - 55 g;
- Gegranuleerde Suiker - 55 g;
- suurroom - 75 g;
- sout - 'n knippie;
Vir die vulsel:
- korrelagtige maaskaas - 520 g;
- Gegranuleerde Suiker - 110 g;
- eier hoender keuse - 1 stuk;
Vir suurroom vulling:
- suurroom met medium vetinhoud - 220 g;
- vanillienknippie;
- Gegranuleerde Suiker - 30 g;
- 'n eier vir die smering van krulle.
voorbereiding
- Om die lepels voor te berei, kombineer ons warm melk, gisdroog, 'n teelepel gegranuleerde suiker en 'n paar teelepels koringmeel in 'n bak.
- Roer die lepel goed en laat dit vir ongeveer veertig minute in die hitte.
- In 'n aparte bak sif ons die hoofporsie meel, voeg suiker, sout bymekaar, tot 'n eweredige verspreiding van die droë komponente verkry word, voeg dan die suurroom en sagte botter by en slyp die massa tot die krummel verkry word.
- Nou gooi ons die gebraaide kors tot die meel krummel en knie die deeg. Dit moet nog sag wees, maar nie taai nie. As dit nodig is, kan jy 'n bietjie meer meel byvoeg of 'n bietjie melk opwarm.
- Laat die deeg vir vyftien minute op die tafel, waarna ons dit goed meng tot 'n gladde tekstuur, bedek dit in 'n bak met 'n handdoek en laat dit warm wees.
- Nadat u die massa in die volume minstens twee keer verhoog het, draai dit oor en laat dit weer vir die benadering.
- Rol nou die meel in 'n dun laag van ongeveer vyf millimeter dik.
- Kaaskas word gemeng met eier en suiker. As die vulsel te vloeibaar is, voeg 'n paar lepels meel of broodkrummels by.
- Ons versprei die oondmassa oor die hele oppervlak van die blaarblad en rol dit met 'n rol.
- Ons beskerm die rande en sny die gevolglike rol in fragmente ongeveer een en 'n half tot twee sentimeter dik.
- Ons lê die werkstukke op 'n bakplaat en bedek dit vooraf met 'n perkamentknip.
- Laat die krulle op die bakplaat in die hitte vir sowat 40 minute vir proefneming plaas. Daarna smeer ons dit met 'n eier bo-op en sit dit in 'n oond verhit tot 195 grade.
- Nadat die produkte bruin is, smeer warm krulle, gemeng met suiker en vanielje suurroom, bedek dit met 'n vel foelie en laat dit afkoel.
Curd curdings kan gemaak word van puffdeeg sonder gis, wat die leeu se deel van die tyd bespaar. Om dit te kan doen, rol ons ook die ongesporeerde laag, lê die kurkvulling daarop uit en versier die produkte met inagneming van die bostaande aanbevelings. Tyd vir die bewys van sulke krulle benodig nie, jy kan dit dadelik in die oond plaas.
Kerrie sonder gis van maaskaasdeeg
bestanddele:
- koringmeel, gesif - 275 g;
- maaskaas - 275 g;
- gegranuleerde suiker - 155 g;
- botter - 55 g;
- bakpoeier - 15 g;
- gemaalde kaneel en bruinsuiker - na smaak;
- gepoeierde suiker .
voorbereiding
- Vir kaaskaasdeeg meng maaskaas met gesmelte roombotter en geklopte eier met suiker, voeg bakpoeier en gesifmeerde meel by.
- Ons knie die deeg totdat die komponente eweredig versprei is, rol dit dan op 'n meelstoofde tafel, sprinkel kaneel met grond en bruinsuiker en rol in 'n rol.
- Sny die rol in fragmente met 'n dikte van een en 'n halwe sentimeter en sny dit in 'n bakplaat bedek met perkament.
- Bak krulkrulle met kaneel vir twintig minute by 'n temperatuur van 185 grade.