By die huidige minnares sal enige produk niks verlore gaan nie - die huidige "afvalvrye produksie". Binne redelike grense is dit natuurlik korrek, aangesien die produkte wat gelê word, goed kan kook, en soms selfs beter vir sommige geregte as hul vars eweknieë. Van ouer proteïene, 'n uitstekende meringue blyk, suurroom maak die bakker meer pragtig, ou brood is wonderlik. geskik vir kwass. Maar meer en meer word die melk bederf, as dit natuurlik natuurlik is. Daarom is dit presies die kwessie van wat om te kook en wat om te kook van die suurmelk word aan die meerderheid huisvroue gegee. Vandag sal ons hierdie vraag beantwoord en met u eenvoudige resepte deel om lekker geregte uit suurmelk te berei.
Kook en bak van suurmelk
Die heel eerste en belangrikste van alles wat van suurmelk gemaak kan word, is natuurlik gebak. 'N Verskeidenheid pannekoeke en pannekoeke is baie beter, as die melk nie heeltemal vars is nie - die produkte is meer pragtig en lugig en kry ook 'n aangename suur smaak. Volgende op die lys is variasies van maaskaas en geregte daarop gebaseer, byvoorbeeld vareniki. Onder andere kan jy interessante slaaie en versnaperinge van suurmelk voorberei.
Wat om van suur melk te bak?
Resepte vir die bak van suurmelk is maklik om uit te voer en beskikbaar te wees. Dit is die aangename en lekkerste manier om die vermiste melk vir die hele gesin te geniet.
pannekoek
bestanddele:
- suur melk - 500 ml;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 1 glas;
- suiker - 2 el. lepels;
- Soda (gebak met suurlemoensap of asyn) - 0.5 teelepel.
- sout - 0.5 teelepel.
voorbereiding
Strooi eiers met suiker, voeg sout en koeldrank by (sous soda, anders sal die deeg n onaangename nasmaak hê). Voeg die suurmelk by en bring die mengsel in 'n homogene toestand. Voeg die meel saggies by en roer dit in die deeg. Dit moet soortgelyk wees in ooreenstemming met dik suurroom, maar met klonte. Gooi warm water in die deeg, roer saggies tot glad. Bring die mengsel na die vloeibare suurroom. Bedek die deeg met 'n handdoek en laat dit vir 15 minute staan. Bak in groente-olie, gooi elke gedeelte deeg saggies in 'n warm pan met 'n lepel.
pannekoek
bestanddele:
Suurmelk of gekromde melk - 250 ml; eiers - 2 stukke; suiker - 2 el. lepels; groente-olie - 50 ml; koeksoda - 0,5 tl. meel - 6 el. lepels; kookwater - 100-150 ml; 'n knippie sout.
voorbereiding
Voeg sous by suurmelk by en meng goed. Maak seker dat die massa skuim en verhoog in volume. Klits die eiers, voeg suiker en sout by hulle, tot 'n homogene skuim en voltooi die ontbinding van die kristalle. Giet groente-olie in die eiers met suiker en klits weer. Meng die massa met suurmelk en roer goed. Voeg klein hoeveelhede meel by die deeg, meng dit tot glad. Hou aan met roer totdat al die knoppe in die deeg oplos. Die massa sal dikker en digter wees as vir 'n normale pannekoektoets. Verdun die deeg tot die verlangde konsekwentheid met baie warm water. Gedurende die braai moet die deeg glad uit die spoel vloei en vinnig die hele oppervlak van die pan vul. Bak pannekoeke in 'n droë braaipan. Die botter in die deeg is genoeg. Pannekoeke sal dun, delikate en "lacy" wees.
Wat kan jy onversoete kook van suurmelk?
Vinnige deeg vir kluitjies
bestanddele:
- suur melk - 1 koppie;
- eiers - 2 stukke;
- koeldrank - 1 teelepel;
- 'n knippie sout;
- meel "by sig".
voorbereiding
Meng die suurmelk, koeldrank en liggies geskuimde eiers. Bietjie gesout en begin met die giet van die meel in soveel hoeveelhede dat jy die deeg kan knie. Die vulling kan enige wees: maaskaas, kersie, aartappels, d.w.z. alles wat jou hart begeer!
Salade van rooi tamaties
bestanddele:
- groot tamaties - 4 stuks;
- groen slaai - 3 blare;
- peperwortel;
- pietersielie - 1 tros;
- suur melk - 150 g.
voorbereiding
Sny die tamaties in skywe en meng dit met die gebraaide blaarslaai. Vryf 'n klein ryspeperwortel en klits saam met suurmelk. Geur die slaai en versier met groente.