Sider van appelsap is eintlik tuisgemaakte appelwyn. Drink kan so stil gemaak word, en bruisend, selfkoolstof, beide met suiker, en sonder dit.
As jy self so 'n tuis appelcider maak, dan sal ons resepte beslis u hiermee help. Op grond van die bogenoemde aanbevelings sal jy ongetwyfeld uitstekende resultate kry en 'n goeie smaak van oes.
Hoe om appel sap by die huis te maak - resep
bestanddele:
- Appelsap - hoeveel is beskikbaar;
- Gegranuleerde Suiker - 200-245 g per liter sap.
voorbereiding
Eerstens moet jy die appelsap korrek druk. Vir hierdie, moet appels nie gewas word, sodat hulle nie ontslae te raak van noodsaaklike gis natuurlik vir fermentasie wat op die oppervlak van die vrugte is nie. As die vrugte te vuil is, moet jy die vuil afvee met 'n skoon katoenlap. Sny nou die vrugte in verskillende dele en laat dit deur die sappers gaan. Baie verouder pre-appels van saad met 'n kern, maar dit kan in werklikheid nie gedoen word nie. As die sap nie, dan kan jy net die vrugte skywe in die houer van die blender of met behulp van 'n vleissnit knip en dan die sap met gaas of met 'n pers druk.
Nou moet die sap versoet word. Die hoeveelheid suiker kan wissel afhangende van die soetheid van die appels self en dus die sap van hulle. Aanvanklik gooi ons nie die suikergedeelte nie, maar slegs een gram per liter. Ons meng die suikerkristalle deeglik en meng al die suikerkristalle, gooi dit in die fermentasiebottel en installeer 'n septum of sit 'n mediese handskoen op die nek met 'n gebarste naald met een vinger. As die fermentasie gedurende die eerste vyf dae nie begin nie, soos blyk uit die afwesigheid van lugborrels in die houer met waterdigting of 'n sakkende handskoen, voeg ons wyngis by die sap met suiker in, met inagneming van die aanbevelings op die verpakking.
Na die eerste fermentasie, en dit gebeur ongeveer twee weke van die begin af, verwyder ons die toekomstige sederblare uit die sediment, voeg die res van die suiker by en smeer weer fermentasie onder die septum of handskoen. Aan die einde van die fermentasie, meng die gereed cider met 'n slang, sonder om die sediment aan te raak, gooi in bottels en plaas in 'n koel plek vir veroudering en berging. Ideaal gesproke is dit nodig om die sop te gee vir drie tot vyf maande.
Om 'n koolzuurhoudende drank in 'n plastiese eiervrug of 'n glasbottel met dik mure te kry, gooi 'n bietjie suiker op die bodem en giet dan eers die gereed cider en bereik nie die nek met vyf sentimeter nie. Ons seël die houers en plaas dit horisontaal in 'n koel plek. Suiker, wat in die bodem gegooi word, sal addisionele gisting veroorsaak, wat die vrystelling van gas veroorsaak, wat, indien nodig, 'n bietjie verlaag moet word sodat die bottels nie breek nie. Die mate van digtheid van houers is makliker om te beheer as hulle plastiek is. Daarom gebruik ons glas in hierdie geval met omsigtigheid.
Voorbereiding van tuisgemaakte sop uit appelsap sonder suiker
bestanddele:
- Appelsap - hoeveel is beskikbaar.
voorbereiding
Sider van appelsap kan sonder suiker gemaak word. Om dit te doen, druk die sap, met inagneming van die bostaande aanbevelings, gee dit 'n dag om te vestig, voeg dan saam met die sediment met behulp van 'n buis, gooi dit in 'n bottel vir fermentasie en installeer 'n septum. Na drie tot vyf weke, nadat die fermentasie voltooi is, dreineer ons die sipres uit die slyk, gooi dit in bottels en sit dit ses maande lank om te ryp. U kan vooraf die gereed cider vooraf haal. Maar hier kan jy nie suiker doen nie. Dit is nodig, soos in die vorige geval, om die klein hoeveelheid in botteltjies met die sop te gooi en dit stewig te verseël.