Sazan is 'n redelik groot riviervis. Daar is feitlik geen bene daarin nie, en die bene is baie groot, so dit is maklik om te verwyder. Sulke vis kan gekook, gebraai, gestoof word, ens. Vandag wil ons jou vertel hoe lekker sazana kan bak en almal verras met jou kookkuns.
Die resep vir gebakte karp in die oond
bestanddele:
- sazan - 2 kg;
- gloeilamp - 2 stukke;
- Selderygroen - 1 tros;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- speserye.
Vir sous:
- suurroom - 120 ml;
- speserye.
voorbereiding
Maak die sazana skoon en maak die maag liggies oop sodat die galblaas nie beskadig word nie. Dan neem ons al die binnekant uit, verwyder die kieue van die kop en was die vis deeglik. Kom ons maak nou roomysous voor. Skep speserye met suurroom en voeg suurlemoensap by. Wel, ons smeer die karp met die voorbereide mengsel en laat die minute vir 30 minute om te impregneer. Die gloeilamp word skoongemaak, met halwe ringe gesny, en die selderygroen word gewas en 'n bietjie gedroog.
Ons rol 'n laken foelie op die tafel, sit die vis daarop neer en omring dit met selderygroen en uie, en vul dit met die maag. Dan draai ons die rande van die foelie, druk hulle na die vis, en van bo af dek ons met 'n ander laken en draai die oortollige onderkant. Daarna word die bakplaat met sazan na 'n voorverhitte oond gestuur, en ons ontdek vir ongeveer 'n uur.
Na hierdie tyd, skakel die oond af, maar moenie die vis verwyder nie, maar laat dit nog 30 minute duur om die oond te bereik sonder om die deur oop te maak. Vervolg dan die foelie versigtig, verwyder die ui met kruie en dien die gereg op die tafel. Dis alles, sazan, gebak in foelie, gereed!
Resep vir gebakte karp met aartappels
bestanddele:
- sazan - 0,5 stuks;
- Aartappels - 4 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- mayonnaise - om te proe;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
Die gloeilamp word skoongemaak, deur middel van semirings geknip en vir 10 minute in water geweek. Ons was die vis, droog dit en sny dit af: ons verwyder die binnekant en skubbe versigtig. Verder langs die liggaam van twee kante maak ons snye, podsalivayem en peper sazana om te proe.
Bulgaarse peper word verwerk en in blokkies gesny. Aartappels is skoon en gesnyde skywe. Ons bak 'n skinkbord met sonneblomolie en lê 'n laag aartappels met ui en peper. Ons sit vis bo-op, bedek dit met mayonnaise, sprinkel dit met pittige kruie, maak dit met foelie en stuur dit 40 minute na die oond. Nadat die tyd verstryk het, verwyder die foelie versigtig en sit die vis weer in die oond sodat die bakkie behoorlik bruin is.
Gevulde karp, in die oond gebak
bestanddele:
- sazan - 1 stuk;
- Tamaties - 2 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- aartappels - 3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- suurlemoen - 1 stuk;
- suurroom - 2 el. lepels;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
Dus maak ons die vis van skubbe skoon, die vinne gesny, die kop afgesny, die ingewande afgesny en deeglik gespoel. Dan is die pan bedek met foelie, ons versprei die vis, voeg sout en peper na smaak. Giet dan sazana met suurlemoensap en vet met olyfolie.
Kom ons berei nou die groente voor: ons maak die aartappels skoon en sny dit in klein blokkies. Gepelde luchokskinkhalfhalings, wortels in klein stroke gesny, en die tamatie word in blokkies gebreek. Al die groente word in 'n bak gemeng, sout en gevul met 'n gevulde karkas.
As die groente oorbly, plaas ons hulle net langs die karp. Smeer dit met suurroom, bedek die bakplaat met foelie bo-op en bak 50 minute in die voorverhitte oond. Wanneer die groente sag word, haal die gekapte karp uit, sny dit in skywe en dien dit aan die tafel.