Jong groenbone is nie net baie nuttiger as gewone bone nie, maar word ook makliker deur die menslike liggaam geassimileer. Hierdie lae-kalorie-dieetproduk wat foliensuur, B-vitamiene, sowel as A, C en E bevat, bruikbare verbindings van magnesium, kalsium, chroom, yster, "lang" koolhidrate en 'n voldoende hoeveelheid vesel.
Die verbruik van jong boontjies normaliseer die afskeiding van maagsap, verbeter die lewer- en nierfunksie. Daarbenewens is groenbone 'n uitstekende profylactiese teen prostaat adenoom, wat belangrik is vir mans. Baie nuttig vir jong bone vir swanger vroue, maar as deel van die diabetici se spyskaart is bloot onontbeerlik.
Van jong groenbone kan jy verskillende geregte voorberei, insluitend slaaie, lekker en nuttig. In die laagseisoen kan berei word uit bevrore gekookte boontjies (verkoop in winkels). In hierdie produk word bykans alle nuttige eienskappe bewaar.
Salade van groenbone met hoender- en kersietamaties
bestanddele:
- groenbone - ongeveer 400 g (dit is 1 pak);
- hoenderfilet - ongeveer 300 g;
- Prei - 1 stam;
- Kersietamaties - 6-8 stukke.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- vars vars kruie (pietersielie, basilicum, koljander);
- olyfolie Extra Virgin;
- Asyndruif natuurlike lig of suurlemoensap.
voorbereiding
Sny eers die prei in sirkels en marineer in 'n mengsel van olyfolie en asyn (3: 1). In dieselfde pot sal ons knoffel deur middel van 'n handdruk druk. Kook die boontjies vir 10 minute lank (of soos aangedui op die verpakking) en laat dit weer in 'n verkoeler gooi. Hoenderfilet gesny in klein stroke en kook met ui en speserye vir sous vir 20-30 minute, effens koel en verwyder met 'n geraas.
Ons lê 'n klein gedeelte van die bone uit vir porsie-bedienende skottelgoed, steek stukke hoendervleis, gemarineerde preie en 'n paar kersietamaties uit (jy kan dit in helftes sny). Ons versier die takke met groen en water die oorblyfsels van die vulsel. In plaas van olie-asyn dressing, kan jy lewende onversoete klassieke jogurt gebruik. Vir so 'n slaai is dit lekker om 'n glas of twee ligte tafelwyn te bedien.
Salade van groenbone en sampioene met uie
bestanddele:
- groenbone bevrore - 400 g (1 pak);
- sampioene gemarineerde of gesoute (enige) - ongeveer 300-400 g;
- ui - 1 stuks;
- vars vars kruie (pietersielie, dille, koljander, oregano, ens.);
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- koue persgroente-olie (linseed of sonneblom);
- suurlemoensap.
voorbereiding
Gekapte uie, in kwartierringe gesny en marineer in 'n bak met 'n mengsel van groente-olie en suurlemoensap (verhouding 3: 1). Met gemarineerde sampioene, indien nodig, sny ons die marinade fyner. Kook die jong bone totdat dit klaar is en laat ons die koekie gooi. Knoffel en groentes fyngekap. Al die voorbereide bestanddele word in 'n slaaisous gemeng. Hierdie slaai is 'n uitstekende snack vir vodka en ander sterk
As jy die slaai uit die jong groenboontjies 'n oosterse kleur wil gee, gebruik sesamolie, sojasous, rysasyn, mirin, lemmetjiesap, rooipeper, asook ander speserye en nasionale souse in verskillende arbitrêre kombinasies vir hervulling.
Om die Latyns-Amerikaanse skaduwee te gee, kan jy nie so dik suurroom gebruik nie, ryklik gegeur met warm rooi peper (dalk selfs verskillende variëteite), koljander en knoffel.