Temaki

Vandag is die oosterse kombuis geen verrassing nie. Japannese kombuis het opgehou om 'n nuuskierigheid te wees, baie hou nie net van sy skottelgoed nie, maar kan selfs praat oor die maak van sushi by die huis . Nou sal ons jou vertel hoe om temas te maak. Dit is ook een van die soorte sushi-tubules gedroogde seewier, wat gevul is met rys, seekos of groente. Die Japanners noem hulle handrolletjies.

Temaki - resep

bestanddele:

• ronde korrels - 250 g;
• water - 275 ml;
• rys asyn - 3 eetlepels. lepels;
• suiker - 1 eetlepel. lepel;
• sout - 0,5 teelepel.
• filets vars salm - 150 g;
• groen uie - 1 tros;
• daikon - 100 g;
• gepekelde gemmer;
• nori lakens.

voorbereiding

Plaas die rys in 'n sif of kolander en spoel tot die water helder is. In dieselfde sif, laat die rys sowat 'n uur lank. Nadat ons dit in 'n pan gesit het, vul dit met water en bedek dit met 'n deksel. Laat dit op medium hitte kook, verminder dan die vuur tot 'n minimum en kook die rys vir 10-12 minute, waarna sonder om die deksel oop te maak, laat dit nog sowat 15 minute steil.

Op die oomblik is ons aan die voorbereiding van die kleed: rys asyn (kan vervang word met wynasyn) word gemeng met sout en suiker. Ons verhit hierdie mengsel (dit is moontlik in 'n mikrogolfoond), dan is die sout met suiker beter opgelos. Giet die gevolgde toediening in rys en meng dit versigtig met 'n houtspatel.

Nou kan jy voortgaan om die sushi te kook. Om dit te doen, neem die Nori-laken en sny dit in vier blokkies. Filet van salm in stroke gesny, ongeveer 0,5 cm dik en 4 cm lank. Sny ook die daikon. En die vere van uie moet langer gemaak word - 5-6 cm. Ons lê die Nori-blad op die mat met 'n gladde kant af. Ons sit 2 eetlepels. lepels warm rys en so vlak dat dit aan die een kant 'n skoon strook nori ongeveer 1 cm breed is.

Boonop sit 'n stukkie salm, daikon, 2-3 stukke groen uievere en 'n paar blare van gepekelde gemmer. Ons krul die nori met 'n kook - sodat die skoon rand goed aangeheg word en die kulechka nie uitmekaar val nie, dit effens met water natmaak. Klaar om die temaki effens in sy hand te druk. Ons bedien met sojasous, gemarineerde gemmer en wasabi.

U kan die vulling verander volgens u voorkeure. Baie lekker sushi van sushi word verkry met avokado, Philadelphia kaas, ingemaakte tuna. Jy kan ook vars komkommer, garnale byvoeg.

Oor die algemeen het ons jou 'n standaard weergawe van hoe om temaki te doen, en dan kan jy skep en fantasieer. Skep byvoorbeeld sushi-koek . Moenie bang wees om te eksperimenteer nie, maar jy sal slaag! Bon appetit!