Baie van ons droom, selfs na die gradeplegtigheid, om die sous soos in die Sowjet-kantine te proe: dik, met stukkies goeie vleis, groente, met 'n wonderlike geur en 'n effense bruin tint. Appetiserende byvoeging aan jou gunsteling bygeregte kan met jou eie hande gedoen word, volgens eenvoudige resepte van hierdie materiaal.
Resep vir sous, soos in die eetkamer
Hierdie resep is die mees minimalistiese en mees outentieke. In sy raamwerk word stukkies beesvleis gedruk met sous en uie, en 'n klein hoeveelheid tamatiepasta word bygevoeg om die verlangde skaduwee te bereik.
bestanddele:
- beesvleis - 1,1 kg;
- beesvleis sous - 1,8 l;
- koue water - 55 ml;
- meel - 15 g;
- ui - 145 g;
- tamatiepasta - 10 g.
voorbereiding
Spasseruyte groot stukkies uie tot 'n uitgespreek goue kleure. Tussen hierdie is 'n brazier op die vuur en voeg stukkies vleis daarby. Wanneer die vleis ook 'n blos gryp, meng dit met ui en gooi die beesvleis sous. Sit dan 'n lepel tamatiepasta en meng die bestanddele, versamel die gebraaide stukkies van die onderkant van die skottel. Verminder die hitte onder die brazier en laat alles twee uur lank vertraag. Na 'n rukkie, sodat die sous, wat in die eetkamer van die USSR voorberei is, die verlangde konsekwentheid bereik het, gooi die verdun in koue water met meel en wag tot die mengsel verdik.
Water hierdie sous oor rys, pasta en aartappels.
Die sous, soos in die Sowjet-kantine - 'n resep
Die mees budgettaire weergawe van die sous en het glad nie gekook sonder vleis, op sous of selfs makliker nie - op die water.
bestanddele:
- meel - 35 g;
- sous - 380 ml;
- tamatiepasta - 15 g;
- Ui - 115 g;
- wortels - 95 g.
voorbereiding
Braai die meel in 'n droë braaipan tot 'n ligte romerige skaduwee, gooi dit in 'n aparte bak en gooi olie op die braaipan. Spasseruyte op dit gebreekte groente en sprinkel dit met geroosterde meel. Los alles op met sous en meng dit met tamatiepasta. Laat die sous dik.
Hoe om 'n sous te maak, soos in die Sowjet-kantine - 'n resep
Nog 'n manier om 'n gunsteling sous te maak, is om die skottelgoed te gebruik nadat jy die olie gebraai het. Wanneer die vleis bruin is en die braaipan vet is en die stukkies aan die skottel hou, voeg 'n groot gekapte ui by en braai die stukkies tot dit sag is. Sprinkel dan 'n paar eetlepels meel en gooi 'n halwe koppie water. Roer, probeer om al die oorblyfsels van onder af op te lig. Wanneer die sous verdik - gereed.