Semifredo - resep

In hierdie artikel sal ons jou vertel van nagereg sevenfredo. Hierdie lekkerny is 'n tradisionele Italiaanse nagereg. Semifredo is tuisgemaakte roomys, voorberei op 'n spesiale manier met die byvoeging van verskeie vullers.

Semifredo Ice Cream - resep

bestanddele:

• vetterige room - 0,5 l;
• eiers - 5 stuks.
• sout - 'n knippie;
• poeiermelk - 180 g;
• Donkere sjokolade - 70 g;
• kakao poeier.

voorbereiding

Vir die voorbereiding van sevenfredo, skei ons eers die proteïene van die eiergele. Jolks klits goed met poeiermelk. En klits die blankes met die byvoeging van 'n klein knippie sout. Goeie goeie skuim moet verkry word. Om te verseker dat die proteïene so goed gebraai is, is dit beter dat hulle verkoel word. Skep die room in 'n aparte houer. Meng al die bestanddele saggies en voeg gerasperde sjokolade op 'n groot ruit. Die gevolglike massa word op die vorms gelê (jy kan 1 houer gebruik, byvoorbeeld 'n plastiekhouer) en sit dit vir 2 uur in die vrieskas. Gereed gemaakte roomys word in die servies bedien, met kakao besprinkel.

Semifredo Met Frambose

bestanddele:

• room van 33% vetinhoud - 200 ml;
• suiker - 120 g;
• Vanillessuiker - 1 pakkie;
• frambose - 100 g.

voorbereiding

Klits met geklopte en vanielje suikerwit. In 'n ander bak, sweer ook die room tot 'n welige skuim. Ons kombineer die bestanddele en meng, terwyl dit voortduur. In die gewig wat ons ontvang, voeg ons die voorbereide bessies van 'n framboos by, baie akkuraat meng ons en probeer om dit nie te beskadig nie. Ons versprei die romerige massa in die vorm en stuur dit vir 'n paar uur na die vrieskas, of dit kan oornag wees. Die gevolglike roomys moet in waferkoppies bedien word, of dit is moontlik en eenvoudig in kremankah. Boonop versier ons met vars framboos.

Suurlemoen sevenfredo

bestanddele:

• eiers - 8 stukke;
• poeiermelk - 130 g;
• suurlemoen - 1 stuk;
• vetterige room - 100 g;
• cognac.

voorbereiding

Proteïen word van die eiergele geskei. Ons klop die eiergele met 'n menger met poeiersuiker, voeg die suurlemoenskil by die gevolglike massa en voeg die suurlemoensap by. Die houer met die eiermassa word op 'n waterbad geplaas en voortgegaan om te klop totdat die massa dik word. Dan kan jy die houer uit die vuur verwyder, maar moenie ophou klop totdat die massa afkoel nie. In 'n aparte bak klop ons 6 proteïene op, voeg geleidelik room by. Voeg in die mengsel 'n bietjie cognac of vodka in. Dit word gedoen sodat die bevrore nagereg nie kristalliseer nie. Ons verbind al die geklopte bestanddele, meng. En klop nou die 2 oorblywende proteïene met die toevoeging van 'n klein knippie sout tot die toestand van sterk skuim. Voeg hierdie massa by die vooraf voorbereide mengsel. Roer liggies van bo na onder. Giet die resulterende massa in 'n vorm, gebak met bakpapier. Die topvorm kan met 'n film bedek word. Ons stuur ten minste 2 uur ons nagereg na die vrieskas. Suurlemoen sevenfredo is gereed.