Oosterse geregte is fassinerend met hul onuitspreeklike smaak. As jy wil, kan jy maklik tuisgemaakte lekkernye maak. Byvoorbeeld, sulke eksotiese geregte as aubergines in Sjinees, wat uit die gewone uitgaan en onthou word met 'n lewendige smaak.
Hoe kook aubergines in Chinees?
Vir die huisvroue, wat besluit het om te bemeester hoe die eierplante in Chinees gekook word, word die lekkerste resep gekies op grond van individuele voorkeure. As jy dit voorberei, oorweeg die volgende punte:
- Om die gereg esteties mooi te maak, word die eierplante in groot stroke gesny. Hulle moet met sout besprinkel word, gemeng totdat die sap verskyn en laat vir 15 minute om van die kenmerkende bitterheid ontslae te raak. Dan word hulle in 'n braaipan gebraai.
- Bestanddele vir die sous wissel volgens die resep en voorkeure van die kok, wat dikwels gebruik word: knoffel, tamatiepasta, suiker, sojasous, gemmer, asyn.
- Vermy oormatige hoeveelhede sous in die skottel en in sommige gevalle verdamp dit selfs.
Aubergines in Sjinees in soet en suur sous
'N Skaaltjie wat in geen tyd geëet word nie, is aubergines in sojasaus in Chinees. Komponente vir die sous is gekies sodat dit 'n uitgesproke soet en suur smaak het, wat die gereg 'n spesiale piek gee. Die skottelgoed word koud en warm bedien, en kos sal baie min kos.
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- Soetrissie - 2 stuks.
- knoffel - 2 naeltjies.
Vir sous:
- water 250 ml;
- gemmer - 1 teelepel;
- Sojasaus - 40 ml;
- wynasyn;
- heuning - 1 eetlepel. l.;
- Styselpoeder - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Aubergine in blokkies gesny 1 cm dik. Sny die peper in repe.
- Skei braai aubergines en pepers.
- Maak die sous deur die bestanddele daarvoor te meng, aan die einde gooi dit in die water, voeg die styselpoeier by.
- Giet die sous oor die eierplante in Chinese, stoofvleis vir ongeveer 5-7 minute.
Vark met eiervrug in Sjinees
'N effens aangepaste weergawe van die klassieke resep is aubergines met vleis in Chinees. As 'n nuwe komponent wat vark gebruik is, het dit nie die smaak van die gereg bederf nie, maar het hom net 'n pittige spesery gegee. Die resep word veral waardeer deur die huisvroue, wat 'n goeie en voedsame kos wil hê.
bestanddele:
- vark - 200 g;
- Aubergine - 400 g;
- soetrissie - 80 g;
- suiker - 60 g;
- stysel - 2 teelepels;
- Sojasaus - 50 ml;
- water 50 ml;
- gemmer - 20 g;
- knoffel-2 naeltjies;
- rys asyn - 60 g.
voorbereiding
- Gooi die vark in sojasous en laat dit vir 10 minute. Voeg die helfte van die stysel by, roer.
- Braai knoffel, voeg peper en eiervrug by.
- Voeg vleis by, meng en vul met gemmer, braai weer saam.
- Berei die sous voor deur die asyn, die res van die stysel, water en suiker, sojasous te kombineer. Giet dit aubergines in Chinees, roer en plaas op lae hitte.
Hoender met aubergines in Chinees
Vark is nie die enigste soort vleis wat met blou gekombineer word nie. In plaas daarvan kan jy 'n hoender neem en aubergines wat met vleis in Chinees gevul is, kook. In hierdie geval word die bote of sirkels gemaak, wat gevul is met vulsel. Dit is beter om hoenderfilet en asyn te gebruik om wyn of appel te neem.
bestanddele:
- hoender - 200 g;
- Aubergine - 400 g;
- soetrissie - 80 g;
- suiker - 60 g;
- stysel - 1 teelepel;
- Sojasaus - 50 ml;
- water 50 ml;
- knoffel-2 naeltjies;
- asyn - 60 g.
voorbereiding
- Sny aubergines deur bote te maak.
- Maak die vulling deur koek, peper, eiervrug en vleisbraai te braai. Vul 'n mengsel van bote.
- Maak die sous, uit asyn, stysel, water, suiker, sous. Giet dit eierplante gevul in Chinees, en stoofpot tot gereed.
Aubergines in gehawende Sjinees
Onmiddellik sal dit onder die gunstelinggeregte wees as gevolg van hul ongelooflike smaak gebraaide aubergines in Chinees in beslag. Vir die voorbereiding van beslag word geklopte proteïene, stysel en sojasous gebruik. Danksy die laaste komponent, neem die gereg 'n ryk tint. Vir diegene wat daarop belangstel, kan rys asyn en mosterdolie bygevoeg word.
