Die woord "pilau" in die vertaling van die Turkse woord "pilau" beteken rys dik pap. Gevolglik is die belangrikste komponent daarin rys, maar vleis daar kan enige wees. Maar ons sal vandag die resepte oorweeg om 'n lekker pilaf met beesvleis te berei.
Pilaf met beesvleis in 'n braaipan
bestanddele:
- wortels - 2 stukke;
- beesvleis - 500 g;
- uie - 2 stuks.
- knoffel - 1 kruidnagel;
- rys - 2 items;
- water - 3,5 items;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Die resep vir die kook van plof uit beesvleis is redelik eenvoudig. Rys vooraf gewas en geweek vir 30 minute in warm water. Hierdie keer wanneer die vleis verwerk word, verwyder ons are en films, in klein stukkies gesny.
In die voorverhitte groente-olie in die braaipan, versprei ons die vleis en braai dit vir 25 minute tot 'n ligte kors verskyn. Voeg dan fyngekapte uie en wortels fyngekap met dun stroke en kook vir 10 minute en roer af en toe.
Gooi die vleis in water, voeg sout, peper na smaak en kook. En jy kan ook speserye vir pilau sit .
In die kokende sous lê uit, sonder roer, rys, vlak met 'n lepel oor die hele oppervlak. Na die volledige verdamping van die water maak ons 'n paar depressies en sit dit in skoongemaakte knoffelhuisies, bedek met 'n deksel, verminder die hitte tot 'n minimum en kook vir 30 minute.
Voordat jy op die tafel gedien het, versprei die pilaf uit Oesbek-beesvleis op die bord, versier dit met ringe uie en takkie vars groente.
Beef pilaf in die oond
bestanddele:
- beesvleis - 600 g;
- wortels - 3 stukke;
- Khan se rys - 3 items;
- ui - 2 stuks.
- botter - 50 g;
- sout, peper, speserye vir pilaf - om te proe.
voorbereiding
Hoe om pepaf van beesvleis te kook? Bees word versigtig verwerk en in klein stukkies gesny. Uie, wortels word skoongemaak en in dun stroke gesny. Nou vat ons 'n sint-jakobssprinkel, gooi 'n bietjie groente-olie, sit dit op die vuur en verhit dit op. Sodra die olie kook, sit die vleis daarin en braai dit vir 10 minute voor die kleur. Voeg dan 'n bietjie water by, bedek met 'n deksel en prut vir 30 minute op 'n klein vuur. Hierdie keer warm ons die braaipan, giet olie, warm op en braai dit wortels met ui tot goudbruin.
Skuif dan die gebraai in 'n pot yster met vleis. Rys word deeglik gespoel, bedek met groente, gespeel, in verskeie gekapte knoffelhuisies gesny en met kookwater gegiet, sodat dit die rys heeltemal bedek het. Solim pilaf na smaak, ons sit ertjies van peper, laurierblare en geurmiddels. Moet nie die pot met 'n deksel bedek nie, kook totdat al die water verdamp het. Aan die einde, sit 'n bietjie botter en meng goed. Om die gereg 'n geurige en lekker te maak, moet jy dit in die oond staan. Ons sit die rys in 'n voorverhitte oond en kook dit vir sowat 15 minute, waarna dit baie broos blyk te wees.
Bees pilaf in ketel
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- wortels - 2 stukke;
- ui - 2 stuks.
- rys - 2 items;
- water - 4 items;
- groente-olie - 1 item;
- berberis - 0,5 tl.
- Zir - 0.5 teelepels;
- borrie - 1 teelepel;
- Kari - 0,5 teelepel.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- gemaalde swart en rooi peper - na smaak;
- Basil, dille, pietersielie, marjolein - indien verkies;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hoe om vleisvleis te kook? Neem die ketel die olie, gooi die speserye dadelik, behalwe vir knoffel en gooi 'n sterk vuur. Vervolgens, sny die sny in blokkies van beesvleis en braai sowat 5 minute. Voeg dan gerasperde wortel en ui by, in halwe ringe gesny. Bovenkant met 'n laag gewas rys en gooi dadelik steil kookwater. Sit 'n bietjie suurlemoen suur en sout.
Maak die deksel toe en verminder die hitte, kook vir 20 minute. Voeg uiteindelik fyngekapte groente by en meng. Ons dien saam met Oesbeek plat koeke en vars groente op 'n tafel.