Teriyaki-sous is 'n onontbeerlike komponent van 'n verskeidenheid Japannese kombuisgeregte. Maar danksy sy pragtige smaak, word dit wyd gebruik deur ons kookkunstenaars om 'n oosterse noot aan gewilde geregte te gee en om nuwe smaakkenmerke te verkry.
Vandag sal ons jou vertel hoe om Teriyaki-sous by die huis te berei en 'n variant van kook hoender te bied met sy deelname.
Hoe om teriyaki-sous by die huis te kook?
bestanddele:
- Sojasaus - 125 ml;
- suikerriet - 50 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- vars gemmer - 1 teelepel;
- heuningvloeistof - 35 g;
- olyfolie - 10 ml;
- myrien - 15 ml;
- gesuiwerde water - 125 ml;
- stysel - 30 g.
voorbereiding
Teriyaki-sous voorberei, benodig ons 'n teelepel gerasperde vars gemmer. Daarom sal ons 'n bietjie pittige wortel skoonmaak en dit deur die rooster laat vaar totdat die nodige gedeelte verkry word. Ons maak ook die knoffel skoon en druk dit uit deur die pers of gebruik ook 'n vlak rooster. Los dan die stysel in water op, gooi dit in 'n lepel of kastrol, voeg sojasous, olyfolie en myrin by, lê heuning, rietsuiker en voorberei gemmer en knoffel.
Die houer met 'n pittige mengsel word op 'n klein vuur geplaas, warm, roer, kook en ouer vir ongeveer vier tot vyf minute.
Ons gooi die verkoelde sous in 'n glashouer met 'n deksel.
As jy nie mirre het nie, kan dit suksesvol vervang word met wynasyn of droëwyn.
Hoe om hoender in Teriyaki-sous te kook?
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 950 g;
- Teriyaki-sous - 225 ml;
- gemmer gedroogde - 0,5 eetlepels. lepels;
- olyfolie - 50 ml;
- heuningblom - 50 g;
- sesamsaad.
voorbereiding
Hoenderborsfilet word gewas met koue water en 'n goeie dip met 'n papierhanddoek. Sny dan in klein blokkies oor die vesels en week in die sous. Om dit voor te berei kombineer ons teriyaki-sous, wyn,
Wanneer die bors gemis word, verhit die braaipan met 'n dik bodem, vooraf gegiet die groentetoonolie sonder 'n reuk. Ons haal die hoenderskywe uit die marinade en plaas dit in die voorverhitte olie. Ons breek hulle aan alle kante, gooi dieselfde marinade waarin hulle geweek is, en kook op matige hitte totdat die sous verdik.
Die gereed hoender is vasgemaak met sesamsaad, voorheen gedroog in 'n braaipan, en bedien met gekookte rys.
In plaas van hoender kan jy enige ander vleis volgens jou smaak suksesvol gebruik.