Taart in Antieke Rusland was 'n simbool van gasvryheid, ekonomie en spaarsaamheid, daarom het 'n spesiale plek in die dieet van mense gehad. Soos baie jare gelede, so vandag, is die basis van onversoete taart aartappels en uie, wat die beste kombinasie van smaak vir hierdie joernaal is. Vir pastei, geelbruin, sand of koekdeeg word gebruik . En in vorm kan hulle oop, geslote of half oop wees weens die patroon van die deeg op die oppervlak. Aartappels word beide rou en gekook, byvoorbeeld, in die vorm van puree, wat die braaktyd verminder. 'N Eenvoudige tert met aartappels en uie word as 'n plaasvervanger vir brood gebruik wanneer verskillende sopies gebruik word. 'N Taart in die samestelling wat vleis, aartappels en uie insluit, is die mees algemene voedende, sappige en geurige gereg.
Oorweeg verskeie opsies vir die maak van 'n lekker tert met aartappels en uie.
Taart met aartappels, uie en vleis in die oond
bestanddele:
Vir die toets:
- room - 1 glas;
- botter - 125 g;
- eier - 1 stuk;
- koeksoda - 1/4 teelepel.
- sout - 1/4 teelepel.
- Koringmeel - ongeveer 500 g;
Vir die vulsel:
- aartappels - 300 g;
- uie - 200 g;
- beesvleis - 0,4 kg;
- swartpeper varsgemaal;
- Komyn - 9 g.
voorbereiding
Berei die deeg voor. Om dit te doen, gooi die room in die gesmelte botter, voeg sout, koeldrank en eier by en meng tot glad. Dan voeg ons geleidelik meel by, ons knie 'n steil, elastiese deeg. Ons verdeel dit in twee dele en laat dit staan, bedek met 'n film.
Intussen sal ons die produkte voorberei vir die vulsel. Sny die aartappels en uie in klein blokkies. Maal die vleis so klein as moontlik. Meng alles met sout, peper en komyn in een bak.
Op die uitgerolde eerste deegdeeg wat op 'n gesmeerde bakplaat gelê is, lê die vulsel uit, bedek met 'n tweede laag en plak die rande.
Ons sit dit in die oond, pre-smeer die geklitste eier met water en maak verskeie insnydings vir die vrystelling van dampe. Bak ons koek vir vyftig minute by 180 grade.
Taart met aartappels, kaas, uie en sampioene
bestanddele:
Vir die toets:
- melk - 1 glas;
- margarien romerig - 125 g;
- eier - 1 stuk;
- gis - 25 g;
- sout - 1/4 teelepel.
- suiker - 1/4 koppie;
- Koringmeel - ongeveer 800 g;
Vir die vulsel:
- aartappels - 0,5 kg;
- uie - 200 g;
- Mushrooms - 0,4 kg;
- harde kaas - 150 g;
- swartpeper varsgemaal;
- groente-olie - 40 ml;
- sout.
voorbereiding
Vir die deeg, hitte melk na 'n aangename hand warmte, los gis daarin, voeg sout, suiker, geklitste eier by en meng. Dan, geleidelik giet die meel geleidelik, knie die sagte, elastiese deeg tot by die punt van loslating uit die hande. Ons sit dit vir 40 minute op 'n warm plek. Dan het ons een keer geknie en laat hulle weer opstaan.
Vir die vulsel maak ons aartappels skoon, kook dit in soutwater en verander dit in 'n dun puree.
Sampioene word gewas, in skywe gesny en met uie in 'n braaipan met groente-olie, sout en peper gebraai.
Meng die verkoelde patats met sampioenbraai en gerasperde kaas.
Nou verdeel ons die deeg in twee dele, rol dit uit, versprei een van hulle op 'n gesmeerde bakplaat en versprei die vulsel daarop en laat twee sentimeter op die rande. Bedek die tweede laag gerolde deeg en skeur die rande met 'n varkstaart. Ons gee die tikkie twintig of dertig minute.
Smeer die taart met 'n eier met die toevoeging van water, steek dit baie rond om die omtrek en stuur dit vir veertig tot vyftig minute na 'n voorverhitte 185 grade oond. Ons kies die tyd met inagneming van die eienaardighede van ons oond.
Ons bedien die tert tot die tafel warm. Bon appetit!