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- uie - 0,5 stuks;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- proteïen - 1 eenheid;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- stysel - 1 teelepel;
- sojasous - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Maak 'n stok proteïen, stysel en sous. Meng en gooi baie eiervrug.
- Braai die uie met wortels, en dan die eiervrug met beslag.
- Groente Stoofvleis vir ongeveer 25 minute, aan die einde voeg knoffel by.
Aartappel met aubergines in Sjinees
'N Uiters heerlike opsie, geskep vir ete in net 'n halfuur, is aubergines met aartappels in Chinees. Die gereg kan vegetariër genoem word, aangesien dit nie vleis insluit nie, maar dit is uiters voedsaam en hoog in kalorieë. Groente bedien warm, net die bord af, hulle kan versier word met groen.
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- Aartappels - 3 stuks.
- Soetpeper - 3 stukke;
- stysel - 1 eetlepel. l.;
- Sojasaus - 80 ml;
- suiker 30 g.
voorbereiding
- Groente word gesny, braai aartappels, en dan aubergines, maar tot half gekook. Dan word peper bygevoeg.
- Voeg groente by die sous, voeg sand en sout by. Die produkte word in stysel in water verdun.
- Nadat die sous verdik is, word die eiervrug, in Chinese gekook, uit die vuur verwyder.
Eierplante met gehakt vleis in Chinees
Net so eenvoudig soos die skottelgoed van vorige resepte, word aubergines geskep in Chinese, skerp, gekombineer met gehaktes. Meesteres verkies om te gebruik vir die voorbereiding van varkvleis en beesvleis, in halfverhouding geneem. 'N spesiale piquancy word gegee deur 'n dressing gemaak van sojasous, sesamolie en speserye.
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- voorgeneem - 300 g;
- sojasous - 1 eetlepel. l.;
- sesame olie - 1 teelepel;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- meel - 3 eetlepels. l.;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
- Maak 'n vat vate, sny die middel uit. Vul hulle met gemaalde vleis.
- Maak 'n sak eiers en meel, doop dit in eiervrug.
- Braai brosse aubergines in Chinees aan weerskante.
Eierplante met pepers in Chinese
Daar is baie variasies van resepte wat help om eierplante met groente in Chinese te berei. As 'n bykomende bestanddeel is baie algemene soetpeper, wat byna elke resep voorkom. Selfs as jy eiervrug en peper bymekaarmaak sonder die ander bestanddele, kry jy 'n regte swembad.
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- Soetpeper - 3 stukke;
- stysel - 1 eetlepel. l.;
- Sojasaus - 80 ml;
- suiker - 2 el. l.
voorbereiding
- Groente sny in braai-aubergines, voeg dan peper by.
- Gooi die sous, voeg suiker by, giet stysel in water verdun.
- Gestoofde aubergines in Sjinees is gereed na die verdikking van die sous.
Gekarameliseerde aubergines in Sjinees
'N Baie ongewone resep is aubergines in karamelsous in Sjinees. Om die brandstof te maak, gebruik die bestanddele volgens die individuele smaak: sojasous, rys asyn, gemmer, speserye, heuning, suurlemoensap. Elke eiervrug moet in karamel geweek word, waarna hulle gebraai word, van albei kante in 'n pan draai, en bedien, wat 'n bietjie meer karamelsous natmaak.
bestanddele:
- eiervrug - 1 stuk;
- Sojasaus - 3 el. l.;
- suiker - 1 teelepel;
- rys asyn - 1 eetlepel. l.;
- gemmer - 2 teelepels;
- speserye.
voorbereiding
- Maak die sous deur al die bestanddele daarvoor te meng.
- Eierplante gekap en gebraai.
- Giet die sous in die groente en braai dit vir 3 minute.
Aubergine salade in Chinese - resep
In die somer seisoen is Chinese salade met eiervrug baie gewild. Dit kan sowel verkoel as warm gebruik word. Die basis van die gereg is eiervrug en peper, wat in stroke gesny word. Wanneer groente gebraai word, word die knoffel by die tafel gevoeg voordat dit bedien word. In die voorbereiding van kos uit die Chinese kombuis is dit belangrik om dit nie met asyn te oordoen nie.
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- Soetrissie - 2 stuks.
- Chili Peper - 0,5 stuks.
- knoffel - 5 dentikels;
- Sojasaus - 100 ml.
- proteïen - 1 eenheid;
- gemmer - 1 teelepel;
- stysel - 2 el. l.;
- sesame olie - 2 el. l.;
- suiker - 2 el. l.;
- tamatiepasta - 1,5 el. l.
voorbereiding
- Sny die groente. Braai twee soorte peper. Voeg sous en pasta by hulle.
- Stysel (0.5 teelepel) word verdun met water en in groente gegooi. Voeg sesamolie en suiker by, prut vir 5 minute.
- Meng die proteïen met stysel en water, dip in 'n mengsel van eiervrug en braai.
- Alle komponente is verbind.