Ten spyte van die feit dat die boom vir kitskos in ons streek lankal begin het, is lekker hamburgers as sodanig feitlik glad nie verkoop nie. Benadering tot kook met intelligensie en kreatiwiteit het eers onlangs begin. Nou het jou eie burgerresep die meeste inrigtings. Ons bied 'n unieke hamburger by die huis aan, met 'n paar eenvoudige resepte.
Die resep vir 'n hamburger by die huis
Broodjies vir hamburgers word ook by elke stap verkoop, maar ons beveel aan om dit self te maak en vergelyk hoeveel lekker die huisproduk sal wees, nie die winkel nie.
bestanddele:
Vir rolle:
- meel - 320 g;
- suiker - 10 g;
- gis - 10 g;
- water 155 ml;
- botter - 55 g;
- eier - 1 pers.
Vir burgers:
- beesvleis - 540 g;
- Gedroogde oregano - 1 teelepel;
- Worcestershire sous - 25 ml;
- mayonnaise - 35 g;
- Soetrissie - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- Rooi Ui - 70 g;
- kaas - na smaak.
voorbereiding
Die tuisgemaakte Burger Burger-resep is soortgelyk aan die resep vir enige basiese gaste-deeg. Verdun gis in warm, gesoetste water en gooi dit saam met die gesmelte botter in die meel. Meng die deeg vir 15 minute, en verdeel dit dan in porsies en laat dit ongeveer sowat 'n uur lank tot 'n proef wees. Benader die broodjies met 'n geklitste eier en laat dit vir 12 minute by 200 grade bak.
Ons het besluit om 'n klassieke hamburger-kotelet by die huis van beesvleis te maak. Daarvoor moet jy gekapte vleis kombineer met 'n knippie sout, 'n woestring en oregano, en vorm dan 'n gemaalde vleisbal met 'n effens groter deursnee as die deursnee van 'n brood. Braai die koekies in 'n warm braaipan tot by die kant en maak in die finale 'n stukkie kaas bo.
Meng die ketchup met mayonnaise en soteer die gevolgde burgersaus, bo-op die kotelette, peper en uie ringe. Bedek alles met 'n tweede bun.
Hoe om 'n hamburger met hoender by die huis te kook?
bestanddele:
Vir hamburgers:
- Hoendervleis - 530 g;
- wortels - 35 g;
- 'n steel van seldery;
- Gedroogde knoffel en uie - 1 teelepel elk;
- Broodkrummels - 35 g;
- blaarslaai;
- buns.
Vir sous:
- jogurt - 115 ml;
- mayonnaise - 65 g;
- melk - 45 ml;
- bloukaas - 115 g;
- suurlemoensap - 15 ml.
voorbereiding
Hoender in gemaalde vleis gesny en kombineer met die beste gekapte wortels en seldery. Stuur dan die gedroogde uie met knoffel, voeg groen by en verdeel die maalvleis in porsies. Elkeen van die porsies vorm in 'n burger en rol in 'n krummel. Braai die kotelette tot 'n goue kleur.
Hierdie tuisgemaakte hamburgersaus sal nogal ongewoon wees. As jy nie 'n waaier van kaas met blou vorm is nie, vervang dit veilig met enige ander sagte kaas na goeddunke. Om die sous voor te berei, klits al die bestanddele in die blender tot 'n romerige konsekwentheid. Plaas die blaarslaai op 'n bol, plaas die kotelet bo-op en gooi dit met kaassous.
Kookhamburger-barbecue by die huis
bestanddele:
Vir hamburgers en sous:
- broodse vir hamburgers;
- Gehakte vleis uit Turkye - 1,4 kg;
- hawermeel - 1/2 tafel;
- vloeibare rook - 1/2 tsp;
- harde kaas - 65 g;
- mayonnaise;
- barbecue sous;
- warm peper - na smaak.
Vir uie ringe:
- ui - 130 g;
- ligte bier - 180 ml;
- meel - 65 g.
voorbereiding
Draai die hawermout in meel en meng dit met die vloeibare rook, gemaalde vleis en gerasperde kaas. Voeg die sout by. Braai die koekies uit die kalkoen tot dit gaar is. Meng mayonnaise met warmpeper.
Aangesien uie vir hamburgers by die huis ook uie ringe is, is dit tyd om dit aan te pak. Sny die ui in dik ringe en dip in 'n ligte blombessie uit die meel en bier. Diepbraai tot sag.
Versamel die burgers deur die knoffels op bolletjies te sit, dan met mayonnaise, barbecue sous en bedek met uie ringe te water.