Om die aartappelversiering te gee, sal die wortel van seldery help, wat in enige mark gekoop kan word vir 'n belaglike prys. Ten spyte van die feit dat binne die raamwerk van ons moderne kookselderwortel duidelik onderskat word, word dit aktief gebrou, gebak en gebak oor die hele wêreld. Natuurlik, suiwer selderypuree is 'n gereg wat in smaak getwyfel kan word, maar wanneer dit gemeng word met kapokaartappels of ander wortelgewasse, laat die seldery 'n aangename smaak.
Om die gereg voor te berei, word slegs die wortels geneem, die puree van selderystande word nie gekook in die lig van hul veseligheid nie. Sulke puree sal nie lekker smaak of aangename konsekwentheid hê nie.
Resep vir puree van selderwortel
bestanddele:
- seldery wortel - 500 g;
- blomkool bloeiwyse - 500 g;
- sout - 1/2 teelepel;
- Botter - 3 el. lepel.
voorbereiding
Die selderwortel word skoongemaak en in blokkies van medium grootte gesny. Bloeiwyses word deeglik gewas.
Ons sit 'n groot pot water op die vuur en bo-op 'n mandjie om te stoom. Sit 'n mandjie seldery en kool in, bedek met 'n deksel en kook vir 15-20 minute tot sag. As jy 'n elektriese stoomboot het, gebruik dit.
Ons verdeel die groente in twee porsies en elkeen vryf ons tot uniform met 'n blender. Meng die aartappels met botter en sout.
Hoe kook pampoenpuree met seldery?
bestanddele:
- pampoen - 500 g;
- olyfolie;
- sout, peper - na smaak;
- dragon - 2 takke;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Seldery wortel - 1 stuk;
- room - 1 eetlepel.
- lourierblare - 1 pers.
voorbereiding
Oond verhit tot 180 grade en bak 'n pampoen daarin, sny dit in blokkies, olie en strooi met blare van dragon. Ons ook smeer stukke pampoen met 'n knoffelhuisie. Die bak moet 30-35 minute duur.
Die selderwortel word skoongemaak en in blokkies gesny. Ons bring water tot kookpunt en plaas 'n lourierblaar daarin. Kook die seldery stukke tot sag. Met behulp van 'n blender, klop die pampoen en seldery. Ons voeg room by indien nodig, asook sout en peper.
Puree uit selderwortel met wortels
bestanddele:
- wortels - 500 g;
- Seldery wortel - 1 stuk;
- roosmaryn - 1 tak;
- botter - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- bruinsuiker - na smaak.
voorbereiding
Wortels en selderwortel word skoongemaak en in blokkies gesny. Ons sit wortelgewasse in 'n kastrol, gooi water en voeg 'n takkie roosmaryn by. Kook die groente tot sag, waarna die water gedreineer word, en laat net 1/2 koppie vloeistof. Plaas die groente in die bak van die blender en klop met botter, geur met sout, suiker en peper. Voortdurend geslaan, voeg die gestoor vloeistof geleidelik na kook. Die afgewerkte aartappels moet homogeen en glad wees.
Aartappelpuree met seldery
bestanddele:
- Aartappels (groot) - 3 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- Seldery wortel - 1 stuk;
- room - 1 item;
- botter - 100 g.
voorbereiding
Aartappels en selderwortel word skoongemaak en in blokkies gesny. Ons sit groente in 'n kastrol en giet water. Ons sit die pan op die vuur en laat die inhoud tot sagheid kook (ongeveer 10-12 minute). Dan word die oortollige water gedreineer, en die seldery en aartappels word in die blenderbak geplaas.
Bestanddele vir ons puree-seisoen met 'n lekker knippie sout en peper, voeg die helfte van die botter by en 'n paar eetlepels room by. Klits die aartappels tot glad. As die konsekwentheid van die aartappels jou nie pas nie, voeg 'n bietjie meer room en botter by en herhaal dan die kors. Terloops kan jy die puree van aartappels en seldery smeer met 'n eenvoudige pers vir aartappels, en vir groter eenvormigheid kan dit deur 'n sif uitgewis word.