Vareniki met kool is een van die weergawes van die gereg van die Oekraïense kombuis. Produkte word uit eenvoudige en bekostigbare produkte voorberei, maar dit is ongelooflik lekker en mondwater. Bedien vareniki met suurroom, mayonnaise of aanvul met gebraaide groente, squash, spek.
Hoe kook dumplings met kool?
Binnelandse vareniki met kool gaan nie na enige vergelyking met die winkel nie, veral as jy dit kook met al die vereistes en die regte aanbevelings.
- Die deeg word op water geknie met die toevoeging van gesifte meel, sout en olie.
- Dit is belangrik om die fondament goed te knie en moenie dit met meel te versadig nie, sodat die produkte saggies wees en terselfdertyd die vorm goed hou.
- Na die knie het die meelblom verlaat vir 30-50 minute onder die film en gaan eers na die vorming van produkte.
- Die vulling vir vareniki met kool kan uit vars, suurkool of gestoofde groente voorberei word.
- Om smaak in die vulling te pik, word dikwels kruie, uie, tamatie, allerhande speserye, en vir voeding, vleis, vet, ham, spek, bygevoeg.
Deeg vir kluitjies met kool - resep
Klassieke kluitjies met vareniki met kool word op water gebak sonder bakpoeier. Voordat water bygevoeg word, word dit met olie gemeng, wat die batching makliker maak en die basis meer elasties maak. Die gereg sal meer saggies vertoon, as in plaas van eiers net geelkoeke neem, sodoende 'n gedeelte bruikbare meel verlaag het.
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- meel - 1 kg;
- water - 0,5 l;
- suiker - 0,5 teelepel.
- groente-olie - 3 el. lepels;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Sif meel.
- In water word sout en suiker opgelos, en olie word bygevoeg.
- Voeg in die meel geklopte eiers of eiergele, giet in water, maak 'n knie.
- Die gevolglike klomp word vir 'n halfuur onder die film gelaat.
- Rol die deeg uit, sny sirkels uit met 'n glas.
Resep vir vareniki met vars kool
Om kluitjies met vars kool te wees, het glorie vertoon, moet die gekapte witvurkvleis gestoof word met die toevoeging van uie en wortels. In plaas van tamatiepasta, kan jy gebraaide vars of ingemaakte tamaties, sous, ketchup of in elk geval 'n lakoniese versameling kry: gemaalde peper en sout.
bestanddele:
- deeg vir vareniki - 1 porsie;
- kool - 1-1,5 kg;
- uie en wortels - 1 stuks;
- tamatiepasta - 3-4 eetlepels. lepels;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper, laurier.
voorbereiding
- Knie die deeg.
- Braai wortels met uie in olie.
- Kruiekool redelik klein, voeg by groente.
- Plaas die tamatie, maak die groente, stoof onder die deksel tot sag.
- Hulle laat die oortollige vog om te verdamp, verhit die hitte en maak die deksel oop.
- Uit die deeg en vulsels vorm heerlike vareniki met kool en kook dit 2 minute nadat dit na die oppervlak oorgedra is.
Vareniki Met Stoofde Kool - Resep
Berei vareniki met gestoofde kool, jy kan 'n bietjie fyngekapte en gebraaide ham of wors by die vulsel voeg. Die gereg sal soms uiters aromaties, voedend wees, wat veral deur die manlike gehoor waardeer sal word. As dit verlang word, kan worsbrood apart geserveer word, en versprei oor Vareniki in 'n bord.
bestanddele:
- deeg vir vareniki - 1 porsie;
- kool - 1 kg;
- uie en wortels - 1 stuks;
- tamaties - 3 stuks.
- ham - 250 g;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- sout, peper, tiemie.
voorbereiding
- Knie die deeg.
- Maak die kool uit, voeg die slicing in 'n toediening in olie by uie en wortels by.
- In die proses van blussing voeg grond tamaties sonder vel, geurmiddels.
- Skeur die fyngekapte ham apart, voeg by die kool.
- Vorm vareniki met gestoofde kool, kook in water 2 minute na kook.
Vareniki Met Pekinese Kool
Heerlike en sappige vareniki-produkte met Peking-kool. Blare van hierdie soort groente is sagter en sagter, vereis nie langdurige uitblusing nie. Addisionele voedingswaarde sal by die gereg gevoeg word, by die vulsel, gekookte en blokkies eiers gevoeg word. Moenie oorbodig wees nie, hier sal die vere van groen uie en vars kruie wees.
bestanddele:
- deeg vir vareniki - 1 porsie;
- kool Peking - 1 vurk;
- eiers - 3 stukke;
- groen uie - 1 tros;
- pietersielie en dille - 2 takke elk;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper.
voorbereiding
- Knie die deeg.
- Terwyl hulle wag vir die proefneming van die basis, sit hulle 'n bietjie kool op die olie.
- Voeg gekookte eiers, groen uie en pietersielie by.
- Sout die vulling, peper, vul dit met sirkels deeg, pleister die rande.
- Kook vareniki met kool en eiers tot gereed, bedien met suurroom.
Vareniki Met Soutkool - Resep
Veral versadigde, vareniki met kool word verkry, as jy 'n suurkool gebruik om te vul, of kombineer die werkstuk met 'n brawny vars groente sny. Spek kan uitgesluit word van die resep, vervang dit met 'n gedeelte groente of botter en voeg pittige speserye by jou keuse.
bestanddele:
- deeg vir vareniki - 1 porsie;
- vars kool - 250 g;
- kool, suur - 450 g;
- spek - 200 g;
- Wortels en Uie - 2 stuks.
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Knie die deeg.
- Vink lek spek, braai.
