Om 'n beesvleis te hê, het kebab sag en sappig. Jy moet nie net die regte vleis kies nie, maar ook weet hoe om die Shish kebab uit hierdie vleis te pluk. Bees vir Shish Kebab moet vry wees van are, met klein insluiting van vet. As jy net beesvleisfilette neem, sal die Shish Kebab uitgedraai word om droog te wees. En om 'n heerlike Shish kebab uit beesvleis te kry, moet 'n stukkie vleis noodwendig vet bevat.
As jy nie 'n geskikte pulpvleis kan vind nie, is dit moontlik om stukkies pulp met lemoen te braai (in die proses om kokaab te kook). (Die bestelling is 1 stuks vet elke 2 stukkies beesvleis).
Resepte vir sagtevleis Shish Kebab
Hoe kook Shish Kebab van Bees in Georgies?
bestanddele:
- 1 kg beeslepel
- 2-3 koppe uie;
- 1 tros vars pietersielie;
- 1 lourierblaar;
- 2 eetlepels druiwe asyn;
- Peper geurige ertjies (5-6 ertjies);
- sout.
voorbereiding:
Ons kap die beesvleis met stukkies stukkies en voeg dit by die bak. Ons sny die uie met ringe en sit dit by die vleis. Voeg sout by, 2 eetlepels druiwesyns, laurierblare, soetrissie en meng. Ons sit vleis in 'n koel plek (die onderste rak van 'n yskas benader) vir 2-3 dae. 2 keer per dag moet die vleis gemeng word. Nadat die vleis goed promarinuetsya is, is dit op die spies toegedraai, en braai op die rooster.
Bees Shish Kebab Met Tamaties
bestanddele:
- 800 g beeslepel;
- 800 g vars tamaties;
- 2 koppe uie;
- 1 teelepel sonder 'n glasie swartpeper;
- 150 ml rooi droë wyn;
- 3 knoffelhuisies;
- 1 klomp vars koljander.
voorbereiding:
Ons sny beesvleis in klein stukke die grootte van 'n vuurhoutjiebak. Solim dit, voeg gemaalde peper en gekapte uie by. Voeg dan die rooi droë wyn by. Ons verlaat die shish kebab vir 4 ure gemarineer. Dan sny ons die vleis op skewers, afwissel dit met snye tamaties. Bestrooi 'n Shish Kebab fyngekapte Kilantro voordat dit bedien word.
Baie sagte beesvleis Shish Kebab
bestanddele:
- 1,5 kg kalfsvleis;
- 1 liter hoogs koolzuurhoudende water;
- 2-3 koppe uie;
- 2 suurlemoene;
- sout en peper na smaak.
voorbereiding:
Sny die vleis van kalfsvleis in klein stukkies. Uie sny in halwe ringe of 4 snye. Meng die vleis, uie, sap van twee suurlemoene, sout en peper. Daar voeg ons een liter soda water by. Roer. Laat vir 4 uur marineren. Daarna kook ons die Shish Kebab op warm kole.
Bees Shish Kebab In Wyn En Granaatappelsap
bestanddele:
- 2 kilogram vars beeslepel;
- 10 koppe uie;
- 2 suurlemoene;
- 1 granaat;
- 0,7 liter wit droë wyn;
- verskeie takke van vars koljander en komkommer;
- sout;
- swart en rooi grondpeper.
voorbereiding:
Ons sny vleis in porsies. Dan berei ons 'n marinade vir 'n Shish Kebab uit beesvleis uit. Ons sny uieringe, daar voeg ons sout, rooi en swart gemaalde peper en sap van twee suurlemoene by. Daar sit ons vars vars kruie. Die gevolglike marinade word met vleis gemeng en dan die vleis met witwyn gegiet. Die wyn moet skaars die vleis bedek. Ons marinaveer die Shish Kebab vir sowat 7 uur. Gooi dit dan op die rooster, en gooi 1 granaatappelsap op die tafel voor jy dit bedien.
Sagte beesvleis Shish Kebab Met Asyn En Wyn
bestanddele:
- 2 kg beesvleis;
- 2 teelepels sonder 'n glasie swart peper ertjies;
- lourierblaar;
- 10 koppe uie;
- 1 suurlemoensap;
- 200 g tamatiepasta;
- 100 g asyn (6%);
- 150 ml wit droë wyn;
- rooi peper en sout na smaak.
voorbereiding:
Ons sny die vleis in porsies. Aan die onderkant van die vaartuig, waarin vleis gemarineer word, versprei ons die peper met ertjies, en bo dit 'n lourierblaar. Lê dan die lae beesvleis af, wissel dit met ui, rooipeper, sout. Bedek dan die vleis met 'n laag uie, lourierblaar en tamatiepasta met 'n dikte van 1 vinger. Boonop met nat asyn en sit onder die pers (nie minder nie as 10 kg) per dag. Dreineer dan die vloeistof, verwyder die lourierblare en swartpeper ertjies, voeg suurlemoensap en wit droë wyn by en pluk nog 4 uur. Braai dan die vleis op die kole.