Sjokolade fondant is 'n Franse nagereg, wat iets tussen sjokolademuffins en gesmelte sjokolade verteenwoordig. Sy kenmerkende kenmerk is die vloeibare sentrum, wat lyk soos sagte nougat. Om 'n lekkerny perfek te maak, moet jy aan die temperatuur- en tydmodus voldoen. Moenie moedeloos wees as jy eers suksesvol kan wees nie, sal ons jou help om jou te vertel hoe om sjokolade fondant te maak.
Resep vir nagereg "Sjokolade Fondan"
bestanddele:
- kakao droog - 2 teelepels.
- botter - 30 g;
- poeiermelk suiker - 50 g;
- speserye;
- swart sjokolade - 100 g;
- sjokolade-moer pasta - 100 g;
- eier hoender - 2 stuks.
voorbereiding
So, vat die bak, sit sjokolade daarin, 'n blokkie botter , sjokolade-orhovuyu plak en sit die skottelgoed in 'n waterbad. Ons smelt al die bestanddele, meng die massa en verwyder dit uit die vuur. Eiers versadig met poeiersuiker, giet geleidelik meel, bakpoeier, gooi 'n knippie sout en kakao. Ons meng alles deeglik en voeg die massa by die gesmelte sjokolade mengsel. Ons rooster die vorms vir rooster met botter botter, vul dit met die helfte van die resulterende massa en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Bak 7 tot 10 minute op 180 grade, afhangende van die gewenste resultaat.
"Sjokolade Fondan" by die huis
bestanddele:
- Donkere sjokolade - 100 g;
- botter - 100 g;
- eier - 2 stukke;
- gepoederde suiker - 4 el. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- kakao poeier - na smaak.
voorbereiding
Sjokolade en botter word in 'n bak geplaas en dit oor kokende water oor 'n kastrol gesit. Smelt die bestanddele totdat 'n homogene massa gevorm word. Moenie tevergeefs mors nie, in 'n aparte bak klits 'n goeie eierwit, gooi die poeiersuiker en hoendergele, weer klits. Die gevolglike eiermassa word oorgedra na die gesmelte sjokolade, roer dit met 'n spatel en voeg die meel geleidelik in.
Vervolgens gooi 'n bietjie kakao poeier om 'n pragtige kleur te kry en meng weer om 'n mooi dik, viskose mengsel te kry. Hierdie massa word gevul met vooraf voorbereide silikoonvorme vir bak en sit dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Bak koekies vir ongeveer 5-7 minute, afhangende van watter soort middel jy as gevolg hiervan wil kry. Na die vasgestelde tyd neem ons die fontein uit die oond, afkoel dit effens en sit dit warm by die warm tee met 'n vanielje-aartsbolletjie wat dit met 'n lepeltjie deurdring, sodat die sjokolade-ys uitkom en meng met sous of roomys.
Sjokolade Fondan in Mikrogolfoond
bestanddele:
- suiker - 400 g;
- botter - 250 g;
- donker sjokolade - 300 g;
- eier van hoender - 8 stuks.
- Vanielje-uittreksel - na smaak;
- gebreekte okkerneute - 2 teelepels;
- Meel van die hoogste graad - 100 g.
voorbereiding
'N Spesiale vorm vir die mikrogolf word met botter gesmeer, die gemaalde sjokolade, botter versprei en in 'n oond gesit, met half krag aangeskakel. Smelt bestanddele
Klits die eiermenger met suiker in 'n groot beker, meng die gesifte meel, gooi die vanielje-uittreksel, gebreekte neute en meng met 'n menger. Daarna kombineer ons die mengsel met die sjokolade massa, skuif alles in 'n vorm en sit dit in 'n mikrogolfoond. Maak die deur toe, skakel die toestel aan vir maksimum krag en stel die tyd vir 10 minute. Trek dan die nagereg sorgvuldig uit, afkoel en verwyder dit vir 30 minute in die yskas. Ons bedien sjokolade fondant in 'n koue vorm met 'n roomysbal.