- Voeg uie, wortels, vars gekapte kool en stoof tot sag.
- Afsonderlik, laat die suurkool uit die pekel druk.
- Twee soorte kool word gemeng, gevorm uit die vul en deeg van die produk.
- Kook vareniki met soutkool 2 minute na die oppervlak.
Vareniki Met Aartappels En Kool
Vareniki met kool is 'n resep wat met aartappels bedien kan word. Veral relevante tegnologie sal wees wanneer daar nie 'n vars koolvurk was nie, maar daar is net 'n gesaagde billet. Met die aartappels sal die oormatige suurheid van die vulling glad word en jy kan die mees harmonieuse gereg tot smaak kry.
bestanddele:
- deeg vir vareniki - 1 porsie;
- aartappels - 1 kg;
- kool - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- Room en groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper.
voorbereiding
- Knie die deeg.
- Suur Soutkool In Soutkool Met Gebraaide Ui Olie.
- Kook die aartappels, maal tot 'n puree-toestand, voeg botter by.
- Meng die kool en aartappels, voeg sout en peper by.
- Van die vul- en deegvorm vareniki met kool en aartappels kook.
Lenten vareniki met kool
Die volgende resep vir kook dumplings met kool is geskik vir vertoning in vas- of vegetariese dieet. Die deeg word geknie sonder deelname van eiers, en die vulling bevat nie dierlike vette en ander suiwelprodukte nie. Jy kan die voorbereide gereg met leun souse bedien, of aangevul met groenteswors.
bestanddele:
- water - 300 ml;
- meel - 700 g;
- olyfolie - 70 ml;
- kool - 1 kg;
- ui - 3 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- sout, peper.
voorbereiding
- Sif meel, voeg 'n teelepel sout en warm water by.
- Roer die deeg vir 'n uur onder die film.
- Op die oliebraai-uie met wortels, sit 'n bietjie vir die bediening.
- Voeg die soutkool by die kool, stoof tot sag, geur na smaak.
- Kluitjies word gemaak van deeg en vulsel, gekook in water totdat dit klaar is met groentepasta.
Vareniki Met Kool En Spek - Resep
Kluitjies met kool en spek is ongelooflik sappig, as gevolg van die afwesigheid van hittebehandeling van die bestanddele van die vulsel. Kwartelkool word eenvoudig 1-2 keer gedraai op 'n vleissnit met 'n fyn rooster, terwyl snye gesoute of vars vet bygevoeg word. Wanneer vars kool gebruik word, word die vulling na smaak gesout, asyn, sout, suiker bygevoeg.
bestanddele:
- deeg vir vareniki - 1 porsie;
- Reuk - 300 g;
- suurkool - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- sout, peper.
voorbereiding
- Knie die deeg, laat vir 'n uur.
- Draai die kool, druk uit die pekel, met skywe vet en ui.
- Rol die deeg uit, sny die sirkels uit wat die vul vul.
- Kook die kluitjies met kool en geur in soutwater.
Lae vareniki met kool - resep
Die modellering van vareniki vereis geduld en neem baie tyd. Om nie jouself die plesier om jou gunsteling gereg te eet as gevolg van sy lang voorbereiding, kan jy die idee van die volgende resep gebruik nie. Lazy weergawe van die gereg is 'n baie waardige alternatief vir die klassieke opsies.
bestanddele:
- deeg vir vareniki - 1 porsie;
- kool - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- botter - 40 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Meng die deeg in Vareniki.
- Terwyl hulle wag vir die proefneming van die basis, smeer hulle die kool, voeg die sny by die uie gebraai in groente-olie.
- Rol die deeg uit, sny tortillas uit, kook dit in soutwater.
- Plaas die koeke met 'n klits in 'n skottel, gooi dit met gesmelte botter en voeg gestoofde kool by.
- Bedien lui vareniki met kool, terwyl dit warm is.
Vareniki met kool en sampioene - resep
As jy die tradisionele smaak van produkte wil diversifiseer, kan jy sampioene by die vulsel voeg. Geskik, sampioene, oestersampioene of bosse sampioene, wat vooraf gekook moet word. Kool word gebruik vars wit, suurkool of 'n mengsel van twee soorte, fretting beide die en die ander tot sag met die toevoeging van olie.
bestanddele:
- deeg vir vareniki - 1 porsie;
- vars kool en gepekelde - 0,5 kg elk;
- sampioene - 400 g;
- uie en wortels - 2 stuks.
- groente-olie - 100 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
- Knie die deeg.
- Stoof apart suurkool en vers met uie en wortels.
- Sampioene slaan en braai tot vog verdamp en ligbruin.
- Meng kool met sampioene, seisoen.
- Van die vulling en deeg vorm die produkte.
- Kook vareniki met kool en sampioene in soutwater.
Vareniki met kool en vleis
Vleiseters sal Vareniki proe met kool en gehakt vleis , wat van beesvleis, vark, hoender of verskillende soorte vleis gemaak kan word. Piquancy van die gereg sal bygevoeg word by die gevulde koriander, pietersielie of basiliekruid. In plaas van uie, kan jy groen byvoeg, in die gereedgemaakte vulsel.
bestanddele:
- deeg vir vareniki - 1 porsie;
- kool - 0,5 kg;
- vleis - 700 g;
- ui - 2 stukke;
- groente-olie - 60 ml;
- koljander of pietersielie - 1 tros;
- sout, peper.
voorbereiding
- Knie die deeg.
- Braai en braai 'n bietjie kool en gedraai vleis saam met gebraaide uie.
- Meng die vleis- en koolmassa, seisoen, vul met groen.
- Kluitjies en deeg kook vareniki, kook in soutwater.