Bruschetta is 'n Italiaanse klassieke snack, wat 'n sny droë korsagtige brood met topvulling is. Dit kan absoluut enigiets wees, alles hang net af van jou verbeelding en smaakvoorkeure. Ons bring verskeie resepte vir die voorbereiding van hierdie wonderlike gereg - bruschetta, wat perfek is, nie net vir ontbyt nie, maar ook vir 'n warm middagete.
Bruschetta met tamaties en mozzarella
bestanddele:
- witbrood - 100 g;
- tamaties - 3 stuks.
- olyfolie - 30 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Balsamiekroom - 10 g;
- mozzarella-kaas - 100 g;
- sout, peper - na smaak;
- groentes - indien verlang.
voorbereiding
Hoe om bruschetta te kook? Brood in klein skywe gesny en braai in 'n droë pan of bak in die oond tot goudbruin.
Tamaties en kaas in klein blokkies gesny, en knoffel fyngekap, of deur die pers geklem. Giet dan 'n bietjie olyfolie op die pan, warm op en gooi die tamaties en kaas uit. Kook vir sowat 2 minute en roer gereeld. Dan drup ons 'n balsamiekroom in die pan, meng alles deeglik en verwyder dit uit die vuur.
Geroosterde brood geweek met die oorblywende olyfolie, bo-op warm tamaties met kaas, sout, peper na smaak en besprinkel fyngekapte vars kruie. Wel, dit is alles, bruschetta met kaas en tamaties is gereed!
Bruschetta Met Tonijn
bestanddele:
- brood - 100 g;
- tuna in olyfolie - 50 g;
- Kersietamaties - 2 stuks.
- kappies - 5 stuks.
- chili peper - 1 stuks;
- pietersielie - 50 g;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoensap - na smaak.
voorbereiding
Braai in 'n droë braaiplek dun gesnyde brood op medium hitte sodat dit effens bruin en crunchig is. Dan skuif ons die croutons na 'n plat, pragtige gereg en laat hulle afkoel.
Ons verwyder die tuna uit die olie, in klein stukkies gesny. Tamaties maal en voeg by die tuna met kappies by. Ons sit fyngekapte pietersielie, peper en olyfolie. Ons meng alles deeglik en sit dit op die gebraaide brood.
Bruschetta Met Rosbief
bestanddele:
- gereed rosbief - 350 g;
- vars komkommer - 1 stuk;
- snye brood - 4 stuks.
- Soet gebakte peper - 2 stuks.
- suurroom - 30 ml;
- Peperwortel - 1 teelepel;
- Tomatensous - 3 el. lepels;
- blaarslaai - 2 stukke;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Gefrituurde rosbiefstuk word in dun skywe gesny. Meng suurroom met peperwortel in 'n aparte bak. Ons verwyder die soetpeper uit sade, sny dit in klein stukkies en kombineer dit met tamatiesous in 'n ander bak.
Broodbraai in 'n droë braaipan of in 'n broodrooster tot goudbruin. Dan versprei ons skywe suurroomsaus met peperwortel, van bo af lê ons stukkies peper en dun skywe rosbief. Al die sout en peper na smaak. Voeg komkommerskywe by en versier met gekapte blaarslaai.
Bruschetta van olywe
bestanddele:
Vir marinade:
- groen olywe - 100 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- basiliekruid - 30 g;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak.
Vir bruschetta:
- knoffel - 1 kruidnagel;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- snye brood - 4 stuks.
- tamaties - 3 stuks.
- die blare van basilikum is vir versiering.
voorbereiding
Eerstens berei ons die marinade voor. Om dit te doen, meng olywe, basiliekruid, knoffel en olyfolie in 'n blender. Voeg sout, peper na smaak by en meng alles tot 'n homogene konsekwentheid.
Broodjies liggies bruin in 'n braaipan aan weerskante. In 'n bak kombineer gebreekte knoffel, blokkies tamaties, olyfolie en sout na smaak. Sprinkel nou die brood met die voorbereide marinade en versprei die tamaties van bo af, versier met al die blare van die basiliekruid.