Hoe om azu van vark te kook?

Azu is 'n tradisionele gereg Tatar-kombuis, wat op grond van beesvleis, lam of perderyk voorberei word. Die variant van die voorbereiding van hierdie gereg gebaseer op vark, word nie as outentieke beskou nie, maar dikwels is dit hierdie variant van azu wat op die tafels van ons landgenote gevind word. Die eenvoud en beskikbaarheid van bestanddele vir hierdie gereg het dit verander in 'n gunsteling kos wat selfs 'n beginner kan kook.

Resep azu in Tatar van vark

bestanddele:

voorbereiding

Varkwas, skoongemaak van films en geleef, en dan in groot strooitjies gesny. Uie sny in halwe ringe en braai in groente-olie tot deursigtig. Aartappels is skoon en sny ook met strooi. Braai dit in 'n aparte braaipan tot die helfte gekook en knapperig is. Hierdie metode sal die vorm van die aartappel bewaar en tekstuur by die skottel voeg.

Meng die aartappels en vleis met uie, voeg komkommer bymekaar op 'n groot rooster en verdun in water of sous tamatiepasta. Ons voeg water by die azu sodat ons die bestanddele liggies bedek. Solim en peper die gereg. Ons berei die azu op 'n klein vuur voor tot die sagtheid van die aartappels. Gekookte gereg met gekapte kruie en knoffel.

Azu van vark kan in 'n multivark voorberei word. Eerstens kook ons ​​gesnyde vleis en uie in die "Frying" -modus, of nadat u die oorblywende bestanddele byvoeg en al die water wat met tamatiepasta gemeng is, gooi. Berei ongeveer 'n uur in die "Bak" af, en laat dit dan nog vir 15-20 minute op die "Verhitting", en vergeet nie om die groente en knoffel by te voeg nie. Dis al azu in die multivarque is gereed!

Azu by die huis van varkvleis in potte

bestanddele:

voorbereiding

Varkpulp word in stroke gesny, uie word in halwe ringe gesny. Die eerste op die pan is die ui, dit moet gebraai word tot deursigtig, en voeg dan die vleis by en kook al vir nog 5 minute saam. Smeer die aartappels afsonderlik tot die helfte gaar is, geur dit met sout en peper. Gekampte komkommers sny in blokkies of vryf op 'n groot ruit.

Tamaties saam met die sap word deur 'n vleissnit geslaag. Gooi die groente-olie aan die onderkant van die pot en begin voorbereide bestanddele uit te lê. Die eerste laag is komkommer, gevolg deur vleis met ui en aartappels. In elke pot sit ons op die laurierblad en gaan 'n knoffelhuisie deur die pers. Vul die inhoud van potte met tamatiepuree in en sit in die oond. Voorbereiding van azu van varkvleis sal 20-25 minute by 180 grade neem.

Azu van varkvleis met rys

bestanddele:

voorbereiding

Kook die rys tot gaar. In die ketel of brazier warm ons die groente-olie op en braai die vleis met ui tot verbruining. Tamaties ons sny deur blokkies, voorlopig nadat hulle 'n kutikula verwyder het, en ons voeg 'n brazier saam met gesoute komkommers by. Sodra die tamatiepulp afgehandel is, gooi die inhoud van die brazier met water om al die bestanddele te bedek.

Stoof azu met vark 20-25 minute op lae hitte, moenie vergeet om die skottel te sout en peper nie. Nadat die tyd verloop het, voeg die rys by die brazier, meng dit en kook nog 5 minute. Gekookte gereg met kruie en gekapte knoffel, bedek met 'n deksel en laat staan ​​vir 10-15 minute, waarna die azu bedien kan word.