Souse perfek komplementeer en onthul die smaak van geregte. Kom ons uitvind watter soort souse jy vir die winter kan maak.
Tamatiesous vir die winter
bestanddele:
- wortels - 500 g;
- tamaties - 3 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- suiker - 1 item;
- sout - 2 el. lepels;
- groente-olie - 1,5 items;
- knoffel - 2 stukke;
- Asyn - 2 el. lepels;
- pietersieliegroen.
voorbereiding
Tamaties word gewas, gedompel met kookwater en geskil. Dan kap ons tamaties met 'n blender, gooi die massa in 'n kastrol met 'n dik bodem en kook vir 20 minute op 'n swak vuur. Wortels en Bulgaarse Peppers word skoongemaak, myne en shinkuem dun strooitjies. Ons voeg groente by die tamatiemassa en kook sowat 20 minute.
Dan sit ons sout, suiker, dreineer die olie, druk die knoffel deur die pers en gooi die gebreekte pietersieliegroen. Ons kook die sous vir sowat 5 minute, gooi dan die asyn bymekaar en meng die lekkergoed in gesteriliseerde potte. Tamatiesous vir die winter is gereed!
Resep vir sous "Satsebeli" vir die winter
bestanddele:
- tamatiepasta - 200 g;
- water - 200 ml;
- koljander - 1 tros;
- geurmiddels adzhika - 1 teelepel;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Mierikswortel - 30 g;
- Asyn Eetkamer - 1 teelepel;
- Hoop-Suneli - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
Kilantro sny met arbitrêre stukke. Meng dan die groente met al die ander gebreekte bestanddele, en voeg nie net tamatiepasta en water by nie. Daarna skud ons die hele massa met 'n houtpestel, sit die tamatie en gooi dit in die water. Meng deeg sorgvuldig vir 5 minute en masseer die voorbereide peperwortelsous vir die winter op blikkies.
Appelsous vir die winter
bestanddele:
- botter - 30 g;
- Appels - 450 g;
- poeiermelk suiker - 20 g;
- gemmer - knippie.
voorbereiding
Appels word geskil, sny die middel en melancholies gesnyde blokkies uit. Toe versprei ons dit op 'n braaipan wat opgerol is met 'n romerige olie. Ons meng en weeg ongeveer 2-3 minute op klein vuur. Daarna verwyder ons die pan uit die vuur, en die appelmassa word deur 'n sif uitgewis. Verder gooi ons poeiersuiker uit, ons sit gemmer en alles is goed gemeng. Die voorbereide massa word oor gesteriliseerde potte versprei, opgerol en in 'n koel kamer gestoor.
Cowberry sous vir die winter
bestanddele:
- vars kersbes - 500 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Botter - 2 el. lepels;
- sout.
voorbereiding
Bessies bosbessies gesorteer, gewas, sit in 'n kastrol en kook tot sag vir ongeveer 15-20 minute. Dan verkoel ons dit 'n bietjie en vryf dit deur 'n fyn sif. Die gevolglike bessie massa in die kastrol en kook vir 20 minute tot dik. Voeg daarna die botter, knoffel, knoffel, suiker en sout by. Voorbereide sous van koberberries afkoel goed en sit dit in droë potte. Hermeties naby en stoor in die yskas.